Pastel de Maiz Dulce

*Souffle de Humita o Choclo*

Mis Patycofans.. la receta que os traigo hoy es una absoluta delicia!

Le he aprendido en una de mis clases zoom de @Cookpad con la guía de

@daty_slopez desde la Argentina.

Es una preparación realmente fácil, con el punto rico que le da el queso y el pimiento

rojo, ademas de bonita sale muy muy rica...seguro que repetiréis!!!

Ademas y lo mejor es una receta de tradición, es de la abuela de Daiana,

su abuela Estela!

Empecemos:

Ingredientes:

400g Maíz dulce (puede ser fresco, de lata ó congelado)

2 cebollas

1 Pimiento rojo mediano

7 Huevos

200g Queso crema

200g Queso Mozzarella rallado

120ml Aceite Girasol

Pan rallado

Sal y pimienta negra

Nuez moscada

Paso a paso:

Mise en place..

Daiana

Mise en place de la clase..

Triturar los granos de maíz en el procesador de alimentos..

Debe quedar como una crema..

Cortar la cebolla en brunoise para sofreírla..

Agregar también el pimiento cortadito y sofreír a fuego lento hasta que veamos la cebolla transparente..

Ahora es el momento de añadir la crema de maíz, bajamos el fuego al mínimo..

Aliñamos con la sal, pimienta y nuez moscada y dejamos cocer durante unos 5 minutos, retiramos del fuego, dejamos enfriar..

Entretanto batimos los huevos con una pizca de sal..

Sobre los huevos batidos, añadimos el maíz, mezclamos..

Añadimos también el queso rallado, mezclamos bien y ya tenemos la mezcla lista para hornear..

Precalentamos el horno a 180 grados, engrasamos el molde con aceite ó mantequilla y ponemos un poco de pan rallado por toda la superficie, así evitaremos que se pegue, también podéis utilizar harina..

Por la superficie, ponemos unas cucharadas de queso crema..

Mezclamos con suavidad..

Llevamos al horno por 30 minutos..

Retiramos del horno y ya podemos pasar directamente a la mesa..

Como veis mis Patycofans, solo con 30 minutos y ha quedado muy doradita y del olor no os imagináis la ricura, se ha impregnado toda la cocina..

Lista para disfrutar, mirad que corte mas apetecible tiene mis Patycofans..

Que la disfruteis!!!

Yorkshire Pudding

Letra: Y

Mis Patycofans...hoy para ya casi finalizar nuestro recorrido por el

#AbecedarioRec

Os traigo todo un clásico Británico, los habéis probado?

Pues son toda una maravilla y ya hacerlos caseros el no va mas..

Ya veréis que no son nada difíciles, lo mas importante es tener un buen orden

y pulso para no quemarnos..

Disfrutareis viendo como en el horno se produce ese milagro..

Suflar..suflar..elevarse como cohetes!!!

Son una pasada de bonitos..entre mas se retuercen para mi los mejores!

Esta receta la he aprendido en una de mis clases zoom de la mano de Alfonso

de @dosrombosenlacocina

Empecemos:

Ingredientes:

3 Huevos

115g Harina

285ml Leche

1 pizca Sal

12 cucharadas Aceite girasol

Paso a paso:

Mise en place:

Poner en un bol todos los ingredientes..

Mezclar con la batidora hasta que no quede ningún grumo en la masa..

Ahora vamos a reservar la masa un mínimo de 30 minutos en la nevera..

Para hornear los Yorkshire necesitamos un molde metálico de cupcakes, en cada cavidad vamos a colocar una cucharada de aceite de girasol...

Llevamos al horno precalentado a 200 grados y dejamos que se caliente durante 12 minutos..

Aquí con Alfonso en un momento de nuestra clase zoom de @Cookpad..

La bandeja de cupcakes con el aceite se pondra muy caliente hay que tener mucho cuidado al manipular, os recomiendo utilizar unos buenos guantes...

Sacamos la masa del frió y le damos un ultimo batido..

Abrimos el horno y allí mismo sobre la puerta dejamos el molde, y llenamos las cavidades con la masa, es importante dejar un margen de 1 a 2 cms en el borde ya que la masa va a crecer mucho..

Yo me he ayudado de una cuchara medidora para llenar los agujeros, pero también podéis poner la masa en una jarra para verterla con mas facilidad, pero con mucho cuidado de que no salte el aceite...que quema mucho..