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25 oct. 2019

Frijoles Estofados con Zanahoria y Nachos.




*Frijoles Estofados con Zanahoria y Nachos*


Una receta muy de las tierras de allá al otro lado del mar....
Si mis Patycofans...alli a las Judias Pintas las llamamos Frijoles y son la base
de la dieta diaria, se comen hasta para desayunar...
Os parecera increible...pero es verdad!!!
Si teneis la oportunidad pues ya las disfrutareis, se toman
acompañadas por arepas blancas, y como los nachos tienen un sabor tan parecido me 
dan la opcion de reemplazarlas y tener un plato muy similar al de la tierrita...allende los mares!!!
#RetoTusRecetas y los ingredientes elegidos *Zanahoria y Nachos*
Empecemos:




Ingredientes:

3 tazas Frijoles
1 taza Zanahoria rallada
1 taza Nachos
1 Patata mediana
1 Cebolleta
2 dientes Ajo
1 trozo de Chistorra
100ml Tomate frito
1 Clavo olor
2 hojas Laurel
Cilantro 2 ramas
1 cucharadita Pimenton ahumado
1 cucharadita Tomillo
Sal y pimienta
Aceite Oliva Virgen Extra



Paso a paso:

Mise en place...

La noche de antes lavamos y en ponemos en remojo los frijoles en abundante agua lo ideal son 12 horas.

Empezamos haciendo un sofrito con la cebolla y el ajo muy cortaditos, sobre un fondo de aceite de oliva, tambien añadimos la chistorra y freimos hasta que se ponga transparente. Añadimos los frijoles (sin el agua) y rehogamos todo junto un par de minutos, tened cuidado porque es facil que la cebollita se queme...

Cortar la patata y el cilantro y añadirlo tambien...

Agregar el clavo, el laurel y salpimentar...

Añadir el agua fria, mas o menos litro y medio sera suficiente, eso depende de como os guste mas, si caldoso o mas sequito, yo lo prefiero caldoso, añadimos la zanahoria tambien...

Por ultimo añadimos el tomillo y el pimenton, removemos bien y probamos para rectificar de sal si fuese necesario...

Esperamos que suelte el hervor para tapar la olla (Mi olla es rapida) y dejar cocer por espacio de 25 minutos a fuego bajo, pasado el tiempo apagar y dejar que deje de sonar para destapar la olla, comprobar que los frijoles ya estan blandos, sacar aparte un puñadito que trituraremos con un tenedor y nos ayudara a espesar el guiso, ahora dejar cocer 10 minutos mas a fuego vivo y ya estaran listos para comer...

Para emplatar trituramos algunos nachos...
Aqui teneis un plato tradicional con mucho sabor a hogar...

Espolvorear con los nachos y ya podeis disfrutar de una comidita muy sana y llena de proteinas con un contraste de sabores especial y delicioso...

Espero que los disfruteis!!!

El crujiente de los nachos definitivamente le da un toque maravilloso!!!


Aqui os dejo las recetas de mis compis!!!

 

8 comentarios:

  1. Con frijoles no lo he probado nunca, debe estar riquísimo.
    Felicidades por el reto.
    Besos.

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  2. Qué buena, y el chorizo tiene que darle un sabor muy rico, para comer con esos nachos y disfrutar la receta que da gusto.
    Bs

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    Respuestas
    1. Quedan super ricos con un gusto diferente, Muchas gracias guapa!!!!

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  3. Vaya platazo que has hecho y con los dos ingredientes, muy buena pinta que tienen. Besos

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    Respuestas
    1. Gracias Estela, un plato muy tipico de mi tierra de nacimiento! Abracitosss

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  4. Me encanta el plato que has hecho, un poco fuerte para mi desayuno, pero en cualquier otro momento, ummm

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  5. Esto es saber usar los dos ingredientes juntos , muy buena esta receta . Un beso y hasta el próximo reto

    ResponderEliminar

Gracias por leerme y comentar mi receta... me hace mucha ilusión!
Tus comentarios seran bienvenidos y si teneis alguna duda o pregunta estare encantada de responder, dejame tu mail y podré contestarte directamente!
Pato Abracitos!!!
Thanks for reading and commenting my recipe ... Im very excited!
Your comments are welcome and if you have any questions I´ll be happy to answer, let me your mail and I can answer directly!
Love Pato!!!