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25 sept. 2019

Huevos Regordetes



Huevos Regordetes

Mis Patycofans...para el reto #UnaGalletaUnCuento de este septiembre os
traigo una receta fresquita con un ingrediente que hace alusión al cuento que nos sirve de inspiracion.
Este cuento infantil, poco conocido, pertenece a una fábula de posible tradición budista,  leedlo asi vosotros mismos tendreis vuestra enseñanza!
Yo entretanto os comparto la receta:


Ingredientes:

*5 Huevos
*1 lata Atun en aceite oliva
*Aceitunas sin hueso
*Queso Mozarella
*Champiñones laminados
*Pimiento rojo
*Mayonesa
*Hojas Albahaca
*Sal y Pimienta 
*Quinoa
*Medio limon
*1 Clavo olor


Paso a paso:

Mise en place

Cocemos los huevos durante 10 minutos, lavamos en agua fria, pelamos inmediatamente, partimos en mitades y reservamos las yemas
Entretanto en un bol colocamos en el fondo la mayonesa, encima ponemos el atun con su aceite, el pimiento rojo cortado en cuadritos, el queso y mezclamos

Cortamos los champiñones y añadimos

Cortamos las aceitunas y añadimos

Añadimos tambien las yemas de los huevos

Las hojas de albahaca despues de lavarlas las cortamos en juliana

Añadimos el albahaca y salpimentamos. Mezclamos muy bien es el momento de probar, rectificamos en caso dado y ya tendremos nuestra crema de relleno lista para rellenar.

Con cuidado y sin prisa rellenamos uno a uno los huevos. los colocamos sobre una cama de Quinoa que habremos lavado, cocido durante 10 minutos, vuelta a lavar y enfriado con anterioridad, aliñada con el medio limon y el clavo.

Aqui los teneis...los he llamado *Regordetes* porque simplemente son tan rusticos y apetitosos que se desbordan por todos lados...os apetecen???? Aqui desaparecieron en un plis plas!!!

Aqui las recetas de mis compis