Mantequilla de Ajos Asados
Mis Patycofans...hoy os traigo una delicia de mantequilla...
Que nos servira tanto para untar en un rica tostada ó
como ingrediente para aliñar nuestras deliciosas recetas!
En mi casa cuando era pequeña siempre lo tomabamos, a mi Mami siempre
le han encantado el sabor de los ajos y sobretodo acompañado con pan...
De ahi con toda seguridad me viene el gustirrin!!!
Empecemos:
Ingredientes:
250g Mantequilla con Sal
1 cabeza de Ajo
Aceite Oliva Virgen Extra
Paso a paso:
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| Empezamos precalentando el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Partir por la mitad la cabeza de ajo, colocarla en un molde y sobre papel de horno humedecido, regar con un buen chorro de aceite de oliva y llevar al horno... |
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| Cuando observemos que toma un bonito color dorado retiramos del horno y dejamos enfriar... |
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| Sacamos con una cucharilla los dientes de ajo, los colocamos en un cuenco y los trituramos con la Maneta del mortero que previamente he forrado con film plastico, así evitare que se contamine de tanto aroma... |
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| Trituramos y trituramos hasta obtener una crema... |
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| Ahora añadimos la mantequilla muy pomada y mezclamos integrando... |
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| Ya tenemos perfecta y lista nuestra maravillosa *Mantequilla de Ajo* para utilizarla en cualquier preparacion que se os ocurra, lo mejor es conservarla refrigerada y sacar las porciones que vayais necesitando!!! Para mi es un imprescindible de la cocina, siempre le dara un toque amable y delicioso a nuestras preparaciones!!! |
