Translate

Seguidores

30 ago. 2019

Espagetti con Aceitunas y Alcaparras




Espaguetti con Aceitunas y Alcaparras

Mis Patycofans...esta es una receta sencilla y rapida...cuando te coje la tarde y
 no tienes nada en la nevera y solo 30 minutos para alimentar a tu 
familia...esta es la RECETA!!!
Con esto triunfas, porque ademas de todo queda muy muy rica!
Empecemos:


Ingredientes:

Espagetti
200ml Bechamel
media taza Aceitunas
media taza Alcaparras
Queso Parmesano
25g Mantequilla con sal


Paso a paso :

Mise en place

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal durante 8 minutos...

Añadir 3 cucharones del agua de la coccion de la pasta a la salsa bechamel...

Remover con el batidor para lograr la fluidez de la bechamel..

Escurrir la pasta y añadir la mantequilla, que se integrara...

Añadir las aceitunas y las alcaparras a la bechamel removiendo bien,

Añadir la salsa a los espagettis, remover y emplatar...

Lista....a Comerrrrr!!!!

Habeis visto en un plis plas...una delicia en nuestra mesa, que lo disfruteis!!!

Aqui teneis las recetas de mis compis

25 ago. 2019

Galette du Rois



Galette des Rois

Mis Patycofans hoy os traigo un dulce tradicional...La galette des rois en español
 *Tarta de los Reyes* Es una tarta que celebra la Epifanía, tradicionalmente
 vendida y consumida durante los primeros días del año en el norte 
de Francia y en Bélgica.​ 
Aqui teneis mi version con frutos rojos 
Empecemos:

Galette deis  Rois

 Ingredientes:

3 laminas redondas de Hojaldre
 4 Yemas de Huevo
250ml Leche
1 cucharadita Vainilla
150g Azucar
30g Maizena
130g Almendra molida
1 huevo batido
2 cucharadas leche
100g Mantequilla pomada
2 cucharadas agua con una cucharada azucar
Arandanos
Frutos rojos





Paso a paso:

Mise en place

Mezclar en un bol la maizena con 2 cucharadas de leche fria y disolver bien...

Poner en un cazo la leche con la vainilla hasta que hierva...

Poner a batir las yemas con el azucar durante 5 minutos a velocidad alta...

Hasta que doblen su tamaño y se aclaren...

Cuando la leche este hirviendo, volcar poco a poco en hilo sobre las yemas, cuando todo este mezclado

Volver a pasar la mezcla al cazo y al fuego suave añadimos la maizena sin dejar de remover con el batidor manual...

Cocer a fuego medio sin dejar de mover hasta que la crema espese...

Retirar del fuego y volcar sobre un bol grande, añadir la almendra molida y mezclar con varillas...

Añadir la mantequilla y volver a mezclar, dejar enfriar a temperatura ambiente ó en la nevera antes de usarla, la crema Frangipane sera suave y muy brillante...
Sobre la bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, colocamos 1 tapa de hojaldre, por los bordes y con ayuda de un pincel pintamos con la mezcla que obtenemos de batir el huevo con la leche...

Colocar la crema Frangipane en el centro del hojaldre, y encima de la crema colocar algunos arandanos...

Tapar con la otra tapa de hojaldre, y con suavidad y ayuda de un tenedor sellamos el contorno...

Con suavidad y un cuchillo muy afilado hacer un dibujo en forma de sol sobre el hojaldre...

Pintamos con el huevo batido mezclado con las 2 cucharadas de leche, y hacemos algunos agujeros sobre la tarta...

Con ayuda de un cortador de hojita, cortamos 4 hojas de la tapa de hojaldre restante, el hojaldre que sobre lo volvemos a enrollar y guardar en la nevera para usarlo en otra cosita, no lo tiereis, nada se puede tirar...

