*Barritas de Avena - Coco - Frambuesas*

 

*Barritas*

Avena - Coco - Frambuesas

Mis Patycofans...

#SnacksInternationalDay

Con nuestro grupo @RetoInternationalDay este mes celebramos

el dia de los Snacks.

Snacks caseros por supuesto, yo me he decidido por elaboraros una dulce receta.

Ya comprobareis que deliciosa combinación de ingredientes...estas

barritas además de buenísimas os llenarán de mucha y sana energía.

Cuando pensamos en Snacks, siempre nos viene a la cabeza algo rico, 

saludable o no...simplemente algo delicioso, pequeños pecaditos que podemos 

disfrutar entre comidas, para disfrutar en solitario o compartiendo con 

nuestras personas queridas.

Empecemos:

Ingredientes:

230g Copos Avena

60g Coco deshidratado

40g Harina

150g Eritritol o Azucar

7,5g Polvos hornear

2 Huevos

150ml Aceite girasol

pizca Sal

Media taza Frambuesas congeladas

1 sobre Vainilla Bourbon

Decoración:

20g Chocolate negro 70%

Crispy Frambuesas

Quinoa Fresas

  

 

Paso a paso:

Mise en place..

En un bol, mezclaremos los ingredientes secos..

Añadiremos las frambuesas, como estan congeladas las podemos desmigar fácilmente con los dedos, mezclamos y reservamos..

En otro bol, batimos los huevos, con el aceite y agregamos la vainilla..

Ahora mezclaremos las dos preparaciones, tal como lo veis..

Obtendremos una masa densa y brillante..

Vertemos la masa dentro de un molde rectangular, previamente engrasado y con papel sulfurizado en el fondo..

Horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo, durante 18 a 20 minutos, dependerá de la fuerza de vuestro horno, (yo 18 minutos)..

Sacamos del horno cuando la veamos ligeramente doradita, dejamos reposar durante 15 minutos..

Desmoldamos y ya dejamos enfriar por completo sobre una rejilla, antes de decorar..

Para decorar, derretir el chocolate al baño Maria o en el microondas, colocarlo en una manga pastelera y dibujar haciendo líneas diagonales, espolvorear con el crispy de frambuesa y la quinoa de fresa. La dejamos reposar en frío (nevera), así tomara una buena consistencia, y podremos cortar las barritas con más facilidad..

Listas para disfrutar..

Los Snacks según reza en el diccionario son un alimento ligero, que se consume

como aperitivo, para calmar el hambre entre las comidas principales..tenéis hambre?

A comer mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis...

*Coconut Macaroons - Bocaditos Coco y Fresa*

 

*Coconut Macaroons*

-Bocaditos Coco y Fresa-

Mis Patycofans...

Terminamos Febrero con mi grupo @RetoTusRecetas

y su ingrediente propuesta de este mes -Vainilla-

Vainilla...es una flor perteneciente a la familia de las orquídeas, con

alrededor 110 especies, distribuidas por las regiones tropicales y 

subtropicales alrededor del mundo.

Las plantas y sobre todo sus frutos son conocidos como vainillas.

Son un condimento que proporciona sabor y aroma en las

preparaciones culinarias, es muy apreciada y costosa por su entretenida

recolección manual.

Postres, dulces, helados, bebidas...engrandecen su sabor con un toque de vainilla.

La fragancia de estos bocaditos que os traigo hoy son una muestra 

indiscutible del gusto maravilloso que nos aporta la vainilla.

Empecemos:

Ingredientes:

2 Claras de huevo

50g Azucar

1 cucharadita extracto Vainilla

media cucharadita extracto Almendra

200g Coco rallado deshidratado

1 taza Fresas frescas

170g Tableta Chocolate negro 70%

2 cucharadas Aceite Coco (30ml)

Crujiente Frambuesas deshidratadas (crispy)

Paso a paso:

Mise en place..

Mezclar en un bol, las claras, el azúcar, el extracto de almendra y la vainilla..

Batir hasta espumar..

Añadir el coco deshidratado, mezclar..

Añadir las fresas cortaditas y en lo posible secas..

Formar bolitas medianas, más menos es una cucharada de mezcla..

Hornear durante 20 minutos a 160 grados, calor arriba y abajo, si vemos que se doran mucho las damos una vuelta para que se horneen en su totalidad..

Sacar del horno, reposar durante 10 minutos sobre la bandeja, antes de colocar sobre una rejilla y ya dejar enfriar por completo..

Derretir el chocolate a baño Maria, añadir el aceite de coco, mezclar..

Una vez tengamos las bolitas frías las colocamos sobre el coco..

Solo en su parte inferior para darles una base, tal como lo veis..

Bañamos la superficie con hilos de chocolate y colocamos algunas frambuesas deshidratadas..

Las llevamos a la nevera. Han salido 9 bocaditos, si quereis mas unidades podeis doblar la receta..

Bocaditos deliciosos y diferentes, la combinación con la fresa le da frescura y mucho sabor..

Podéis conservarlos a temperatura ambiente durante 3 días, o dentro de la nevera durante 1 semana, es el postre perfecto para tener listo con antelación, sin preocupaciones de última hora..

 

A disfrutarlos mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis...