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30 jul. 2019

Fideua ...la mia



Fideua... la mía!

Mis Patycofans...existen muchas clases y variaciones de recetas en torno a la Fideua.
Yo os traigo una, La mía... con ingredientes simples que estoy segura tendras en tu alacena!
Os invito a hacerla, esta muy buena, tiene aromas, tiene texturas, tiene sabor!
Un plato completo que podeis acompañar con una rica ensalada 
y con el que se podreis brillar con toda certeza.
Empecemos:


Ingredientes:

*Fideua 1taza
*2 tazas de caldo de pollo ó carne
*1 Cebolla
*1 diente Ajo
*Panceta o beycon
*Champiñones enteros
*Aceite Oliva virgen extra
*Sal y Pimienta
*Albahaca
*Condimento para arroz *Carmencita*



Paso a paso:

Añadir leyenda

Empezaremos sofriendo la cebolla y el ajo muy cortaditos en brunoise con la panceta con un chorrito de aceite de oliva

Cortar los champiñones en 4 trozos cada uno

Añadir al sofrito muy pochado,  la pasta para Fideua

Remover muy bien hasta que veamos que la pasta esta bien impregnada de sabores

Ahora es el momento de añadir el caldo y los champiñones, probamos de sal

Dejamos cocer hasta que el caldo reduzca, en ese momento apagamos, dejamos reposar 5 minutos y ya podemos emplatar


Con ayuda de un aro emplatamos, decoramos con la hojita de albahaca y ya podemos disfrutar de este delicioso plato, con ingredientes sencillos pero lleno de sabor

Y si lo acompañais de una generosa copa de un buen vino, que mejor que mejor!!!

 


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