Su blog esta lleno de recetas saludables, esta especializada en recetas para personas
diabeticas y tambien con celiaquias. Este Bizcocho de Limon tal como ella lo dice es...
*El postre de los postres. El bizcocho de limón es algo que no puede faltar en ninguna casa*
Aqui os traigo mi version, he intentado ser lo mas fiel posible a la receta
y la verdad mis Paticofans me ha resultado un bizcochito suave con gran sabor
a limon, humedo y jugoso. Lo unico que he cambiado es la sucralosa por azucar normal,
y eso no altera en nada el sabor.
Empecemos:
Ingredientes:
200g harina Almendra
16g
Paso a paso:
Mise en place...
Primero montamos las claras de huevo a punto de nieve, a temperatura
ambiente para que monten bien. Reservamos en la nevera para que no
bajen...
Batimos la leche junto con la mantequilla, el azucar y la
ralladura del limón entero - sin rallar la parte blanca, que amarga...
Añadimos ahora el zumo del limon...
Añadimos la almendra molida poco a poco, y luego la levadura...
Obtendremos una masa bastante espesa...
Añadimos las claras montadas, con movimientos envolventes para que no se nos bajen y nos quede un bizcocho de limón sin harina bien jugoso.
Añadimos ahora 1 gota de colorante amarillo, le dara un aspecto mas apetitoso, aunque esto es opcional...
Mirad que masa mas bonita tenemos lista para poner en el molde, he utilizado un molde Bundt...
Con el horno previamente precalentado, horneamos durante 35 a 40 min a
180ºgrados, con calor arriba y abajo, hasta que clavemos un palillo y salga
limpio.
Retiramos del horno y dejamos reposar 15 minutos...
Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo, es una belleza de bizcochito, verdad que si mis Patycofans...
Ahora lo vamos a decorar con hilos de chocolate que tendremos dentro de un biberon y le dara un toque aun mas bonito...
Listo!!!!
Una belleza super apetitosa...
Ahora a probar...
Verdaderamente nunca habia horneado un bizcocho tan saludable, sin harina y solo con las claras de huevo, me he sorprendido gratamente, esta muy sabroso, el zumo de limon esta muy presente, es jugoso y con pocas calorias...
Unos bocaditos deliciosos de fruta, llenos de sabor y frescura mis Patycofans...
Los he horneado para mi Reto mensual #ColorySabor.
Empecemos:
Ingredientes:
1 Caqui
1 Pera
Queso crema de untar
1 cucharada Azucar
12 Obleas para empanadillas
1 cucharadita Maizena
2 cucharadas Agua
1 Huevo
semillas de Chia
semillas de Sesamo
Paso a paso:
Mise en place...
Pelar y cortar el caqui y la pera en cuadritos...
Poner al fuego medio en un cazo pequeño...
Disolver la maizena en el agua para evitar los grumos y añadir a la fruta, removiendo...
Dejar cocer hasta que hierva la fruta durante 2 minutos aproximadamente, tener cuidado porque puede pegarse, remover con suavidad para que la fruta no se deshaga, retirar y dejar enfriar. Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo...
Sobre los agujeros de una base de molde para cupcakes engrasada con spray, coloco las obleas de empanadilla, intentando dar una linda forma...
Y rellenamos las canastillas, primero en el fondo con la fruta y encima una cucharadita de queso crema...
Repartir toda la fruta en las 12 canastillas...
Si no os gusta el queso crema podeis poner yogurt, o mermelada ...
Ahora con el huevo batido pintamos el interior de las canastillas...
Lo que nos permitira cerrarlas y que queden bien selladas...
Pintamos tambien por el exterior con el huevo batido, espolvoreamos con las semillas y un poquito de azucar...
Hornearemos durante 10 a 12 minutos, hasta que las veamos doraditas por los bordes, sacamos del horno...
Y dejamos enfriar dentro del molde durante 15 minutos...
Colocamos sobre una rejilla y ya estaran listas para pasar a la mesa...
Estas lindas sorpresas ó saquitos ó empanadillas locas...os van a enamorar...
Estan super ricas y os sirven para comer al desayuno, como postre, como canape...en fin que son lo mas versatiles del mundo mundial...
Y lo mejor que apenas llevan azucar, son totalmente saludables...
Esta cobertura de chocolate brillante os encantara!!!
Ademas de facil y rapida, la podeis conservar en la nevera hasta por 30 dias en un
biberon bien sellado por supuesto, sirve para decorar y bañar tartas y bizcochos..
ó cualquier postre maravilloso con el que querais sorprender.
La receta original es de @RecetasdeEscandalo ..un verdadero acierto!!!
Empecemos:
Ingredientes:
100ml Nata para montar
130g Chocolate para fundir
20g Mantequilla
2 cucharadas de Agua
1 Biberon
Paso a paso:
En un cazo al baño Maria colocar el chocolate troceado y la mantequilla...
Cuando se derrita el chocolate retirar del fuego, añadir la nata caliente pero sin llegar a hervir para que no cambie de sabor, remover con una espatula hasta obtener una crema untuosa...
Ahora podemos añadir el agua, sin dejar de batir y esta vez con un batidor de mano hasta integrar. El agua es el truco definitivo para que la cobertura sea fluida y lisa, perfecta para cubrir tartas o decorar...
Verter el chocolate en un biberon y ya estara listo para utilizar en nuestras decoraciones...
Una vez frio sera solido y untuoso, sin llegar a endurecer por completo, una verdadera delicia mis Patycofans que lo disfruteis!!!
