*Crema de Apionabo*

Chef  David de Jorge *Robin Food*

 

 

 

 

 Mis Patycofans...esta deliciosa crema calentita de Apionabo que os

traigo hoy, me ha conquistado por completo.

la combinacion de verduras es perfecta, tiene un sabor suave...que te hace

desear repetir un segundo plato.

Son esos sabores de otoño que siempre nos encantaran!

 

Es la segunda receta que hago del chef David y siempre me quedo 

con sonrisas de gustirrin. 

Os invito a hacerla ya lo comprobareis por vosotros mismos!!!

Empecemos:  

Ingredientes:

3 Apionabos

1 Nabo

1 patata

 1 Puerro

1 Cebolla picadita

medio Pimento rojo 

pizca Aceite Oliva Suave

pizca Mantequilla

1 pastilla Caldo vegetal

1 litro Agua

375ml Leche evaporada 

0,5 ml Nata

0,5ml Leche evaporada

75g Nata montada

 

 

Decoracion:

Cebollino cortadito

Hojas espinacas frescas cortaditas

gotas Nata

Remolacha cortada en trocitos

gotas Aceite Oliva Virgen

 

 

 

 

 

 

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar toda la verdura en cuadraditos para sofreirla en la pizca de mantequilla y aceite..

Salpimentar..

Cuando veamos la verdura transparente sabremos que esta hecha,  podemos agregar la pastilla de caldo y el litro de agua..

Removemos bien y dejamos que suelte el hervor..

Ahora podemos añadir la leche evaporada..

Tapamos el cazo y dejamos cocer a fuego bajo durante 30 minutos..

Retiramos del fuego y añadimos 0,5ml de leche y los 0,5ml de nata..

Con ayuda de la minipimer, trituramos ó pasamos la verdura..

Obtenemos una crema brillante y ligera. Por ultimo añadimos la nata montada que le dara una textura cremosa, muy meloza y espesa..

Emplatamos colocando la espinaca, el cebollino, unas gotas de nata, algunos trocitos de remolacha y por ultimo unas gotas de aceite..

Es una sopa cremosa llena de sabor, con una raiz humilde que nos regala el otoño y con la que podemos disfrutar de un reconfortante plato calentito perfecto para estos dias!

Que la disfruteis mis Patycofans!!!

 

 

 

*Beso de Cereza Bundt Cake* 

*Cherry Kiss*

This month I bring you a delicious Bundt Cake of spices my Patycofans ...

It's Stacy's invitation from our group BundtBakers

 
Here the species of Just Spice are very fashionable.
They are all natural in delicious blends.
Cherry Kiss ... it's my choice and I loved the subtle aroma
that he has given to the cake.

 

The mixture contains roasted cocoa beans, cherry and powdered orange peel.
Do not stop trying it, you will fall in love!

let us begin:  

💛

Este mes os traigo un delicioso Bundt Cake de especias  mis Patycofans...

Es la invitacion de Stacy de nuestro grupo BundtBakers

Aqui estan de muy de moda las especies de Just Spice.
Son totalmente naturales en mezclas deliciosas..
Beso de Cereza ...es mi eleccion y me ha encantado el sutil aroma
que le ha dado al pastel.

 

La mezcla lleva granos de cacao tostado, cereza y cascara de naranja en polvo.
No dejeis de probarla os va a enamorar!!!

Empecemos:

Ingredientes:

1 Cucharada especies Beso de Cereza

300g Harina

2 cucharadas levadura

1 cucharadita Sal

225ml Aceite girasol

80g Azucar moreno

150g Azucar blanco

4 Huevos

1 cucharadita Vainilla

1 Yogurt natural

80g Cerezas deshidratadas

 

Decoracion:

Azucar glass rosa

Especies Beso de Cereza 

 

 

 💛

 

 

 1 Tablespoon Cherry Kiss species
300g All purpose flour
2 tablespoons Baking power
1 teaspoon Salt
225ml vegetable oil
80g brown sugar
150g Caster sugar
4 Eggs
1 teaspoon Vanilla
1 Natural yogurt
80g dehydrated cherries
 
Decor:
Pink Icing sugar
Cherry Kiss Species

 

 

 

Paso a paso:

Mise en place..

En un bol aparte cernir el harina con la levadura..   In a large bowl sift together the flour, baking powder and set aside..

En el bol de la batidora colocar los huevos y las dos azucares, mezclar durante 6 minutos, la mezcla se hara muy cremosa. Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Engrasar el molde Bundt con capacidad de 10 a 12 tazas..  In the bowl of the mixer place the eggs and the two sugars. Whisk for 6 minutes. The mix will be very creamy. Preheat oven to 350° F and prepare a 10-12 cup Bundt pan for baking.

Añadir el aceite en forma de hilo sin dejar de batir..  Add vegetable oil..

Añadir la sal..  Add salt..

Añadir la vainilla y continuar batiendo..  Add vanilla..

Remojar las cerezas en agua muy caliente durante 10 minutos..  Soak the cherries in hot water for 10 min..

Añadir el yogurt..  Add yogurt..

Añadir el harina en tres veces , mezclando suavemente..  Add the flour three times, mixing gently.

Añadir la cucharada de especies Beso de Cereza..  Add spices Kiss of Cherry..

Por ultimo escurrir las cerezas para añadirlas a la masa..  Finally drain the cherries and add them to the dough..

Colocar la masa en el molde engrasado..  Pour the batter into the prepared pan..

Hornear durante 60 minutos ó hasta que al hacer la prueba del palillo este salga limpio..  Bake for 60 minutes or until a knife inserted near the center comes out clean..

Sacar del horno, reposar 15 minutos, desmoldar para dejar enfriar por completo sobre una rejilla..  Let cake cool in pan for 15 minutes..

Una vez frio decoramos con el azucar glass y las especies por encima..  Once cold, decorate with the icing sugar and the mixture of spices on top.

Mis Patycofans como resultado tenemos un bizcocho esponjoso, humedo con un sabor suave y delicioso..  My Patycofans as a result we have a spongy, moist sponge cake with a smooth and delicious flavor..

Que lo hagais y lo disfruteis!!!  Do it and enjoy it!

• Anamalai Nutmeg-Scented Eggnog Mini Bundt from Culinary Adventures with Camilla
• Apple Bundt Cake from Palatable Pastime
• Carrot Cake Bundt from A Day in the Life on the Farm
• Cider Spice Bundt Cake from Food Lust People Love
• Leftover Cake Spiced Bundt Pudding from Sneha's Recipe
• Kiss of Cherries Bundt Cake from Patyco Candybar
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#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake

 Bundts with a common ingredient or theme. You can see all of our lovely Bundts by

 following our Pinterest board. We take turns hosting each month and 

choosing the theme/ingredient.
Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers,

 can be found on our home page. 

 

 

 

 

 

 

*Bizcocho de Almendra y Chocolate*

 

 

 

Mis Patycofans..la receta que os traigo hoy es mi inspiracion de

  la Casa Amatller, obra del arquitecto Puig i Cadafalch. 

Es una casa unica y cargada de simbolismo. Destaca principalmente el remate

escalonado de la fachada, lo que la hace ser una de las mas admiradas de la ciudad.

 

Es la casa de una familia de tradicion chocolatera, son tres generaciones

dedicadas a la industria del chocolate. Podemos decir

la mas importante de la ciudad de Barcelona!

Y es pensando en el chocolate que os he horneado este bizcocho, 

una receta simple y plena de sabor que os encantara!

Empecemos:

 

 

Ingredientes:

 

2 Huevos

150g Azucar

150 Aceite girasol

270g Harina

65g Harina Almendra

15g Levadura

150 Leche

1 cucharadita Vainlla

pizca Sal

Ralladura Naranja

 

Ganache Cobertura Brillante (aqui la receta)

 

 

 

 

 

 

 

Paso a paso:

 

 

Mise en place..

En el bol de la batidora, batimos los huevos con el azucar durante 5 minutos hasta cremar, es significa que cambiara de color y doblara su volumen. Añadimos el aceite de girasol en forma de hilo sin dejar de batir..

Añadimos la pizca de sal. Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo..

Tamizar el harina con la levadura para añadirla a la mezcla. Añadir tambien el harina de almendras, esta harina no se puede tamizar es mas gruesa y humeda..

Añadir la vainilla y la ralladura de naranja..

Añadir por ultimo la leche y mezclar bien. Engrasar el molde y poner papel de horno en el fondo. Verter la masa, dar unos golpecillos para asentar, quitando burbujas y llevar al horno..

Hornear durante 40 minutos ó hasta que al hacer la prueba del palillo, este salga muy limpito..

Sacamos del horno y dejamos reposar durante 15 minutos antes de desmoldar para dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Por ultimo y ya frio lo bañamos con la cobertura de chocolate brillante (aqui la receta). Colocamos el chocolate en un biberon asi sera mucho mas facil de aplicar..

 

Se ve totalmente apetecible verdad!!!

Mis Patycofans espero que lo horneeis...ya comprobareis como vuestra casa se impregna de ese maravilloso olor que os va a enamorar!!!

  la Casa Amatller... Nuestra inspiracion!

Aqui teneis las recetas de mis compis..