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25 julio 2022

*Yorkshire Pudding*




*Yorkshire Pudding*


Letra:  Y



Mis Patycofans...hoy para ya casi finalizar nuestro recorrido por el 
#AbecedarioRec
Os traigo todo un clásico Británico, los habéis probado?
Pues son toda una maravilla y ya hacerlos caseros el no va mas..

Ya veréis que no son nada difíciles, lo mas importante es tener un buen orden 
y pulso para no quemarnos..
Disfrutareis viendo como en el horno se produce ese milagro..
Suflar..suflar..elevarse como cohetes!!!
Son una pasada de bonitos..entre mas se retuercen para mi los mejores!

Esta receta la he aprendido en una de mis clases zoom de la mano de Alfonso
de @dosrombosenlacocina
Empecemos:







Ingredientes:


3 Huevos 
115g Harina 
285ml Leche 
1 pizca Sal 
12 cucharadas Aceite girasol 






Paso a paso:



Mise en place:

Poner en un bol todos los ingredientes..

Mezclar con la batidora hasta que no quede ningún grumo en la masa..

Ahora vamos a reservar la masa un mínimo de 30  minutos en la nevera..

Para hornear los Yorkshire necesitamos un molde metálico de cupcakes, en cada cavidad vamos a colocar una cucharada de aceite de girasol...

Llevamos al horno precalentado a 200 grados y dejamos que se caliente durante 12 minutos..

Aquí con Alfonso en un momento de nuestra clase zoom de @Cookpad..

La bandeja de cupcakes con el aceite se pondra muy caliente hay que tener mucho cuidado al manipular, os recomiendo utilizar unos buenos guantes...

Sacamos la masa del frió y le damos un ultimo batido..

Abrimos el horno y allí mismo sobre la puerta dejamos el molde, y llenamos las cavidades con la masa, es importante dejar un margen de 1 a 2 cms en el borde ya que la masa va a crecer mucho..

Yo me he ayudado de una cuchara medidora para llenar los agujeros, pero también podéis poner la masa en una jarra para verterla con mas facilidad, pero con mucho cuidado de que no salte el aceite...que quema mucho..

Hornear a 190 grados durante 25 minutos..

Y como os lo había dicho... poco a poco veremos como ocurre el milagro..

Empiezan a subir y subir que son todo un espectáculo estos Puddings..

Mirad..pasados los 12 minutos, listos para salir del horno..

Ya los tenemos listos para servir..

Cada uno toma su forma..

Dos iguales desde luego nunca los tendréis..

Pero apetitosos y bonitos..como ninguno mis Patycofans..

Son un verdadero poema en formas..


Adoro esta receta mis Patycofans, son una delicia absoluta me encantan..

Que los disfrutéis!!!




21 julio 2022

*Blueberry Bundt Cake with Warm Orange Frosting*

 



*Blueberry Bundt Cake with Warm Orange Frosting*


*Bundt Cake de Arándanos con Glaseado Tibio de Naranja*





Hello My Patycofans...
 This month of July with our @BundtBakers group 
and the invitation of @WendyKlik
 Let's pay homage to National Blueberry Month
 #NationalBlueberryMonth

The Bundt that I baked for you today is very moist, it has a dough full 
of many blueberries and a hot bath of orange juice that makes it very sweet, 
I'm sure you're going to fall in love with it...


💛

Hola Mis Patycofans...
Este mes de Julio con nuestro grupo de @BundtBakers 
y la invitación de @WendyKlik 
Vamos a hacer un homenaje al mes los Arándanos 
#NationalBlueberryMonth

El Bundt que os he horneado hoy, esta muy húmedo... 
Tiene una masa llena de arándanos y un baño caliente de 
zumo de naranja que la hace muy melosa, estoy segura que os va a enamorar..
Empecemos:









Ingredientes:



225ml Olive oil
1 1/2 cups (300 g) raw castor sugar or granulated sugar
4 eggs, separated
zest of 2 oranges
Zest of 1/2 lemon
1 tablespoon vanilla extract or vanilla paste
2 1/2 cups (400g) plain/all-purpose flour
2 teaspoons of baking powder
1 teaspoon baking soda (baking soda)
1/2 teaspoon salt
1 cup (250 ml) red fruit yogurt
2 cups (250g) frozen blueberries

Orange Frosting
Juice 2 Oranges
1/2 cup sugar glass



💛



225ml Aceite Oliva Virgen
300g azúcar 
4 huevos separados
Ralladura de 2 naranjas
Ralladura de medio limón
1 cucharada vainilla
400g Harina 
2 cucharaditas Levadura
1 cucharadita Bicarbonato
1/2 cucharadita Sal
250ml Yogur de Frutos del bosque
250g Arándanos congelados

Baño Naranja
Zumo 2 Naranjas
1/2 taza Azucar glass









Paso a paso:




Mise en place..

