*Pastel de Croissants*

Mis Patycofans...

Estoy realmente entusiasmada con esta maravilloso pastel..

Ademas de tener ese aspecto tan bonito, tiene un sabor especialmente

delicioso, la crema de limón se funde con los croissants...

Estoy totalmente enamorada..

Esta es mi tercer receta en homenaje a Yolanda y su blog @LaDulzuradeMari

en compañía de mis queridas compis de

@HomenajeBlog vamos a darle una bonita sorpresa, sacando sus tesoros para

que vosotros los disfrutéis...ya veréis que cosas ricas y estupendas vamos a ver!

Empecemos:

Ingredientes:

6 Croissants

Crema de limón (aquí tenéis la receta)

Crema Chantilly

Arándanos

Azúcar glass

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar por la mitad los croissants..

Para montar el pastel voy a utilizar un molde desmontable, en el fondo del molde colocar una generosa capa de crema de limón..

Cubrir con los medios croissants, cubriendo en su totalidad, en los huecos pequeñitos colocar algunos arándanos..

Cubrir por encima una capa de crema..

Continuar colocando capas de croissants, de crema y arándanos hasta terminar con una capa de crema chantilly o lo que es lo mismo, nata montada con vainilla y azúcar glass..

Terminar cubriendo con las partes mas bonitas de los croissants y algunos arándanos..

Cubrir con film plástico y llevar a la nevera durante toda una noche, esas horas de frió harán el milagro delicioso mis Patycofans..

Al día siguiente desmoldamos y mirad que aspecto mas bonito tiene. He de deciros que a la receta original de Yolanda he añadido los arándanos y la chantilly, por aquello de rellenar agujerillos, me pareció un buena recurso con un resultado rico y bonito..

Un pastel diferente y delicioso...que tenéis que probar..

Y con esta ricura doy por completo mi homenaje a Yolanda...os recomiendo que busquéis en su blog y en su Instagram, encontrareis muchas recetas ricas, diferentes y originales..

Que lo disfrutéis mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

*Berenjenas Rellenas con Atun*

 

*Berenjenas Rellenas con Atún*

Este mes con nuestras compis de @HomenajeBlog

vamos a homenajear el blog @LaDulzuradeMari de Yolanda Villoria Martín.

Como ya me conocéis mis Patycofans, me gusta adentrarme el los inicios

siempre hay recetas estupendas y por supuesto que este ha sido el caso..

El blog y el Instagram de Yolanda no dejaran de sorprenderos, yo me he traído

tres tesoros, y uno de ellos es esta rica receta de berenjenas..

Tenéis que visitar el blog de Yolanda, os vais a enamorar de la infinidad de 

elaboraciones que tiene, con una detallada explicación, un cuidado paso a paso 

que os deja aprender y disfrutar de su cocina..

Aquí tenéis la receta original

Empecemos:

Ingredientes:

3 Berenjenas

1 Tomate

1 Cebolla

1 pimiento rojo

100g Arroz cocido

1 lata Atún en aceite

Queso Mozzarella Rallado

Queso Feta

Aceite Oliva Virgen

Sal y Pimienta negra

Paso a paso:

Mise en place..

Sobre aceite oliva calentito, haremos un sofrito con la cebolla, el pimiento rojo, el tomate todo muy cortadito, dejaremos pochar hasta que veamos la verdura muy transparente..

Entretanto partir las berenjenas por la mitad, para sacarles la carne con ayuda de una cuchara, sera mas fácil si les hacemos unos corte diagonales, tal como lo veis, tened cuidado de no agujerear las pieles que vamos a utilizar para rellenar a continuación. Cortar finamente la carne de la berenjena con el cuchillo para añadirla al sofrito..

Cuando tengamos el sofrito a punto, blando, integrado y meloso, añadiremos el atún escurrido y el arroz. Aquí es donde yo he hecho un cambio a la receta, ya que Yolanda puso patatas y yo he puesto arroz cocido, pienso que el cambio en sabor sera mínimo mis Patycofans..

Probamos y rectificamos sal y pimienta, después de unos minutos tendremos un relleno perfecto para las berenjenas, la verdad parece mucha cantidad pero ya veréis como sale justo de medida.. 

Una a una rellenamos las pieles de las berenjenas, ponemos por encima los quesos mozzarella rallado y feta desmigado...

Colocar las berenjenas sobre una bandeja de horno, forrada con papel de plata y aceitada, evitaremos que las berenjenas se peguen..

Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y hornear durante 35 a 40 minutos, es importante que se vean doraditas por arriba, podéis terminar con unos minutos de gratinado..

Retiramos del horno y servimos inmediatamente..

Como podéis ver mis Patycofans...estas berenjenas tienen una pinta magnifica..

Una combinación de sabores que resulta absolutamente deliciosa..

Que las disfrutéis mis Patycofans os encantaran..

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

 

*Tartaletas de Huevos de Codorniz*

Mis Patycofans...

Aquí estoy de nuevo con una deliciosa receta del blog de Yolanda,

@LaDulzuradeMari, la homenajeada de este Febrero con mis compis

de @HomenajeBlog.

Esta pequeña elaboración es una tapita perfecta para disfrutar en buena compañía...

que os parece una rica cerveza o quizá una copa de vino...o a quien teniais en mente..jeje..

vosotros lo decidís!!!

Empecemos:

Ingredientes:

9 Mini Tartaletas 

9 Huevos Codorniz

Orégano seco

Queso Mozzarella

Cilantro fresco

Hojas Rucula

Paso a paso:

Mise en place..

Voy a utilizar estas deliciosa tartaletas caseras, son muy fáciles de hacer, os voy a dejar la receta mas adelante, tienen un gusto entre dulce y salado que le van perfecto a cualquiera de nuestras elaboraciones..

Colocar en el fondo de cada tartaleta un poquito de queso, encima y con mucho cuidado cascar el huevo..

Sobre el huevo colocaremos mas queso, aliñamos con sal y orégano..

Colocamos sobre una bandeja cubierta con papel de plata y precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y ventilador..

Horneamos durante unos 15 minutos aproximadamente, todo dependerá de como os guste la yema de los huevitos, en mi caso muy hecha..

El queso se infla y toma un ligero color dorado.. 

Espolvoreamos con el cilantro fresco y ya podemos pasar a la mesa..

Verdad que se ven muy apetitosas mis Patycofans..

Si nunca habéis comido los huevitos de codorniz, os diré que están muy suaves y realmente ricos..

Aquí tenéis las recetas de mis compis..