*Quinoa y Calabacin a la Crema*
Os traigo un plato muy sano con la versatilidad de la quinoa y la frescura del calabacin.
Un plato ideal para cualquier celebración y para estas fechas Navideñas es perfecto,
Es un primer plato completo, diferente y muy equilibrado.
A mi me encanta la quinoa y esta combinacion es maravillosa.
Si queréis brillar en estas navidades aquí tenéis la receta.
Reto @AlfabetoSalado
Reto @AlfabetoSalado
Empecemos:
Ingredientes:
1 taza Quinoa
piel de Naranja
2 Calabacines grandes
1 Cebolla
1 diente Ajo
1 Clavo Olor
60ml Tomate frito
60ml Nata para montar
30ml Agua
Pétalos
Paso a paso:
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| Lavar en abundante agua fría la quinoa, cocer en agua hirviendo con sal y la piel de naranja durante 10 minutos... |
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| Pasados los 10 minutos, escurrir en un colador muy fino y lavar nuevamente con agua fría, dejar secar y reservar... |
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| Poner a sofreír la cebolla cortadita en brunoise, con el ajo y el calabacin con piel, cuando empiece a tomar color añadimos la quinoa integrando... |
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| Añadimos el tomate frito, el agua, el clavo, probamos de sal y rectificamos a nuestro gusto... |
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| Por ultimo añadimos la nata y retiramos del fuego, con el calor restante sera suficiente para terminar la cocción... |
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| Podemos empatar, he utilizado un aro de 8cms engrasado previamente para mejor manejo, decoramos con calabacin fresco y algunos pétalos en tono rosa para dar un bonito contraste de color al plato... |
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| Es un primer plato delicioso y ligero, para estas fiestas sera un buen comienzo... |
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| Os encantara... que lo disfrutéis mis Patycofans!!! |
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| Aquí os dejo las recetas de mis compis |
