*Cafe & Walnuts Bundt Cake*

Hooray for Cafe au Lait

Hooray for the latte!

It's our theme of the month for our challenge

#BundtBakers.

I have chosen to bake a delicious coffee bundt with nuts..

The coffee with milk gives it a wonderful golden color and an amazing aroma..

This recipe is simple, easy to bake and you can enjoy a delicious cake.

Thanks to Wendy for her coffee choice!

Let us begin: 

💛

 

¡Hurra por el café con leche!

Es nuestro tema del mes para nuestro reto

#BundtBakers. 

He elegido para hornear un delicioso bundt de café con nueces..

El café con leche le da un color dorado estupendo y un aroma alucinante..

Esta receta es sencilla, fácil de hornear y podrás disfrutar de un pastel delicioso.

Gracias a Wendy por su elección cafetera!

Empecemos:

Ingredientes:

250g butter

285g sugar

4 Eggs

315g all-purpose flour

1 and a half teaspoon baking power

2 teaspoons Vanilla

1 teaspoon salt

80ml Espresso coffee

2 teaspoons instant coffee

250ml heavy cream

Walnuts

Glazed:

130g icing sugar

1 tablespoon espresso coffee

💛

250g Mantequilla pomada

285g Azúcar

4 Huevos

315g Harina

1 y media cucharadita Levadura

2 cucharaditas Vainilla

1 cucharadita Sal

80ml Cafe expresso

2 cucharaditas Cafe soluble

250ml Nata para montar

Nueces

Glaseado:

130g Azúcar glass

1 cucharada Cafe expresso

Paso a paso:

Mise en place..

Tamizamos juntos la harina, la sal y la levadura y reservamos.   Sift together the flour, salt and baking power and set aside.

Añadimos las dos cucharadas de café soluble al expreso recién hecho y reservamos.   Add the two tablespoons of instant coffee to the freshly made espresso and set aside.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar, hasta obtener una mezcla esponjosa.   Beat the butter together with the sugar until you get a fluffy mixture.

Añadimos los huevos uno a uno.   Add the eggs one by one.. 

Añadimos la vainilla.   Add the vanilla extract.

Ahora comenzamos a añadir la harina a cucharadas, de una en una hasta añadir aproximadamente la tercera parte. .   Now we begin to add the flour by spoonfuls, one at a time until approximately a third is added. 

Alternamos entonces con la crema de leche echando la mitad de éste. Continuamos añadiendo otro tercio de la harina, cuando esté integrada en la mezcla añadimos el resto de la crema de leche y terminaremos entonces con el resto de la harina.   We then alternate with the milk cream, pouring half of it. We continue adding another third of the flour, when it is integrated into the mixture we add the rest of the milk cream and then we will finish with the rest of the flour..

Añadimos el café y mezclamos bien hasta que se integren bien todos los ingredientes y obtengamos un color uniforme.   Add the coffee and mix well until all the ingredients are well integrated and we obtain a uniform color.

Añadir las nueces trituradas. Precalentar el horno a 180 grados.   Add the crushed nuts. Preheat the oven to 350ºF..

Poner la masa en el molde previamente engrasado.   Put the dough in the previously greased mold

Horneamos durante 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palito éste salga completamente limpio.   Bake for 50 minutes or until a toothpick inserted comes out completely clean.

Sacamos el molde del horno y lo dejamos reposar sobre una rejilla durante 10 minutos.   Remove the pan from the oven and let it rest on a wire rack for 10 minutes.

Pasado este tiempo, desmoldamos y dejamos que se enfríe completamente sobre la rejilla.   After this time, unmold and let it cool completely on the rack..

Para el glaseado mezclar el café con el azúcar glass, si esta muy espeso podemos añadir mas agua de gota en gota hasta que este a nuestro gusto.   For the glaze, mix the coffee with the icing sugar, if it is thick we can add more water drop by drop until it is to our liking..

Verter el glaseado sobre el bundt.  Pour the glaze over the bundt..

