*Sweet Peppermint Bundt Cake*

 *Hierbabuena Bundt Cake*

 

 

 

 

 My Patycofans...
  I am fascinated by aromatic herbs, especially peppermint..
That so captivating smell, so particular that it has, that I love it!
And at Wendy Klik proposal to bake a cake with Herbs
to our @BundtBakers group
I immediately thought this was my best choice..

 

I have thought that baking a quatre quarts cake, o pound cake
that has so much balance in its dough is perfect to add fresh peppermint. 

( The four quarters sponge cake, the French quatre quarts or the Anglo-Saxon pound cake.
a basic cake)

Let us begin:

 

 

💛

 

 

Mis Patycofans...

 Me fascinan la hierbas aromaticas, en especial la hierbabuena..

Ese olor tan cautivador, tan particular que tiene, que me encanta!

Y ante la propuesta de Wendy Klik de hornear un pastel con Hierbas

para nuestro grupo @BundtBakers

Inmediatamente pense que esta era mi mejor eleccion..

 

He pensado que hornear una base de bizcocho cuatro cuartos, que
tiene tanto equilibrio en su masa es perfecto para añadir la hierbabuena fresca.

(El bizcocho cuatro cuartos, el quatre quarts francés o el pound cake anglosajón
un pastel basico)

Empecemos:

 

 

 

 

 

 

Ingredients:  Ingredientes:

 

 

4 Huevos.  4 Eggs

250g Harina.  1 cup all purpose flour

250g Mantequilla.  250g Butter

250g Azucar.  1 cup Sugar

  7,5g Levadura.   1  1/2 teaspoon Baking power

  1 cucharadita Vainilla.  1 teaspoon Vanilla extract

Pizca Sal.  Pinch Salt

Hierbabuena fresca.  fresh Peppermint  

250g Nata montada.   1 cup whipping cream

Colorante comestible verde.  green food coloring  

Perlas.  Pearls

 

 

 

 

 

 

Paso a paso:  Step by Step:

 

 

Mise en place..

Batir la mantequilla que debe estar pomada.  Beat the butter which should be soft

Añadir el azucar y batir a velocidad baja durante 6 minutos, hasta que cambie de color y este muy cremoso.  Add the sugar and beat at low speed for 6 minutes, until it changes color and is very creamy.

Añadir los huevos uno a uno, hasta mezclar bien.   Add the eggs one by one, until well mixed.

En un bol aparte cernir el harina con la levadura..   In a large bowl sift together the flour, baking powder and set aside.

Añadir el harina en tres veces , mezclando suavemente..  Add the flour three times, mixing gently.

Añadir la sal y la vainilla.  Add the salt and vanilla.

Lavar y cortar finamente las hojitas de hierbabuena.  Wash and finely chop the peppermint leaves.

Añadir hierbabuena a la masa y mezclar.  Add peppermint to the dough and mix.

Engrasar el molde con spray antiadherente y harina. Colocar la masa. Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.  Prepare Bundt pan with baking spray containing flour, pour the batter. Preheat oven to 350° F.

Hornear durante 50 minutos ó hasta que al hacer la prueba del palillo este salga limpio..  Bake for 50 minutes or until a knife inserted near the center comes out clean..

Sacar del horno, reposar 15 minutos, desmoldar para dejar enfriar por completo sobre una rejilla..  Let cake cool in pan for 15 minutes..

Decorar con la nata montada y rosas.  Decorate with whipped cream and roses

Tambien colocar algunas perlas.  Also put some pearls.

Aqui lo teneis mis Patycofans...un pastel muy suave con el aroma delicioso de la hierbabuena, espero que lo hagais os va a enamorar!!!   Enjoy it my Patycofans... it's soft and delicious!!!

Let's take a look at what everyone baked up with Herbs today........

 

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all of our lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.

Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page. 

 

• Blueberry Citrus Thyme Bundt Cake from All That’s Left Are The Crumbs 
• Buttery Herb Sourdough Monkey Bread from Food Lust People Love
• French Kissed Mini Bundts from A Day in the Life on the Farm 
• Jalapeno Cheddar Corn Bundt from Magical Ingredients 
• Lime and Thyme Mini Bundts from Passion Kneaded
• No Knead Pizza Bundt Bread from Sneha’s Recipe  
• Sweet Peppermint Bundt Cake from Patyco Candybar

 💛

 

 

 

*Boquerones al Horno*

 

#AbecedarioRec 

 

 

 

Hoy vamos con una receta del abecedario mis Patycofans..

 

 la letra *B*

 

B de Boquerones...estos diminutos pececillos estan muy ricos y se suelen tomar 

en fritura...pero ya sabeis que eso a mi no me va mucho...

por aquello de que pone todo perdido , huele muchisimo y ademas tanto aceite no es bueno

 

Asi que mirando mirando he pillado esta rica receta y al horno que han ido.

El resultado espectacular, muy facil y rapido..eso me encanto

y ya veras como triunfas con esta rica tapita!!!

Empecemos:

 

 

 

 

Ingredientes:

 

11 Boquerones limpios

1 limon

 Pan rallado

1 cucharadita Pimenton dulce

Sal y Pimienta negra

Aceite Oliva Virgen Extra

Tomates Cherry

Canonigos

 

 

 

 

 

Paso a paso:

Mise en place..

Aliñar los boquerones con gotas de zumo de limon, el pimenton dulce, sal y pimienta.  Colocarlos sobre el molde untado con aceite de oliva. Cubrir con una fina capa de pan rallado..

