*Chop Suey Vegetal*
Mis Patycofans...
Este Agosto, celebramos el día Internacional del Chop Suey
con nuestro grupo: @Reto International Day
Chop Suey significa en Chino ''revuelto o mezcla de todas las sobras''
Este plato es una mezcla entre verduras y carne, puede ser roja, camarón, pollo
o cerdo, pasada por el wok y servido con arroz blanco al vapor.
Esta mi versión veggie, me ha encantado, os aseguro que el suave,
sabor dulce del pad choi, o col china, con los champiñones resulta delicioso.
Este plato es muy versátil, podeis añadir y quitar ingredientes a elección,
el resultado siempre sera excelente, ya lo comprobareis.
#ChopSueyInternationalDay
Empecemos:
Ingredientes:
250g Pad Choi
250g Champiñones
2 dientes Ajo
media cucharadita Maizena
60ml Agua
2 cucharadas Salsa Soja
media cucharadita Azucar
3 cucharadas Aceite Cacahuete
Pimienta blanca
Acompañamiento:
Arroz blanco (aquí receta)
Sésamo tostado
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| En el wok poner el aceite cacahuete para sofreír los ajos muy picaditos.. |
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| Limpiar el pad choi, retirando las hojas exteriores, cortar separando los tallos de las hojas, añadir al wok los tallos troceados son mas duros y necesitan mas cocción.. |
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| Pasados unos minutos añadir los champiñones, cortados por mitades.. |
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| A continuación añadiremos las hojas del pad choi, mezclamos bien para tener una cocción pareja a todas las verduras.. |
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| Añadir ahora la salsa soja y el azúcar, mezclar.. |
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| La maizena la añadimos disuelta en el agua, al espesar ligara la salsa obteniendo una textura especialmente suave y brillante.. |
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| Dejamos cocer durante un par de minutos ya tenemos listo el plato para pasar a la mesa.. |
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| Emplatamos y lo acompañamos con arroz blanco.. |
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| Como os lo dije, podeis añadir las verduras que mas os gusten, zanahorias, pimientos, calabacin, entre gustos hay variedad.. |
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| Simplemente nos queda disfrutar mis Patycofans! |
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| Aquí tenéis las recetas de mis compis... |
