*Bolas Pizza - Pizza Balls*
Mis Patycofans...
Pizza...pizza...pizza!
Que delicia comer pizza y si le cambiamos el formato y hacemos
estas bolitas rellenas y jugosas con sorpresa, mejor que mejor...os va a encantar,
son perfectas para disfrutar en familia, ya lo comprobareis.
Empecemos:
Ingredientes:
500g Harina
75 ml Agua templada
250ml Leche templada
media cucharadita Sal
1 cucharada Azucar
7g Levadura seca panaderia
Especias secas: Orégano, Albahaca
1 cucharadita Ajo polvo
1 cucharada Aceite Oliva Virgen Extra
Relleno:
Queso Parmesano rallado
Emmental rallado
Aceitunas
medio Pimiento rojo
Pesto casero
2 cucharadas Mantequilla
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Colocamos la levadura seca y el azúcar en un bol.. |
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| Añadimos el agua y la leche templada, disolvemos hasta que este totalmente disuelta, dejamos fermentar durante unos 15 minutos o algo mas lo importante es que la levadura haga burbujas y aumente su tamaño.. |
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| Ahora añadimos el aceite y las especias.. |
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| Añadimos el harina y la sal, mezclamos un poco hasta que los ingredientes estén integrados.. |
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| Cambiamos a gancho amasador y amasamos durante 10 minutos a velocidad media.. |
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| Si vemos la masa muy pegajosa, como es mi caso, añadimos 1 cucharada más de harina.. |
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| Volcamos la masa sobre la mesa de trabajo, enharinamos generosamente y amasamos 5 minutos más.. |
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| Hacemos una bola.. |
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| La dejamos levar dentro de un bol aceitado durante 30 minutos o hasta que veamos que dobla su tamaño, la rapidez de este levado dependerá de la temperatura ambiente, podemos ayudarnos metiendo la masa dentro del horno, caldeandolo un pelin, unos minutos antes.. |
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| Mirad pasado el tiempo como ha crecido la masa.. |
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| Desgasificamos, ahora sobre la mesa estiramos la masa con ayuda de un rodillo y con ayuda de un aro de emplatar vamos cortando círculos de masa.. |
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| Rellenamos con queso rallado, aceitunas cortaditas.. |
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| Unimos los extremos y cerramos la bola, si no pega bien la masa podemos humedecer los bordes.. |
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| Vamos colocando en el molde, lo he forrado con papel de horno.. |
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| Podéis rellenar las bolas a vuestro gusto, en mi caso pimiento rojo con queso, aceituna con queso y pesto con queso, sin orden alguno, así tendremos pequeñas y deliciosas sorpresas al comer, las colocamos separadas entre sí para darles un segundo levado de unos 30 minutos.. |
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| Mirad una vez levadas, pintamos con el huevo batido, precalentamos el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.. |
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| Horneamos durante 15 minutos hasta que las veamos doraditas.. |
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| Al sacar del horno ponemos más de los dos quesos por encima.. |
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| Pincelamos con mantequilla y también con pesto, le dará un aroma y un brillo muy especial.. |
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| La tenemos mis Patycofans, lista y recién salida del horno para pasar a nuestra mesa, aunque también fría para llevarla de picnic estará deliciosa, ya lo decidís vosotros.. |
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| Desde luego una forma divertida y diferente de sorprendernos con sabores variados, bolas de pizza llenas de sorpresas deliciosas.. |
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| A disfrutar mis Patycofans! |