Batir el aceite con el azúcar hasta que este suave..  Beat oil and sugar until ligth..

Agregar las yemas, la ralladura de naranja y limón, la vainilla, hasta que se mezclen..  Add the egg yolks, orange and lemon zest, vanilla and beat until combined..

Agregar ahora el harina, la levadura, el bicarbonato cernidos sobre la mezcla..  Next add the flour, baking powder, baking soda, sifted over the mix..
Añadir también la sal y el yogurt hasta que la mezcla este bien integrada..  Add salt, yogurt and mix until just combined.

Batir las claras de huevo hasta que hagan picos fuertes, añadir a la masa y mezclar suavemente en movimientos envolventes..  Beat the egg whites until stiff peaks form, then gently fold into the batter.

Finalmente añadir los arándanos congelados  cuidadosamente, si se mezcla en exceso la masa se pondrá verde..  Add the frozen blueberries and fold gently and just to combine (too much stirring here will turn the dough green).

Poner la masa en el molde bundt, engrasado y enharinado..  Pour batter into cake pan greased and floured..
Hornear a 180 grados durante una hora y 15 minutos..   Bake at 350°F for 1 hour and 15 minutes..

Mise en place del baño naranja..

Mientras se hornea el pastel, mezclar el zumo de naranja con el azúcar, en un cazo pequeño, y a fuego medio, batiendo hasta que se disuelva por completo..  While the cake is baking, combine the orange juice and sugar in a small saucepan and stir over medium heat until the sugar dissolves..

Cocer a fuego lento durante 15 minutos..  Cook over low heat for a further 15 minutes..

Hornear hasta que al hacer la prueba del palillo este salga limpio..  Bake until the knife test comes out clean. 

Verter el almíbar caliente sobre el bundt mientras aún está caliente en el molde. Dejar reposar durante 30 minutos para que absorba por completo el almíbar, antes de desmoldar y emplatar..   Pour the hot syrup over the cake while it is still hot in the pan. Let stand 30 minutes to absorb syrup before removing cake from pan and onto serving plate..  




Que os parece? La he decorado con mermelada de arándanos y algunas frutas también..What do you think? I have decorated it with blueberry jam and some fruits.



Es una tarta muy jugosa y llena de mucho sabor, la naranja el limón y los arándanos es una perfecta combinación..  It is a very juicy cake full of flavor, the orange, the lemon and the blueberries is a perfect combination.


Que disfrutéis mis Patycofans..  Enjoy My Patycofans!!!





BundtBakers



 #BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. 
You can see all of our lovely Bundts by following our Pinterest board
We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.
Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page

18 julio 2022

*Xmas Salad*




*Xmas Salad*


Letra:  X




Hoy os traigo una ensalada muy fresquita que me encanta preparar para esas 
fiestas especiales y entrañables..
Siempre me gusta poner en la mesa un plato fresco y saludable y si además es 
bonito y hace alusión a las fiestas que mejor que mejor!
Una receta perfecta con la letra X...para nuestro #AbecedarioRec
Empecemos:







Ingredientes:



Canónigos 
Rucula 
Surimi 
Mozzarella en bolitas 
Melocotones en almíbar 
Pepino holandés 
Semillas Granada 
Pasas 
Sésamo tostado 
Sal escamas 
Vinagre balsámico de trufa 
Aceite Oliva Virgen extra 






Paso a paso:




Mise en place..
Esta corona de rica ensalada la prepare para una clase que di en vivo por zoom para @Cookpad Argentina, aqui os enseño el momento..
Mis Patycofans...preparar este plato es realmente fácil solo tenéis que tener listas y cortaditas las verduras, los melocotones y el surimi, y con arte y cuidado darle nuestro toque al emplatar, podéis utilizar un aro para mantener la forma redonda, pero no es  muy necesario, un plato redondo es la mejor guía..
Espero que la hagáis, y por supuesto juguéis con los ingredientes que mas os gusten, ya veréis que resultado mas bonito vais a tener...
A disfrutar!!!