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20 jun. 2020

*Chocolate Fudge Rainbow Bundt*



*Chocolate Fudge Rainbow Bundt*


Esta delicia de chocolate me ha cautivado!
Esta super jugosa y al cortarla tenemos una linda y muy
colorida sorpresa que os encantara mis Patycofans.
La preparacion es un poquito elaborada pero el resultado es
tan bonito que bien merece la pena!!!
Empecemos:



Ingredientes:

Masa Corazon Arcoiris:
3 huevos
200g azucar
1 cucharadita Vainilla
125g Aceite Girasol
200g Harina
2 cucharadas Maizena
5g Levadura
pizca Sal
115ml Leche
Colorante Rojo, Amarillo y Verde
Colorante Azul, Naranja y Morado
Cortador Corazon

Masa Bundt:
1taza de Suero (Leche + zumo medio limon)
250g Harina
60g Cacao polvo 
10g Levadura
2,5g Bicarbonato
Pizca Sal
250g Azucar moreno
  3 Huevos
125ml Aceite girasol
  1 cucharadita Vainilla
15g Cafe instantaneo
60ml Agua hirviendo

Decoracion:
130g chocolate negro
100g Nata para montar
20g Mantequilla
2 cucharadas Agua




Paso a paso:


Empezaremos horneando la plancha de arco iris:
*Batir el azucar con los huevos hasta cremar.
*Añadir la vainilla y el aceite sin dejar de batir.
*Tamizar el harina con la levadura, la maizena y sal.
*Añadir en 3 veces a la mezcla de huevos
*Intercalando con la leche.
*No sobrebatir, solo mezclar lo justito.
*Dividir la masa en 6 partes iguales en cuencos.
*Teñir cada masa de un color

Aplicar suficiente colorante, que notemos fuerza en el
color, ya que al hornear el tono se suaviza mucho...

Colocar cada masa de color en una manga pastelera,
no hace falta poner boquilla...

Vamos a colocar la masa sobre una bandeja de
horno forrada con papel sulfurizado, haremos
un pequeño corte a la punta de la manga paste
lera, para aplicar la masa en forma horizontal...

Cada linea de color de masa debe quedar bien
juntita con la siguiente, para evitar agujeros,
vamos intercalando los 6 colores hasta
completar la bandeja...

Una vez lista llevamos a hornear en el horno
precalentado durante 10 a 12 minutos, a 180
grados...

Si os sobra masa, podeis hornearla en un molde
pequeñito para aprovechar, asi tendremos un mini
pastelillo Rainbow, que aqui no se tira nada...

Aqui la tenemos, comprobar que el palillo salga limpio.
Y dejar enfriar dentro de la bandeja.
Cuando este fria cortaremos con ayuda de un cortador de
forma de corazon varios corazones,cuidad que los colores
tengan la secuencia bonita, para que al colocarlos dentro
del molde haya una continuidad.
Preparamos la masa del bundt de chocolate, podeis seguir
el mismo paso a paso del bizcocho arcoiris, ó si lo prefe-
ris os dejo aqui la receta del *Bizcocho de Chocolate*
con su paso a paso.


Para montar el bizcocho, una vez que tengais la masa
de chocolate lista, lo que haremos, sera primero
engrasar el molde generosamente, colocar una primera 
capa de masa de chocolate y sobre ella colocamos los
corazones hacia abajo o sea mirando abajo, para
que al dar la vuelta queden hacia arriba, completar
el molde con el resto de la masa de chocolate, y ya
podemos hornear a 180 grados durante 50 minutos.
Reposar 15 minutos antes de desmoldar sobre una
rejilla y dejar enfriar por completo, es mejor ponerlo
 en la nevera unos 30 minutos antes de bañarlo...

Preparar el ganache para bañar el bundt.
Empezar calentando la nata hasta el punto
antes de hervir, añadir el chocolate troceado
la mantequilla y el agua, batir energicamente
hasta obtener una crema muy untuosa con la
que vamos a bañar el bizcocho, poner
una rejilla para no manchar...

Mirad que aspecto mas bonito tiene el Bundt al hacer el corte.
El corazon ha quedado precioso y casi completo, al hornearse la masa
se ha movido ligeramente, tal como lo veis...
Espero que lo horneeis, y lo disfruteis en  familia, ya comprobareis
que esponjoso y delicioso esta mis Patycofans!!!



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Pato Abracitos!!!
Thanks for reading and commenting my recipe ... Im very excited!
Your comments are welcome and if you have any questions I´ll be happy to answer, let me your mail and I can answer directly!
Love Pato!!!