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15 oct. 2019

Oladyi ó Tortitas de Rusia.




*Oladyi ó Tortitas de Rusia*

Buenos dias mis queridos Patycofans...este mes he sido yo la elegida en
buscar destino gastronomico alrededor del mundo de la mano de mis compis 
del Reto #ViajeentreSabores!
Rusia siempre me ha atraido porque aunque pasa la mayor parte del año fria friísima...
esta llena de colores y su gastronomia es impecable. 
Asi que buscando y buscando me he decidido por estos dulces OLADYI...
 pequeñitos y gorditos y tan tradicionales en la cocina Rusa.
Se sirven con crema agria (smetana), fruta en conserva (varenye), mermelada y miel
Son parecidos a los tambien famosos Bliniss que son salados delgados y grandes.
Empecemos:




Ingredientes:

1 taza de Kefir ó Crema agria (nata de montar + gotas limon)
1 Huevo
1 y media taza de Harina
1 cucharada Azucar
media cucharada Bicarbonato
media cucharadita Sal
Mantequilla
Queso crema
Fresas
Azucar glass




Paso a paso:

Mise en place...

Empezamos batiendo el huevo en un cuenco...

Añadimos el huevo batido sobre el Kefir y batimos unificando...

Sobre la mezcla, cernir el harina junto con el bicarbonato...

Añadir tambien el azucar y la sal, mezclar con el batidor de mano...

Mirad el aspecto de la masa es densa y manejable, si veis que esta muy espesa, podeis poner un pelin de leche para aclarar, este no ha sido mi caso...

Ponemos a asar en pequeñas cantidades sobre la plancha, a temperatura media, (he utilizado una cucharilla medidora de 1/4) que previamente untaremos con mantequilla y una brochita, ó tambien en una sarten de teflon , la idea es que no se peguen...

Como son gorditos tardan unos 2 minutos por cada lado, sabreis cuando darles la vuelta cuando veais que hacen alguna que otra burbujita...

Como la masa es densa podemos asar varios al tiempo, tal como lo veis en la foto...

Aqui los teneis listos para emplatar, me han salido alrededor de 15 unidades...

Espolvoreamos con azucar glass y decoramos con las fresas cortadas por mitad y el queso crema, podeis tambien bañarlos con miel, estaran un poco mas dulces pero igualmente deliciosos...

Y a disfrutar se dijo, que aun calentitos estan riquisimos, tambien podeis conservarlos en papel de plata y calentarlos sobre la tostadora ó en el horno para comerlos al dia siguiente...

Os aseguro que os encantaran, y podeis comerlos con cualquier cosa que tengais a mano, fruta confitada, mermelada, nutella, dulce de leche, etc...etc...al final somos nosotros los que damos el punto final a nuestros dulces bocaditos Rusos!!!

Aqui teneis el enlace a las recetas de mis compis!