Hornear durante unos 10 minutos ó hasta que veamos que toman un ligero tono dorado..

Retiramos del horno y listos para emplatar..

Emplatamos acompañando de hojitas de canonigos y cherrys.. es una receta facil y resultona, de textura estan muy crujientes y tienen un aroma especialmente delicioso..

A disfrutar mis Patycofans que hay que comerlos calentitos y estan de vicio total!!!

 

 

 

*Trufas de Coco y Vainilla*

 

 

Me encantan las trufas de chocolate mis Patycofans...

Y si son caseras.. y a nuestro gusto...que delicia así mejor que mejor!

Para nuestro Reto mensual @Cocin_Arte de este mes nos inspiramos en 

un edificio emblemático de la romántica París... el Museo D'orsay.

Ohhh...lala!!!

Me he tranportado a sus pasillos y me han dado unas ganas inmensas de

 comer trufas...mientras disfruto de sus maravillosas obras..

Me vienen esos recuerdos y los vuelvo a vivir..

Regresar a París..siempre está en mí corazón mis Patycofans!

Las trufas fueron creadas por Louis Dufour en la navidad de 1895.

Afamado chocolatero y pastelero de Chambery en París. 

 

Son un postre perfecto..un bocadito exquisito por su pequeño tamaño 

y su sabor amargo que las hacen tan deliciosas y hasta adictivas..

Las mias hoy, son algo diferentes os encantaran!

Empecemos:

 

 

 

Ingredientes:

120g Galletas Maria

40g Mantequilla

media taza Leche Condensada

pizca Sal

1 cucharadita Vainilla

100g Chocolate negro

Coco Rallado

Cacao polvo

Paso a paso:

Triturar las galletas Maria, deben quedar muy finas, es mejor hacerlo en la trituradora..

Añadir la mantequilla derretida, mezclar..

Añadir ahora la leche condensada, la sal y la vainilla..

Mezclar con una espatula..

Hasta integrar muy bien, a medida que removemos la masa sera muy untuosa..

Ahora podemos hacer las bolitas, las mias son del tamaño de una cuchara, pero podeis hacerlas aun mas pequeñitas..

Una a unas las vamos colocando sobre un papel de horno..

Listas, me han salido un total de 15 bolitas, las llevamos a la nevera para que reposen y endurezcan por un minimo de 30 minutos..

Derretimos el chocolate al baño Maria y bañamos una a una las trufas. Solo voy a bañar la mitad de las trufas, reservo las otras. Si veis que el chocolate se pone frio podeis darle un golpe de calor en el microondas, con algunos segundos estara nuevamente liquido y sera mas facil de utilizar..

Estas ricas trufas las aprendi a elaborar de Jimena, ella es Peruna, en una clase de zoom en la que participe, y desde alli han llegado ahora a vosotros..

Despues del baño de chocolate y rapidamente antes de que endurezca, ponemos el coco espolvoreado por encima..

Ahora cogemos el resto de trufas para espolvorearlas con cacao. Lo mejor y menos pringoso es colocar el cacao en una bolsa para rebozar una a una, tal como lo veis..

Mirad, salen super lindas..

Para emplatar las he colocado en capsulas de papel, asi quedan super cuquis mis Patycofans, refrigeramos hasta el momento de pasar a la mesa..

Espero que las hagais..son un regalo perfecto, un postre perfecto, un pecadito perfecto...jajaj que las disfruteis!!!

Museo D`orsay ... Nuestra inspiracion!

Aqui teneis las recetas de mis compis..

 

 

 

*Ensalada de Melocotones y Aceitunas*

 

 

 Letra:  M

 

Para nuestro reto mensual @RetoAlfabetoSalado de este Febrero 22

tenemos como propuesta las aceitunas y la guindilla mis Patycofans...

 

Como ya sabeis yo tengo alergia a los picantes...

Asi que me limitare a las aceitunas, vosotros podeis aliñar con guindilla..

ó aji..o el pique que mas os guste, seguro que le va de maravilla a la ensalada.

 

Esta ensalada la comi por primera vez hace ya muchisimos años, con 

deciros que aun estaba en el cole...jajajaj

En aquella epoca los melocolones en almibar eran toda una novedad..

una delicia importada..el top de las exquisiteces...ya veis...

Hoy en dia son tan corrientes y tan humildes...aunque lo que no ha cambiado es

que siguen siendo absolutamente deliciosos!!!

 

Receta para el abecedario de las recetas #abecedariorec

Empecemos:

 

 

Ingredientes:

 

 

Melocotones en Almibar 

Aceitunas sin hueso

Canonigos

Aceite Oliva Virgen Extra

Guindilla (Opcional)

Sal en escamas

Crema Balsamica de Trufa

 

 

 

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar las aceitunas en cuatro partes..

Aliñar con 3 cucharadas del almibar de los melocotones y 1 cucharada de aceite de oliva..

Emplatar sobre los canonigos que aliñaremos con sal y aceite previamente, añadiremos tambien algunas gotas de balsamico..

Colocar las aceitunas en el centro de los melocotones, tal como lo veis y pasar a la mesa inmediatamente..

Solo nos queda disfrutar mis Patycofans, el contraste de sabores dulce y salado es realmente rico, os encantara, ademas de que a la vista es un plato realmente bonito, lleno de color!!!

 

Aqui teneis las recetas de mis compis..