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29 oct 2020

*Bizcocho con glaseado de Mandarina*

 

 

 

*Bizcocho con glaseado de Mandarina*

Receta de Alma Obregon 
 
 
 
Hoy os traigo una deliciosa receta de inspiracion en una receta de Alma.
Su receta lleva limon y la mia lleva mandarina.
Ambos son citricos y ambos son deliciosos.
La he horneado para *Domingo entre Bizcochos* una rica idea de
 @Royal_Postres  que nos regala deliciosas y variadas recetas de bizcochos.
Empecemos:





Ingredientes:


215g Azucar
3 Huevos
160g Harina
1 cucharadita levadura Royal
80ml Nata para montar
2 Mandarinas pequeñas
50g Mantequilla fundida
pizca Sal

Glaseado:
 
150g Azucar glass
Zumo de 1 Mandarina






Paso a paso:


Mise en place..

Cascar los huevos en el bol de la batidora. Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo..

Añadir el azucar sobre el huevo batido..

Batir a velocidad muy alta hasta ver que dobla de tamaño y cambia de color esto se llama cremar, añadir la pizca de sal..

Tamizar el harina con la levadura Royal..

Añadir la nata, tambien podeis utilizar nata ligera para cocinar..

Añadir la harina y mezclar bien..

Fundimos la mantequilla en el microondas, tened cuidado hay que hacerlo de 15 en 15 segundos porque puede estallar y la echamos a la masa, volvemos a mezclar..

Por ultimo añadimos la ralladura de las mandarinas..

Tened cuidado que no caiga piel blanca, que podria amargar la masa..

Mezclamos con una espatula y ya tenemos lista la masa..

Engrasamos un molde rectangular de bizcocho al que colocamos papel de horno en el fondo,  echamos la masa y alisamos..

Horneamos durante 25 minutos ó hasta que al probar el palillo salga limpio..

Dejamos enfriar dentro del molde durante 15 minutos antes de desmoldar y ya dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Para preparar el glaseado, vamos a exprimir la mandarina sobre el azucar, si cae algo de pulpa, mejor que mejor, quedara mas rustico y bonito..

Ponemos el glaseado poco a poco ..

Sobre el bizcocho, tal como lo veis, y lo esparcimos con ayuda de una espatula pequeñita..

Listo para disfrutar mis Patycofans, como veis he decorado con 3 rodajas de mandarina, de la misma que saque la ralladura, para aprovechar todo..es importante no tirar nada..


A comer...con un rico cafelito...placer de dioses mis Patycofans! Este bizcocho tiene un sabor increible, ya vereis que grata sorpresa vais a tener! Es una receta super facil y rapida de hacer que os dejara un aroma a hogar esplendido en vuestras casas!!!




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