Colocamos las hojitas de hojaldre en el centro haciendo una figura bonita, terminamos de pintar con el huevo y dejamos reposar la tarta 30 minutos en la nevera...

Llevamos al horno durante 10 minutos, pasado este tiempo bajar la temperatura a 170 grados y hornear hasta que este dorada seran unos 10 minutos mas, entretanto en un cazo cocemos el agua con el azucar, cuando este hirviendo sacamos la tarta del horno y la pintamos con la mezcla,

Devolvemos al horno subiendo la temperatura a 200 grados durante un par de minutos más, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla
Decoramos con los frutos rojos y el azucar glass...
Ya podemos disfrutar y compartir de esta ricura de tarta...

Mirad que corte, se ve la crema Frangipane y los arandanos que suavisan aun más el sabor con el contraste ligero del acido de la fruta, espero que la disfruteis en la mejor de las compañias y si me mandais una foto de vuestra Galette me sentire mas que feliz y orgullosa!!!



23 ago. 2019

Semifredo de Oreos




Semifredo de Oreos

Y con esta delicia perderemos la cintura...jeje
Os atreveis? Aqui os dejo la receta!!!

Semifredo de Oreos

Esta receta la he publicado en mi perfil de COOKPAD
 Aqui os dejo el enlace

20 ago. 2019

Lasaña de Berenjena y Atún




Lasaña de Berenjena y Atún

Mis Patycofans...os traigo una receta que me ha dado un resultado delicioso!!!
La textura de la berenjena es muy agradable y la combinacion de sabores ha sido 
todo un acierto. Os invito a hacerla, os gustara tanto como a mi, os lo aseguro!!! 
Esta receta la he preparado para participar en mi reto mensual de #ColorySabor 
el ingrediente elegido es la Berenjena , 
empecemos:



Ingredientes:

1 Berenjena
2 latas Atun 
1 Cebolla
2 dientes Ajo
1 taza Zanahoria
2 hojas Laurel
8 laminas de pasta para Lasaña 
1 puñado Uvas pasas
1 puñado Almendras fileteadas
1 cucharadita Azucar
200ml Bechamel
Aceite Oliva Virgen Extra
40ml Jerez 
40ml Agua
200ml Tomate frito
Queso Parmesano
Queso Mozarella


Paso a paso:

Mise en place

En un cazo con aceite de oliva hacer un sofrito con la cebolla muy picadita, el ajo y las hojas de laurel...

Cortar la berenjena con la piel en cuadritos pequeños y añadir al sofrito y seguir con la coccion...

Añadir la zanahoria cortadita y las pasas...


Es el momento de añadir el Jerez, remover muy bien...



Añadir el tomate frito y salpimentar...

Añadir el azucar...

Añadir el agua, con esta ha sido suficiente para que el guiso este cremoso...

Dejar cocer por espacio de 10 minutos, tapado a fuego bajito...

Una vez retirado del fuego añadimos el atún, removiendo e integrando muy bien, reservamos y dejamos enfriar. Poner a calentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y ventilador...

Poner en remojo las placas de pasta...

Voy a utilizar un aro rectangular, engrasado y sobre papel horno, en el fondo colocamos una capa de pasta con 4 laminas...

Sobre la pasta colocamos una capa de bechamel...

Sobre la bechamel colocamos una capa de queso parmesano...

Sobre el queso esparcimos el guiso de berenjena...

Emparejamos la mezcla muy bien por todo el molde...

Cubrimos con las 4 hojas de pasta restantes, añadimos otra capa de bechamel, el queso parmesano...

Tambien ponemos el queso mozarella...

Y por ultimo esparcimos las almendras...

Horneamos durante 30 minutos en la parte baja del horno...

Dejamos enfriar sobre una rejilla durante 30 minutos para retirar el aro y emplatar...

Aqui teneis la lasaña lista para degustar en compañia de vuestra familia y amigos...

Mirad que bocadito mas apetitoso...que la disfruteis!!!