*Salsa de Pimientos Rojos*
Esta salsa es un buen acompañamento para unas ricas
albondigas de berenjena, una carne, un pescado ó lo que os apetezca.
Es tan versatil y tan rica que ya vereis como se queda para
siempre con vosotros.
Empecemos:
Ingredientes:
Tomate natural entero (1 bote)
Pimientos del piquillo
pizca Bicarbonato ó azucar
Sal
Aceite Oliva Suave
Paso a paso:
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| Mezclar el tomate natural triturado con los pimientos y un poquito de sal, en un cazo pequeñito.. |
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| Llevar al fuego bajo durante 45 minutos.. |
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| A mitad de la coccion probamos de sabor, si esta muy acido podemos poner la cucharadita de bicarbonato, hara mucha espuma y el acido de la salsa desaparecera, tambien podemos poner una cucharadita de azucar es a vuestro gusto.. |
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| Una vez pasado el tiempo la salsa habra reducido, apagamos y reservamos.. |
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| Ahora vamos a triturar la salsa, a mi me gusta muy cremosa por eso he utilizado la mini pimer, reservo unos pimiento enteros para emplatar.. |
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| Es una salsa llena de sabor y mucho color!!! |
