*Bizcocho de Mandarinas y Coco*
Mis Patycofans el ingrediente elegido para la receta de este mes con mis compis de
#ColorySabor es la mandarina.
Os traigo un bizcocho muy sabroso, esta esponjoso y muy humedo con los trocitos
de la mandarina que le dan ese toque tan diferente y delicioso,
Es perfecto para tomar en la merienda con una bebida calentita que para estos
dias frios que mejor que mejor!!!
Empecemos:
Ingredientes:
220g Harina
200g Azucar
5 Mandarinas
2 Huevos
125ml Aceite Girasol
5g Levadura
2,5g Bicarbonato
Pizca Sal
7,5g agua Azahar
150ml Leche
20g Coco rallado
1 cucharadita Azucar moreno
Para decorar:
Azucar glass
Naranja deshidtratada
Paso a paso:
 |
| Mise en place |
 |
| Empezamos precalentando el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Cascar los huevos en el bol de la batidora y batirlos, añadir ahora el azucar y blanquear durante 5 miutos a velocidad alta, doblaran su tamaño y cambiaran de color... |
 |
| Sin dejar de batir y a velocidad baja añadir el aceite en hilo hasta integrar... |
 |
| Aparte cernir el harina con la levadura y el bicarbonato... |
 |
| Añadir la sal a la mezcla de huevos, sin dejar de batir... |
 |
| Añadir el aroma agua de azahar, continuar batiendo... |
 |
| Añadimos el harina en tres veces... |
 |
| Intercalando con la leche, hasta terminar con leche... |
 |
| Por ultimo echamos el coco y ya mezclamos a mano para integrar por completo... |
 |
| Voy a utilizar un molde de 20cms, muy engrasado con spray desmoldante, poner la masa y por encima poner los gajos de mandarina, espolvorear con el azucar morena por encima, llevar al horno durante 45 minutos... |
 |
| Probar con un palillo que salga limpio para retirar del horno, dejar enfriar durante 15 minutos para desmoldar y ya dejar enfriar por completo sobre una rejilla... |
 |
| Para emplatar decorar con el azucar glass y la naranja confitada... |
 |
| Ya veis que aspecto mas lindo y mas apetitoso tiene este bizcocho... |
 |
| Tiene una miga suelta y humeda con los trozos de mandarina y los tropezones de coco que lo hacen realmente diferente, teneis que hacerlo, es facil, rapido y perfecto para brillar!!! |
