*Sopa de Arroz*
Mis Patycofans...hoy vamos con un plato calentito para dias frios..
Una sopita muy Colombiana..y quiza muy Bogotana, donde las sopas son la base del
menu diario... tanto es que se toman a la comida y a la cena. Por supuesto que
el clima de la ciudad lo permite, es una costumbre que cuando naces con ella la llevas
en la maleta y la sigues disfrutando..
Este Marzo con mis compis del Reto Alfabeto Salado los ingredientes elegidos son
el arroz y los guisantes, aqui teneis mi receta.
Empecemos:
Ingredientes:
1 carcasa Pollo
media Cebolla
1 diente Ajo
3 Zanahorias
1 taza Guisantes
media taza Arroz
1 Patata
Cilantro fresco
Sal
Aceite Oliva Virgen Extra
1 1/2 litro Agua
Paso a paso:
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| Mise en place... |
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| En un cazo ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolla muy picadita con el ajo tambien muy cortadito... |
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| Añadimos el trozo de pollo, rehogamos... |
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| Es el momento de añadir el agua y la sal... |
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| Cuando rompa el hervor añadimos un buen puñado de cilantro... |
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| Añadimos tambien las zanahorias cortaditas en brunoise... |
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| Tambien añadimos el arroz... |
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| Los guisantes congelados y la patata cortadita... |
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| Dejamos cocer a fuego medio sin tapar para que resduzca durante 40 a 45 minutos aproximadamente, el arroz se cocinara mucho y dara a la sopa el toque espeso que la caracteriza... |
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| Servir inmediatamente, poner por encima un puñadito de cilantro... |
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| Podeis reemplazar el pollo por un trozo de carne ó simplemente no poner proteina, tambien estara deliciosa...Os va a encantar esta buenisima... |
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| Que la disfruteis...ya teneis otra delicia de mi tierrita de nacimiento..una rica tradicion!!! |
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| Aqui teneis las recetas de mis compis... |