Mis Patycofans...estoy enamorada, es un pastel delicioso.  My Patycofans... I'm in love, it's a delicious cake.

Tiene una miga húmeda y esponjosa con un aroma a café maravilloso!   It has a moist and fluffy crumb with a wonderful coffee aroma!

Tenéis que hacerlo!!!   You have to do it!!!

Que lo disfrutéis!!!   Enjoy!!!

• A Day in the Life on the Farm serves up Almond and Coffee Kugelhopf 
• Sneha’s Recipe shares Cafe Au Lait Bundt Cake With Coffee Ganache 
• Patyco Candybar baked up a Cafe & Walnuts Bundt Cake 
• Palatable Pastime celebrates Fall with Pumpkin Spice Coffee Bundt Cake 
• Magical Ingredients offers Vegan Coffee Almond Bundt Cake

*Blueberry Bundt Cake with Warm Orange Frosting*

 

*Blueberry Bundt Cake with Warm Orange Frosting*

*Bundt Cake de Arándanos con Glaseado Tibio de Naranja*

Hello My Patycofans...

 This month of July with our @BundtBakers group 

and the invitation of @WendyKlik

 Let's pay homage to National Blueberry Month

 #NationalBlueberryMonth

The Bundt that I baked for you today is very moist, it has a dough full 

of many blueberries and a hot bath of orange juice that makes it very sweet, 

I'm sure you're going to fall in love with it...

💛

Hola Mis Patycofans...

Este mes de Julio con nuestro grupo de @BundtBakers 

y la invitación de @WendyKlik 

Vamos a hacer un homenaje al mes los Arándanos 

#NationalBlueberryMonth

El Bundt que os he horneado hoy, esta muy húmedo... 

Tiene una masa llena de arándanos y un baño caliente de 

zumo de naranja que la hace muy melosa, estoy segura que os va a enamorar..

Empecemos:

Ingredientes:

225ml Olive oil

1 1/2 cups (300 g) raw castor sugar or granulated sugar

4 eggs, separated

zest of 2 oranges

Zest of 1/2 lemon

1 tablespoon vanilla extract or vanilla paste

2 1/2 cups (400g) plain/all-purpose flour

2 teaspoons of baking powder

1 teaspoon baking soda (baking soda)

1/2 teaspoon salt

1 cup (250 ml) red fruit yogurt

2 cups (250g) frozen blueberries

Orange Frosting

Juice 2 Oranges

1/2 cup sugar glass

💛

225ml Aceite Oliva Virgen

300g azúcar 

4 huevos separados

Ralladura de 2 naranjas

Ralladura de medio limón

1 cucharada vainilla

400g Harina 

2 cucharaditas Levadura

1 cucharadita Bicarbonato

1/2 cucharadita Sal

250ml Yogur de Frutos del bosque

250g Arándanos congelados

Baño Naranja

Zumo 2 Naranjas

1/2 taza Azucar glass

Paso a paso:

Mise en place..

Batir el aceite con el azúcar hasta que este suave..  Beat oil and sugar until ligth..

Agregar las yemas, la ralladura de naranja y limón, la vainilla, hasta que se mezclen..  Add the egg yolks, orange and lemon zest, vanilla and beat until combined..

Agregar ahora el harina, la levadura, el bicarbonato cernidos sobre la mezcla..  Next add the flour, baking powder, baking soda, sifted over the mix..

Añadir también la sal y el yogurt hasta que la mezcla este bien integrada..  Add salt, yogurt and mix until just combined.

Batir las claras de huevo hasta que hagan picos fuertes, añadir a la masa y mezclar suavemente en movimientos envolventes..  Beat the egg whites until stiff peaks form, then gently fold into the batter.

Finalmente añadir los arándanos congelados  cuidadosamente, si se mezcla en exceso la masa se pondrá verde..  Add the frozen blueberries and fold gently and just to combine (too much stirring here will turn the dough green).

Poner la masa en el molde bundt, engrasado y enharinado..  Pour batter into cake pan greased and floured..

