*Arroz con Leche*
Receta de Marthica Martinez
Este Febrero para nuestro reto #Cocin-arte
Viajamos a la Alemania del romanticismo para descubrir la figura de
*Caspar David Friedrich*
Y su evocadora obra :
El caminante sobre un mar de nubes
Al Admirar esta obra y ver esas nubes maravillosas, he pensado inmediatamente
en algo suave, blanco y delicioso..que pensais vosotros??
Arroz con leche..por supuesto!
Y para cerrar con broche que mejor que enseñaros esta estupenda receta
de mi querida amiguita Marthica.
Cuando la comí en su casa me enamoro y ella generosamente
me la ha compartido, ahora la disfrutaremos todos!
El secreto: 3 litros de leche entera y 3 horas de paciencia..
y tendreis la delicia de delicias..el mas cremoso..el mejor!!!
Empecemos:
Ingredientes:
3 litros Leche entera @puleva
200g Arroz redondo
250g Azucar blanco
100g Mantequilla
1 Limon
Canela en polvo
media cucharadita Sal
Paso a paso:
Mise en place.. |
El segundo con el litro de leche restante, en cuanto hierva a borbotones lo apartamos del fuego y reservamos, tapamos a piel con film para que no haga nata.. |
Subimos nuevamente el fuego y cuando vaya a hervir nuevamente, añadiremos el arroz, bajamos el fuego a muy bajito.. |
Y dejamos cocer durante 60 minutos, sin tapar y removiendo de vez en
cuando, hay que cuidarlo con mucho mimo, no olvidemos que se puede
agarrar.. |
Despues de ese tiempo veremos como el arroz ha cogido cuerpo, añadimos la mantequilla y removemos hasta que se funda por completo, dejamos cocer durante 30 minutos mas y siempre removiendo.. |
A medida que se va cociendo vamos agregando la leche que teniamos reservada, poco a poco hasta terminarla, lo vereis porque el arroz se va poniendo muy cremoso y la necesita.. |
Dejamos templar y ya podemos emplatar a nuestro gusto, como veis he espolvoreado con un pelin de canela en polvo y un gajito de limon.. |
Es el arroz con leche mas mimoso y mas rico que he comido mis Patycofans... |
Ademas es tan agradecido que sale una cantidad impresionante, podeis guardarlo en un taper dentro de la nevera y estara perfecto hasta por 10 dias...bueno eso si no desaparece antes...jajaja |
Caspar David Friedrich *El caminante sobre un mar de nubes* |
Aqui las recetas de mis compis.. |