Translate

Seguidores

22 dic. 2019

*Torrijas de Violetas*




*Torrijas de Violetas*



Mi reto #Asaltablog, este mes nos propone *Asalto Invisible*...Jejejej...
que me lo paso pipa en este grupo de ladronzuelos, rebuscando recetas a hurtadillas!
A mi me ha tocado robar a mi querida Carol del blog La Cocina Violeta de Carol...
Un blog suculento mis Patycofans...y para hacer honores a sus preparaciones he robado
 una receta con referencia a su color y a su nombre...todo junto y todo delicioso
sus Torrijas de Violetas, aqui os dejo su receta en mi version!
Empecemos:




Ingredientes:

250ml Leche Semidesnatada
7,5g pasta Violeta
  Caramelos de Violeta
8 rebanadas de Pan
1 Huevo batido
10 cucharadas Azúcar
1 cucharadita Azucar Violeta
250ml Almibar
500ml  Aceite Girasol
 
 

Paso a paso:

Mise en place...

Para hacer estas torrijas voy a utilizar mi *Pan casero de mi masa madre con semillas de chia* (Pronto subire su receta) corto unas rebanadas gorditas, este pan tiene ya 4 dias, esta en su punto perfecto para las torrijas...

Poner a calentar la leche en un cazo, añadir la pasta de Violeta y remover hasta integrar, cambiara de color, tened cuidado que la leche no hierva ya que cambia de sabor (la verdad a mi no me gusta nada), retirar del fuego y dejar templar...

En una fuente amplia colocar las rebanadas de pan y remojarlas bien por ambos lados en la leche de Violeta...

Pasarlas una a una por el  huevo batido...

Inmediatamente freirlas en el aceite caliente, hay que tener cuidado porque salta un poco y podemos quemarnos...

Mezclar el azucar blanco con el azucar de Violetas, reservar...

A medida que vamos friendo las colocamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite...

Despues de freir las pintamos con el almibar...

Por ultimo las pasamos por el azucar de Violeta, impregnandolas muy bien por todos los lados...

Al emplatarlas podeis decorarlas con los caramelos de Violeta...

Os encantaran, son las originales Torrijas de Carol, estan suaves... impregnadas de ese maravilloso aroma de Violetas...

Un bocado maravilloso para compartir en cualquier epoca del año!!!




*Quiche de Tomaticos Pera*




*Quiché de Tomaticos Pera*

 

Estamos en diciembre, mes de celebraciones, mires donde mires hay luces,
sonrisas, ideas para regalar, cena e invitaciones, un corre corre que a mi, 
me llena el corazón de alegrías!
Esta receta con verduras la he preparado para compartirla con mis compis
del Reto #ColorySabor... el color y sabor de la navidad por supuesto!
Empecemos:



Ingredientes:

Tomaticos Pera
Champiñones
1 plancha de Hojaldre
Queso Emmental
4 Huevos
1 taza Leche
1 taza Nata para montar
Aceite Oliva Virgen Extra
1 Nuez Mantequilla
Sal
Nuez Moscada
Orégano


Extender la masa de hojaldre sobre un molde y pincharla con un tenedor en el fondo y por los bordes también, en este momento precalentar el horno a 220 grados con calor arriba y abajo...

Lo primero que pondremos sera el queso rallado...

Sofreímos en una combinacion de aceite y mantequilla los champiñones cortados en cúbitos, hasta que estén doraditos, poner la sal al final para que no pierdan tanto jugo...


Aparte batir los huevos, añadir la leche, la nata y sazonar...

Añadir los champiñones...

El jugo que han soltado los champiñones lo agregamos a la leche, es poco pero dará buen sabor...

Cortar los tomaticos a lo largo y colocarlos con arte sobre el hojaldre...

Mirad mi distribución, aquí es vuestro gusto el que aplica...

Sobre los tomaticos ponemos granitos de sal Maldon, me gusta mucho es muy gustosa...

Ahora y con mucha suavidad agregamos la leche, poco a poco...

Llevamos al horno durante 35 minutos, cuidando que no se dore en exceso, completado este tiempo apagamos el horno, entreabrimos la puerta y dejamos la quiché reposar durante 10 minutos mas...

Aquí la tenéis recién salida del horno, aun esta blanda...

al enfriar cuajara por completo...

Lista para pasar a la mesa...

Esta quiché es un plato muy versátil, os hará brillar en cualquier linda celebración...

Que la disfrutéis mis Patycofans!!!