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30 jul. 2019

Fideua ...la mia



Fideua... la mía!

Mis Patycofans...existen muchas clases y variaciones de recetas en torno a la Fideua.
Yo os traigo una, La mía... con ingredientes simples que estoy segura tendras en tu alacena!
Os invito a hacerla, esta muy buena, tiene aromas, tiene texturas, tiene sabor!
Un plato completo que podeis acompañar con una rica ensalada 
y con el que se podreis brillar con toda certeza.
Empecemos:


Ingredientes:

*Fideua 1taza
*2 tazas de caldo de pollo ó carne
*1 Cebolla
*1 diente Ajo
*Panceta o beycon
*Champiñones enteros
*Aceite Oliva virgen extra
*Sal y Pimienta
*Albahaca
*Condimento para arroz *Carmencita*



Paso a paso:

Añadir leyenda

Empezaremos sofriendo la cebolla y el ajo muy cortaditos en brunoise con la panceta con un chorrito de aceite de oliva

Cortar los champiñones en 4 trozos cada uno

Añadir al sofrito muy pochado,  la pasta para Fideua

Remover muy bien hasta que veamos que la pasta esta bien impregnada de sabores

Ahora es el momento de añadir el caldo y los champiñones, probamos de sal

Dejamos cocer hasta que el caldo reduzca, en ese momento apagamos, dejamos reposar 5 minutos y ya podemos emplatar


Con ayuda de un aro emplatamos, decoramos con la hojita de albahaca y ya podemos disfrutar de este delicioso plato, con ingredientes sencillos pero lleno de sabor

Y si lo acompañais de una generosa copa de un buen vino, que mejor que mejor!!!

 


Helado de Cerezas



Helado de Cerezas

Que mejor que un helado cremoso como postre para estos dias tan calurosos mis Patycofans!
Este helado solo lleva tres ingredientes y no necesita maquina de helados.
Se hace muy rapido y queda tan cremoso que te lo puedes devorar en una sentada. 
La base de esta receta la tome de @fattoincasadabenedetta, ella y sus recetas
 me encantan son faciles y dan resultado, yo he puesto mi aportacion por supuesto!
Bueno dicho todo esto podemos empezar:


Ingredientes:

*500ml Nata para montar
*350g Leche condensada
*Cerezas frescas
*Ralladura de naranja
*Almendras fileteadas


Paso a paso:

Mise en place
Empezar montando la nata que debera estar muy muy fria.

Cuando forme picos suaves añadimos la leche condensada y seguimos batiendo

Cuando ya tengamos lista la crema , vamos a colocar en un taper una capa generosa.Por encima añadimos trozos de las cerezas de la mermelada

Con ayuda de un palito mezclamos haciendo circulos, colocamos otra capa de crema y otra de cerezas

Mezclamos con suavidad y ya podemos poner el taper en el congelador. Lo mejor es dejarlo durante toda la noche o un mimimo de 4 horas para que tome consistencia

Al sacarlo para emplatar mirad que aspecto mas bonito, ha crecido un poco y no ha cambiado de tono.

Para emplatar lo he dejado reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos, he puesto por arriba la ralladura de la naranja y algunas almendras.
A comer se dijo...esta increible ..no lo os podeis perder!!!



Espero que me digais que lo habeis comido y disfrutado...y si me enviais una foto mejor que mejor...estoy segura que os encantara,  el contraste de sabores, porque es estupendo!!!