*Coca Morena*

De Llanda

Mis Patycofans...

Esta deliciosa Coca es también llamada Coca de Llanda.

Ese nombre proviene del recipiente donde se hornea, una bandeja

rectangular metálica de unos 30 por 40 cms llamada Llanda.

Ha quedado espectacular, muy muy esponjosa y la costra crujiente

con ese aroma a canela es maravillosa.

La llaman Morena por ese ligero color marrón que la canela le da.

Empecemos:

Ingredientes:

3 Huevos

250g Azucar

250ml Aceite girasol

250ml Leche

400g Harina

3 sobres dobles @gaseosaseltigre

Ralladura Limón

pizca Sal

Cobertura:

3 cucharadas Azucar

1 cucharada Canela

Paso a paso:

Mise en place..

Batir los tres huevos con el azúcar, hasta espumar..

Añadir el aceite poco a poco en forma de hilo, sin dejar de batir..

Añadir también la leche mezclar, por último añadiremos el harina tamizada junto con la gaseosa, tendremos una masa muy brillante y consistente..

Colocar la masa en un molde engrasado y forrado con papel de horno, por encima espolvorear con el azúcar y la canela..

Hornear durante 25 minutos con calor arriba y abajo a 160 grados..

Sacar del horno, dejar enfriar por completo antes de cortar..

Aqui teneis el dulce más tradicional de la Comunidad Valenciana..

Un bizcocho muy arraigado y tradicional en la cocina familiar Valenciana, con ingredientes básicos que lo hacen delicioso..

A disfrutarla mis Patycofans!

Aqui teneis una variedad de Cocas que os encantarán!

 

*Torrijas con Crema y Fresas*

Mis Patycofans...

Este mes tenemos la fortuna de entrar a disfrutar y homenajear 

el blog de nuestra querida compi Luisa @luiseta_11_food

Con nuestro grupo @HomenajeBlog 

Deliciosa coincidencia haber disfrutado de estas torrijas en plena Semana Santa, 

son un postre dulce de gran tradición y arraigo a lo largo de toda nuestra geografía.

Reinventadas por Luisa y acompañadas con esta increíble crema ligera 

y las fresas han sido el broche perfecto a estas comidas de días en familia.

Aquí os dejo la receta original.

Empecemos:

 

Ingredientes:

4 Rebanadas Pan Brioche (redondo)

200ml Leche

100ml Nata para montar

50g Azucar

1 Huevo

media rama Canela

Piel Naranja

Piel Limón

Caramelo:

4 cucharadas Azucar

20g Mantequilla

Decoracion:

Crema Ligera con aroma de limon y vainilla (aquí la receta)

Fresas frescas

Azucar glass

Quinoa crujiente fresa.

Paso a paso:

Mise en place..

Mezclar la leche con la nata, añadir la rama de canela y las pieles..

Calentar sin dejar hervir..

Añadir el azúcar, mezclar y reservar..

Cuando la leche esté fría, colamos y añadimos el huevo batido..

Colocamos el pan en una fuente, y vertemos la mezcla por encima, empapando bien por ambos lados, llevamos a la nevera un mínimo de 2 horas, a mitad del tiempo les damos la vuelta..

Para hacer el caramelo, colocamos el azúcar en una sarten, cuando la tengamos en su punto doradito, añadimos la mantequilla..

Doramos las torrijas a fuego suave, primero por un lado y luego por el otro lado..

Cuando las tengamos caramelizadas las tendremos listas para pasar a la mesa..

Emplatamos sobre la crema y desde luego las fresas son el puntito fresco y de color al plato..

Simplemente maravillosas, esta receta para siempre conmigo..

Ñam..ñam...a disfrutar de esta locura deliciosa mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis...

 

*Pancakes Calabaza y Nueces*

  Mis Patycofans...

Cositas ricas y deliciosas que nos da la vida..

Estos Pancakes son una de ellas.

La calabaza le da a la masa una jugosidad extra, un plus de sabor 

que te sorprende para bien en cada bocado.

Desde luego una receta bandera para repetir siempre, espero que

los disfruteis en familia, los conquistaras!

Empecemos:

Ingredientes:

250g Harina

10g Polvo de hornear

5g Bicarbonato

pizca Sal

1 cucharadita Canela

1 cucharadita Especias para pastel otoño

285g pure Calabaza asada

67g Azucar moreno

1 Huevo

45ml Aceite girasol

360ml Leche

Miel

Nueces

Gotas chocolate

Salsa Chocolate

Paso a paso:

Mise en place..

En un bol mezclar los ingredientes secos: harina, canela, especias, levadura, bicarbonato, sal y azúcar moreno..

En el vaso de la licuadora americana poner el aceite, el huevo y el puré de calabaza..

También añadimos la leche..

Batir integrando los ingredientes, obtendremos una mezcla suave y espumosa..

Añadir esta mezcla sobre los ingredientes secos..

Con el batidor de mano, mezclar hasta obtener una masa ligera, brillante y sin grumos..

En la sarten de pancakes, untada ligeramente con mantequilla, distribuir cucharadas de masa, tal como lo veis, este tamaño pequeño me parece ideal, pero si los quereis grandes  ya es vuestro gusto, a libertad..

En cuanto la masa haga burbujas, podemos dar la vuelta y asar por el otro lado, apilamos dentro del horno que tendremos templado (50 grados) para que no se enfríen mientras terminamos la tarea..

Mirad los tenemos listos mis Patycofans..

Formamos nuestra torre, bañamos generosamente con la miel, no olvidar las nueces..

Desde luego una delicia para disfrutar de un maravilloso desayuno o merienda, vosotros elegis..

A disfrutarlos mis Patycofans!