*Oreo & Mantequilla de Cacahuete Cheesecake*
Este mes para nuestro #RetoTusRecetas...
El ingrediente elegido son las galletas Maria.
A mi personalmente las galletas Maria...me hacen pensar en
deliciosos postres como este delicioso cheesecake frio que os traigo hoy.
Esta super-maravillosa receta es una adaptacion de una receta que le lei a
@Buttermilk By Sam... sus recetas son de rechupete me encantan!
Esta receta no lleva horno, ni gelatina..es perfecta mis Patycofans!!!
Queda muy cremosa, muy untuosa y nos evita encender el horno
que ya sabeis nos trae por la calle de la amargura.
Empecemos:
Ingredientes:
12 Galletas Maria Tostadas
3 Galletas Lotus
3 cucharadas Aceite Coco
Relleno:
600g Queso crema
Media taza Azucar
Media cucharadita Sal
1 cucharadita Vainilla
Media taza Mantequilla cacahuete
1 taza Nata para montar fria
15 Mini Galletas Oreo
Ganache:
200g Chocolate negro
200g Nata para montar
2 gotas Vainilla
Decoracion:
Cacahuetes triturados
Trozos galletas Oreo
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Empezaremos triturando las galletas Maria y las galletas Lotus, podeis hacerlo con un mazo dentro de una bolsa o con la picadora, añadir el aceite de coco para humedecer la miga.. |
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| Voy a utilizar un molde desmontable, forrando en las paredes con una tira de acetato. Colocar en el fondo la miga de galleta, presionando y refrigerar durante la elaboracion de la mezcla.. |
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| En un bol mezclar el queso crema, el azucar, la sal, la vainilla y la mantequilla de cacahuete.. |
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| Batir hasta que veamos que no quedan grumos.. |
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| En otro bol y esta vez si, con ayuda de la batidora electrica tenemos que montar la nata que debe estar muy fria, batiremos hasta lograr que haga picos suaves. La incorporamos a la mezcla inicial.. |
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| Mezclar suavemente en movimientos envolventes hasta unificar la crema.. |
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| Colocar ahora un tercio de la crema en el molde y alisar la superficie. Encima colocar algunas galletas oreo, podemos colocarlas enteras o abiertas como querais, yo las he puesto abiertas.. |
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| Colocar otra capa de relleno y otra capa de galletas.. |
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| Finalizar con una capa de crema y alisar emparejando suavemente la superficie. Cubrir con papel film y refrigerar durante toda la noche.. |
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| Al dia siguiente una vez muy fria podemos desmoldar para decorar con el ganache de chocolate que haremos mezclando la nata a punto de ebullicion con el chocolate muy picadito, y las gotas de vainlla, remover hasta obtener un ganache suave y brillante. Verter el ganache sobre la tarta fria, alisar suavemente y dejar que escurra por los bordes, tomara un aspecto muy bonito, decorar con los trozos de Oreo y los cacahuetes. Refrigerar hasta el momento de llevar a la mesa.. |
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| Aqui podeis ver el corte, es muy suave y cremosa. Si os gusta una textura mas firme la podeis congelar y tomara el aspecto de un sandwich de helado... |
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| Solo me queda esperar que la hagais y la disfruteis, es una receta estupenda, el sabor es suave, nada empalagoso..podeis comer y comer...jajaja mejor que le dejeis algo a los demas!!! |