Hornear a 180 grados durante una hora y 15 minutos..   Bake at 350°F for 1 hour and 15 minutes..

Mise en place del baño naranja..

Mientras se hornea el pastel, mezclar el zumo de naranja con el azúcar, en un cazo pequeño, y a fuego medio, batiendo hasta que se disuelva por completo..  While the cake is baking, combine the orange juice and sugar in a small saucepan and stir over medium heat until the sugar dissolves..

Cocer a fuego lento durante 15 minutos..  Cook over low heat for a further 15 minutes..

Hornear hasta que al hacer la prueba del palillo este salga limpio..  Bake until the knife test comes out clean. 

Verter el almíbar caliente sobre el bundt mientras aún está caliente en el molde. Dejar reposar durante 30 minutos para que absorba por completo el almíbar, antes de desmoldar y emplatar..   Pour the hot syrup over the cake while it is still hot in the pan. Let stand 30 minutes to absorb syrup before removing cake from pan and onto serving plate..  

Que os parece? La he decorado con mermelada de arándanos y algunas frutas también..What do you think? I have decorated it with blueberry jam and some fruits.

Es una tarta muy jugosa y llena de mucho sabor, la naranja el limón y los arándanos es una perfecta combinación..  It is a very juicy cake full of flavor, the orange, the lemon and the blueberries is a perfect combination.

Que disfrutéis mis Patycofans..  Enjoy My Patycofans!!!

 #BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. 

You can see all of our lovely Bundts by following our Pinterest board. 

We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.

Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page. 

• 
  
• Patyco Candybar: Blueberry Bundt Cake with Warm Orange Frosting
• Palatable Pastime: Blueberry Coffee Cake 
• Sneha's Recipe: Lemon Blueberry Muffin Bundt
• A Day in the Life on the Farm: Lemony Bundt with Blueberry Jam Filling
• Food Lust People Love: Peach Blueberry Pound Cake

 

Guava and Pineapple Impossible Bundt Cake

Receta By Kelster

Theme : Tropical, June 2014

This month I have the honor of being the host in June.

for our monthly #BundtBakers challenge

I have thought to pay tribute to our bakers of the year 2014

and its delicious tropical recipes

My Patycofans wish you enjoy these unforgettable recipes

💛

Este  mes tengo el honor de ser la hosted del mes

para nuestro reto mensual #BundtBakers

He pensado dar homenaje a nuestras compañeras del año 2014

y sus deliciosa recetas tropicales!

Mis Patycofans deseo que disfruteis estas inolvidables recetas!

Empecemos:

Ingredients:

Pan:

3 tablesspoons butter

2/3 cup brown sugar

Flan:

7 oz guava paste

4 oz crean cheese

14 oz can condensed milk

12 oz can evaporated milk

1 teaspoon vanilla

1/4 teaspoon salt

3 eggs

Cake:

2 cups flour

1/2 teaspoon baking power

1/2 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt

1 cup sugar

1/2 cup milk

1/2 cup pineapple juice

1/2 cup oil

2 eggs

1 teaspoon vanilla

1/2 cup chopped pineapple

Hot water for water bath

💛

Fondo Molde:

3 cucharadas de mantequilla

2/3 taza de azúcar moreno

Flan:

200g pasta de guayaba

115g queso crema

397ml leche condensada

340ml leche evaporada

1 cucharadita vainilla

¼ cucharadita sal

3 huevos

Pastel:

250g harina

½ cucharadita levadura en polvo

½ cucharadita bicarbonato de sodio

½ cucharadita sal

230g azúcar

125ml leche

125ml zumo de piña

125ml aceite

2 huevos

1 cucharadita vainilla

½ taza de piña, cortadita

Agua caliente para baño maría

Paso a paso:

Flan: Mise en place..

Cake: Mise en place..

