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31 diciembre 2020

* Mini Vasitos de Crema de Morrón*

 

 

*Mini Vasitos de Crema de Morron*

ó
Pimientos Piquillo

 

Mis Patycofans hoy os traigo una delicia para nuestras cenas navideñas..
y para nuestro reto mensual #RetoAlfabetoSalado que este mes es libre y
 nos propone delicias para vestir nuestras fiestas.
 Este aperitivo lo aprendí de Norali, en nuestra vídeo clase de @Cookpad 
con mis amigas Argentinas.
 Es fácil y deliciosa, ideal para acompañar nuestra mesa, es fresca y muy colorida
Y servida en estos vasitos tan cuquis no puede ser más bonita.
Empecemos:
 
 
 

 
 

Ingredientes:

  
 
200g  Queso crema  
15g Mantequilla pomada  
200g Pimentos morrones en aceite (pimientos del piquillo)
 1 c/dita mostaza 
Sal y pimienta
Vasitos hojaldre de @ikea
 
 
 

 
 

Paso a paso: 


Mise en place..

Con ayuda de la minipimer trituramos todos los ingredientes,  probamos y rectificamos de sal y pimienta a gusto, refrigeramos durante minimo 1 hora para que la crema coja cuerpo..

 Pasado ese tiempo ya podemos emplatar en los vasitos..

Os gusta....con toda certeza es un Si!!!

Esta crema tiene una textura parecida a una espuma, es muy agradable, tambien la podemos comer con tostadas o a cucharadas directamente,,jajaj esta deliciosa..ya me contareis!!!



 
Aqui las recetas de mis compis..

 
 
 

28 diciembre 2020

*Galletas el Hombre de Jengibre*

 

 

 

*Galletas El Hombre de Jengibre*

Stained Glass Window Cookies
 
 
 
Mis Patycofans...para despedir con honores y con tristeza...
nuestro querido reto #UnaGalletaUn Cuento
Os he horneado estas preciosas galletas, con su entrañable corazon rojo
y dulce, para agradecer a Patty por todo su trabajo en esta idea hermosa, llenandonos de
inspiracion con cuentos bonitos, llenos de sabiduria..de enseñanzas y por
supuesto de muchas sonrisas!

Este cuento en particular tiene un final muy crujiente en la boca de un astuto zorro..
pobre Hombrecillo de Jengibre..
Y sabeis una curiosidad...existen estudios relacionados en la forma de comer los deliciosos
Hombres de Jengibre...aqui os los dejo..seguro que os cuestiona en algo...jajajaj...

  1. Que las personas que comen primero la cabeza del Hombre de Jengibre poseen características individualistas.
  2. Que las personas que comen primero la mano derecha del Hombre de Jengibre poseen una personalidad escéptica y pesimista.
  3. Que las personas que comen primero la mano izquierda del Hombre de Jengibre poseen tentencias extrovertidas y creativas.
  4. Que las personas que comen primero las piernas del Hombre de Jengibre poseen mayor sensibilidad y empatia.
Porque ricos.. y crujientes si que estan estos Hombrecillos..
Y vosotros por donde os los comereis??????




 

Ingredientes:

 
 280g  Harina 
1/2 c/dita Levadura
media c/dita Jengibre polvo
1/4 c/dita Sal
170g Mantequilla
150g Azucar
1 Huevo
2 c/ditas Vainilla
2 chupachus de caramelo duro rojo






Paso a paso:


Mise en place..

el dia de antes, tamizar el harina con el jengibre y la levadura..

Añadir la sal..

En el bol de la batidora colocar la mantequilla pomada..

Añadir el azucar..

Mezclar hasta formar una crema..

Añadir la vainilla y el huevo, batir hasta integrar la mezcla..

Con ayuda de una espatula, limpiar las paredes del bol..

Ahora añadiremos el harina, mezclando un par de minutos..

La masa se volvera pesada y grueza..

Cuando veamos que la masa se une y forma una bola ya estara lista..

Colocamos la bola de masa sobre un Silpat espolvoreado con harina..

Y dividimos la masa en dos partes iguales, reservamos una parte tapandola con un paño ó papel film para que no se seque..

 Sobre un papel de horno estiramos una de las masas..

He colocado guias al rodillo para que las galletas tengan un grosor de medio centimetro..

Para que no se seque la he cubierto con film plastico, repetimos lo mismo con la segunda masa y refrigeramos durante minimo 3 horas ó toda la noche que es lo que yo prefiero hacer para que la masa este bien firme..

Al dia siguiente trituramos los caramelos, solo un poquito..

Con un cortador de hombre de jengibre cortamos las galletas, las colocamos sobre un silpat ó una base de silicona para hornearlas..

Con el cortador de corazon hacemos el agujero y lo rellenamos de caramelo triturado. Una a una hasta terminar, los recortes de la masa los unimos y amasamos nuevamente, si veis que la masa se pone muy blanda una vez estirada la poneis de nuevo en la nevera y asi se dejara cortar con mas facilidad. Antes de llevar al horno refrigeramos en la nevera nuevamente las galletas, asi nos aseguramos de que no pierdan la forma y nos queden perfectas.

