*Sorpresas de Caqui y Pera*

*Sorpresas de Caqui y Pera*

Unos bocaditos deliciosos de fruta, llenos de sabor y frescura mis Patycofans...

Los he horneado para mi Reto mensual #ColorySabor.

Empecemos:

Ingredientes:

1 Caqui

1 Pera

Queso crema de untar

1 cucharada Azucar

12 Obleas para empanadillas

1 cucharadita Maizena

2 cucharadas Agua

1 Huevo

semillas de Chia

semillas de Sesamo 

Paso a paso:

Mise en place...

Pelar y cortar el caqui y la pera en cuadritos...

Poner al fuego medio en un cazo pequeño...

Disolver la maizena en el agua para evitar los grumos y añadir a la fruta, removiendo...

Dejar cocer hasta que hierva la fruta durante 2 minutos aproximadamente, tener cuidado porque puede pegarse, remover con suavidad para que la fruta no se deshaga, retirar y dejar enfriar. Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo...

Sobre los agujeros de una base de molde para cupcakes engrasada con spray, coloco las obleas de empanadilla, intentando dar una linda forma...

Y rellenamos las canastillas, primero en el fondo con la fruta y encima una cucharadita de queso crema...

Repartir toda la fruta en las 12 canastillas...

Si no os gusta el queso crema podeis poner yogurt, o mermelada ...

Ahora con el huevo batido pintamos el interior de las canastillas...

Lo que nos permitira cerrarlas y que queden bien selladas...

Pintamos tambien por el exterior con el huevo batido, espolvoreamos con las semillas y un poquito de azucar...

Hornearemos durante 10 a 12 minutos, hasta que las veamos doraditas por los bordes, sacamos del horno...

Y dejamos enfriar dentro del molde durante 15 minutos...

Colocamos sobre una rejilla y ya estaran listas para pasar a la mesa...

Estas lindas sorpresas ó saquitos ó empanadillas locas...os van a enamorar...

Estan super ricas y os sirven para comer al desayuno, como postre, como canape...en fin que son lo mas versatiles del mundo mundial...

Y lo mejor que apenas llevan azucar, son totalmente saludables...

Que las disfruteis mis Patycofans

*Cobertura Chocolate Brillante*

*Cobertura Chocolate Brillante*

Esta cobertura de chocolate brillante os encantara!!!

Ademas de facil y rapida, la podeis conservar en la nevera hasta por 30 dias en un

biberon bien sellado por supuesto, sirve para decorar y bañar tartas y bizcochos..

ó cualquier postre maravilloso con el que querais sorprender.

La receta original es de @RecetasdeEscandalo ..un verdadero acierto!!! 

Empecemos:

Ingredientes:

100ml Nata para montar

130g Chocolate para fundir

20g Mantequilla

2 cucharadas de Agua

1 Biberon

Paso a paso:

En un cazo al baño Maria colocar el chocolate troceado y la mantequilla...

Cuando se derrita el chocolate retirar del fuego, añadir la nata caliente pero sin llegar a hervir para que no cambie de sabor, remover con una espatula hasta obtener una crema untuosa...

Ahora podemos añadir el agua, sin dejar de batir y esta vez con un batidor de mano hasta integrar. El agua es el truco definitivo para que la cobertura sea fluida y lisa, perfecta para cubrir tartas o decorar...

Verter el chocolate en un biberon y ya estara listo para utilizar en nuestras decoraciones...

Una vez frio sera solido y untuoso, sin llegar a endurecer por completo, una verdadera delicia mis Patycofans que lo disfruteis!!!