Coloque las 3 cucharadas de mantequilla en un molde Bundt estándar de 12 tazas y coloque el molde en el horno que se está precalentando. Cuando la mantequilla se haya derretido, retire la fuente del horno. Agite la mantequilla y asegúrese de que toda la superficie esté cubierta.   Place the 3 tablespoons of butter in a standard 12-cup Bundt pan and place the pan in the oven that is preheating. When the butter has melted, remove the pan from the oven. Swirl the butter and make sure the entire surface is coated..

Agregue el azúcar morena uniformemente al molde. Colóquelo en el horno unos minutos hasta que se derrita.  Add the brown sugar evenly to the pan. Place it in the oven for a few minutes until it melts..

Cortar la pasta de guayaba en trozos pequeños.   Cut the guava paste into small pieces..

Suavizar durante 15 a 30 segundos en el microondas. Tenga cuidado de no quemarlo.   Soften for 15 to 30 seconds in the microwave. Be careful not to burn it..

Mezcla el harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.    Combine the flour, baking powder, baking soda, and salt in a large bowl..

En otro tazón, mezcle el azúcar, los huevos y la vainilla.   In another bowl, mix the sugar, eggs, and vanilla..

Agregar la leche, el jugo de piña, el aceite.   Add milk, pineapple juice, oil..

Agregue los ingredientes secos a los ingredientes humedos, mezclar bien.   Add dry ingredients to wet ingredients, mix well..

Agregar la piña cortada.   Add pineapple..

Agregue la pasta de guayaba ablandada a un procesador de alimentos junto con el queso crema y procese hasta que esté completamente mezclado. Raspe el procesador de alimentos si hay trozos de pasta de guayaba pegados a los lados.   Add the softened guava paste to a food processor along with the cream cheese and process until completely blended. Scrape down the food processor if there are bits of guava paste stuck to the sides..

Añadir las dos leches, la vainilla y la sal. Procese hasta que esté completamente mezclado.   Add the two milks, the vanilla and the salt. Process until completely mixed. 

Agregue los huevos y procese hasta que se mezclen.   Add the eggs and process until combined..

Precalienta el horno a 180 grados. Encuentra una bandeja grande en la que se pueda colocar el molde Bundt (como una bandeja para asar). Esto se utilizará como un baño de agua.  Vierta la masa de pastel en el molde Bundt preparado.   Preheat oven to 350 F. Find a large pan that the Bundt pan can sit on (such as a roasting pan). This will be used as a water bath. Pour cake batter into prepared Bundt pan..

Vierta la mezcla de flan encima.   Pour flan mixture on top.

Coloque en el horno y vierta de  2 a 3 cms de agua caliente en la fuente más grande.   Place in the oven and pour an inch of hot water into the largest pan..

Hornear durante 90 minutos.   Bake for 90 minutes.

a

Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Cuando el pastel se haya enfriado, poner en la nevera y dejar dormir, durante toda la noche. Al dia siguiente desmoldar y servir. La tarta imposible se puede tomar fria ó a temperatura ambiente. Puedes sustituir la mezcla de mantequilla y azúcar por caramelo ó dulce de leche colocado en el molde. Sin embargo, asegúrese de engrasar completamente el molde Bundt.   Remove from the oven and let cool to room temperature. When the cake has cooled, put it in the fridge and let it rest overnight. The next day unmold and serve. The impossible cake can be eaten cold or at room temperature. You can substitute the mixture of butter and sugar for caramel or dulce de leche placed in the pan. However, be sure to thoroughly grease the Bundt pan.

Podeis decorar con crema de mantequilla, sprinkes y trozos de piña alrededor del bizcocho.   The decoration with butter cream, assorted sprinkles and pieces of pineapple around.

Que lo disfruteis mis Patycofans.    Enjoy my Patycofans...

Tribute to the Recipes of June 2014 

 BundtBakers 

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all of our lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.

• Patyco Candybar: Guava and Pineapple Impossible Cake 
• Food Lust People Love: Passion Orange Guava Bundt Cake 
• A Day in the Life on the Farm: Pineapple Lime Mini Bundts 
• All That’s Left Are The Crumbs: Pineapple Pound Cake 
• Sneha’s Recipe: Pineapple Pound Bundt Cake