 Es el momento de precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados. Horneamos durante 12 a 13 minutos ó hasta que veamos los bordes ligeramente dorados, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre el silpat y sobre una rejilla, durante 15 minutos. Es lo que el caramelo tardara en secar y volver a endurecer. Ahora las colocamos sobre una rejilla para ya dejar enfriar por completo..

Unas galletas preciosas y diferentes mis Patycofans, esta maravillosa receta es de mi querida @sallybaking...sus recetas siempre son un acierto..


Espero que disfruteis de los Hombres de Jengibre y nos toco pensar...que es lo que me voy a comer primero...el pie..ó la cabeza...jajajaj





Aqui teneis las recetas de mis compis..

 

 

27 diciembre 2020

*Cebolla Roja Caramelizada*

 

 

 

*Cebolla Roja Caramelizada*

    
 
Esta rica cebolla es el la guarnicion perfecta para muchas de nuestras comidas, 
aunque tambien sobre unas tostaditas esta mas que deliciosa.. 
Una preparacion rapida y facil, que deberiamos tener siempre a mano!
Y para acompañar una hamburguesa casera es maravillosa!!!
Empecemos:






Ingredientes:


1 Cebolla roja
1 c/rada vinagre Modena
1 c/rada Azucar moreno
Aceite Oliva Virgen






Paso a paso:



Cortar la cebolla en rodajas finas..

Poner a sofreir la cebolla, en un cazo pequeñito con un chorrito de aceite de oliva a fuego minimo, añadir una pizca de sal..

Dejaremos cocer lentamente sin tapar, hasta que veamos como se carameliza sola y se hace muy blandita..

Cundo veamos que esta muy blanda añadimos el azucar moreno..

Añadimos tambien el vinagre, dejamos al fuego un par de minutos mas, probamos y rectificamos a nuestro gusto. Apagamos, retiramos y reservamos para que enfrie..

Aqui la teneis, perfecta para acompañar nuestros platos..


Que la disfruteis mis Patycofans...una verdadera delicia!!!




*Muffins de Arroz y Guisantes*

 

 

 

*Muffins de Arroz y Guisantes*

 
 
Mis Patycofans..ultimo domingo del año y vamos de asaltos....jejeje
Esta vez en mi grupo de #RetoAsaltablogs, jugamos al amigo invisible 
y a mi me ha tocado en suerte una querida amiga a la que ya he asaltado
en varias oportunidades: @SopayPilla
Esta rica y sencilla receta, la tenia guardada, esta es la oportunidad de
hacerla para vosotros, os va a encantar, es una super cuqui forma de 
comer arroz, una presentacion ideal para un dia de fiesta!
Aqui os dejo la receta original!
Empecemos:
 
 
 

 

Ingredientes:


1 taza arroz Basmati
2 tazas Agua
Media taza guisantes cocidos
Zanahoria rallada
 2 huevos
Orégano
Pimienta negra
2 dientes Ajo
Aceite Oliva Virgen
media taza Queso Emmental rallado
6 Tomaticos Cherry
Hojas Rucula
 
 

 
 
 

Paso a paso:


Mise en place...


Empezamos cociendo el arroz, ponemos aceite en un cazo pequeño con los dientes de ajo y los sofreimos..

Agregamos el agua, cuando suelte el hervor añadimos el arroz y 1 cucharadita de sal, dejamos secar a fuego bajo y cuando haga burbujitas lo tapamos, dejamos cocer 5 mnutos mas y apagamos el fuego. Ya tenemos listo el arroz, dejamos enfriar y reservamos..

En un bol mezclamos los guisantes y la zanahoria rallada..

Aparte en un cuenco cascamos los huevos, ponemos el oregano, la pimienta y los batimos muy bien..

Sobre los guisantes añadimos el queso rallado, mezclamos..


Ahora añadimos el huevo batido y aliñado, mezclamos..

El arroz frio lo vamos a añadir de a pocos,  para mezclar bien con la verdura y el huevo..


Poco a poco para integrar bien todos los ingredientes..

Ya tenemos el arroz listo para colocarlo en las capsulas de muffins, llenamos hasta arriba..

Me han salido 11 muffins, tal como lo veis..

Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo..

Horneamos durante 20 minutos..

Sacamos del horno y dejamos reposar durante 10 minutos dentro del molde..

Pasados los 10 minutos sacamos los muffins sobre una rejilla para dejar enfriar por completo, podemos comerlos calientes ó frios, estaran igualmente ricos..

Verdad que tienen un aspecto super apetitoso mis Patycofans.. me encanta esta receta, ademas podeis variar los ingredientes, seguro que siempre quedaran deliciosos..


Espero que los hagais, una buena receta es siempre una gran opcion para nuestra mesa, ha sido un gran descubrimiento en tu cocina..gracias Hirma!