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24 abr. 2020

*Crepes con Champiñon, Atun y Rucula*




*Crepes con Champiñón, Atún y Rúcula*

 

Mis Patycofans... para mi participacion en el Reto #TusRecetas
de este Abril, el ingrediente elegido ha sido el *Atun en Conserva*
Aqui os dejo una receta mas que deliciosa, estos crepes rellenos estan 
super ricos, es una comida diferente,  muy sana con ingredientes frescos que
con toda seguridad hareis muchas veces.
Empecemos:




Ingredientes:

1 lata Atun en aceite Oliva
Champiñones Blancos
Rucula
1 Cebolla
1 cucharada Mantequilla
Pimiento rojo (medio)
Aceite Oliva Virgen Extra
1 Clavo de olor
3 cucharadas Nata para montar
 Sal y pimienta





Paso a paso:

Mise en place...

Lo primero que vamos  hacer es cortar la cebolla en brunoise, la ponemos a sofreir en un caso con 1 cucharada de aceite de oliva y la mantequilla...

Cuando la cebolla tome color añadimos el pimiento rojo tambien cortado el cuadritos...

Cuando veamos que el pimiento esta blando añadimos los champiñones...
Removemos bien integrando todo el sofrito y dejamos unos minutos mas...

Cuando veamos que los champiñones toman color, agregamos el atun con el aceite...

Añadimos la nata...

Removemos bien, ponemos la sal y apagamos el fuego, con el calor que queda la nata se integrara perfectamente al guiso, ya tendremos liso el relleno para las crepes...

Es mejor que las crepes esten calentitas, si se han quedado frias las podemos tener dentro del horno caliente pero apagado para que conserven calor, rellenamos en el centro generosamente con el sofrito...

Por encima ponemos las hojas de rucula...

Cerramos plagando los extremos, una a una hasta terminar...
Aqui las teneis ya listas para pasar a la mesa...

Un plato rico, diferente y muy sano,  que disfrutareis a cualquier hora, una comida ó merienda ó cena ligera, teneis que hacerlos os van a enamorar...Ya me contareis!!!
#yomequedoencasacocinando


Aqui teneis la recetas de mis compis


*Quiche de Repollo*




*Quiche de Repollo*


Mis Patycofans...esta vez os traigo una verdura preparada de una forma
deliciosa, ya vereis que rica receta, ideal para llevar de camping!!!
Si de camping... bueno soñaremos con el camping mientras llega la oportunidad..
Con esta receta me estreno en el reto #losviernesreto
Cada viernes, obviamente hay que publicar una receta que segun temario propuesto
nos van dando los participantes ganadores, esta semana ha sido @lahormigatenaz
Entretanto #yomequedoencasacocinando
Empecemos:




Ingredientes:

medio Repollo
1 lamina Hojaldre 
1 Cebolla
1 Clavo olor
1 cucharada Mantequilla
3 Huevos
1 taza Leche
1 taza Nata (para montar)
1 cucharadita Estragon
1 taza Queso rallado
Aceite Oliva Virgen Extra






Paso a paso:

 

Mise en place...

Cortar el repollo en tiras pequeñas, poner en la olla con sal, el clavo de olor y media taza de agua, tapar, cuando empieze a sonar, bajar el fuego y dejar cocer durante 10 minutos, apagar y reservar hasta enfriar sin abrir la olla...

Sofreir la cebolla muy cortadita en la mantequilla y un chorro de aceite de oliva, hasta que se vuelva transparente...

Extender la lamina de hojaldre en un molde redondo, pincharla con un tenedor y colocar sobre un papel de horno un peso para llevarla al horno, yo utilizo garbanzos, que luego guardo en un taper en la nevera para reutilizarlos nuevamente, cocer a 180 grados durante 12 minutos, sacar, retirar los garbanzos y ya estara lista para rellenar...

Sacar el repollo a un colador para retirar el exceso de agua...

Batir los huevos en un cuenco...

El hojaldre tambien se puede rellenar directamente sin hornear. Pero si teneis tiempo es mejor asi porque el hojaldre se hace mas crujiente sobre todo en la base y yo lo prefiero...

A los huevos añadir la leche, la nata el estragon y sal, integrar bien...

Poner el repollo en un bol, probar de sal,  rectificar y remover...

Colocar el repollo en la base del hojaldre, distribuyendolo bien...

Añadir la mezcla repartiendola sobre todos los ricones...

Cubrir con el queso rallado...

Hornear durante 25 minutos ó hasta que este doradito, el horno a 200 grados con ventilador...

Retirar del horno y dejar refrescar durante 10 minutos para pasar a la mesa...

Cortar y disfrutar...

Como veis tiene un aspecto super apetitoso...

Llevarla de picnic es una gran idea, porque fria tambien estara deliciosa, super sana y el aroma que le da el estragon es ideal, una combinacion de sabores super estupenda, os encantara mi receta mis Patycofans, espero que la hagais y ya me mandareis una linda foto!!!

https://www.instagram.com/losviernesreto/