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1 oct. 2019

Changua




Changua 

Empieza Octubre...mes de calabazas y arañas...Boooohhhh....ya tendre dias para 
daros alguna receta de miedo y deliciosa porsupuesto....jejeje
 Entretanto os traigo esta tipica receta de mi Bogotá querida...esta sopa la tomamos para
desayunar, ya sabeis que es una ciudad de clima bastante frio y esta sopa 
calentita de leche, huevos, cilantro y cebollita, viene de maravilla para iniciar el dia!
Ya se que os parecera algo rara pero las tradiciones son asi...
naces con ellas, te gustan y las añoras, os invito a probarla ya vereis que os sorprendera...
Esta llena de aromas y para mi #RetoAlfabetoSalado de este mes que 
nos propone Leche y Huevos como ingredientes elegidos, viene de maravilla que la conozcais.
Empecemos:



Ingredientes:

175ml Leche
3 Huevos
300ml Agua
Cilantro
Cebolletas
Sal


Paso a paso:

Mise en place

En un cazo empezamos mezclando la leche con el agua y la sal al gusto y lo ponemos al fuego medio alto, asi evitaremos que la leche se pegue, con esta cantidad tendremos para 3 raciones...

Añadimos una rama de cilantro...

De las cebolletas solo vamos autilizar la parte verde que cortaremos muy pequeñita...

Agregamos la cebolleta tambien en la leche...

Cascar los huevos dentro de la leche con suavidad y cuidado de no romperlos...

Cortamos tambien el cilantro muy pequeñito y reservamos para poner una cucharadita solo en el momento de emplatar...

Cuidamos la coccion de la Changua, bajar el fuego antes de soltar el hervor, asi los huevos se haran duritos (que es como yo los prefiero) y evitaremos que se salga y nos haga la gracia lechera...
Emplatamos colocando un huevo en cada cuenco y no olvidemos el cilantro que le dara el toque aromatico tan Bogotano ó tan Cachaco como bien se dice...


Teneis que hacerla y probarla estoy convencida que os gustara!!!


Aqui teneis las recetas de mis compis