*Vinagreta de Fresas sobre Esparragos*

 

*Vinagreta de Fresas sobre Espárragos*

Mis Patycofans...

Este mes tenemos la fortuna de entrar a disfrutar y homenajear 

el blog de nuestra querida compi Luisa @luiseta_11_food

Con nuestro grupo @HomenajeBlog 

Al pasear entre sus recetas he visto que las ensaladas son muy importantes para ella,

hay una variedad estupenda y las fresas son una de sus frutas favoritas...

Al igual que a mi, otra apasionada de las fresas, asi entendereis

el porque de haber elegido esta deliciosa receta, además de tener una presentación 

preciosa queda deli deliciosa!

Aqui teneis la receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza Fresas

1 Aguacate

1 bote Espárragos en conserva

media Cebolla roja

Zumo de medio Limón

2 cucharadas Crema balsamica de Modena

4 cucharadas Aceite Oliva Virgen Extra

1 cucharada Miel

Sal y Pimienta negra

 

Piñones

Cebollino fresco

Limón

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar muy pequeñito la cebolla y el aguacate, mezclar y aliñar con el zumo de limon, tapar y reservar..

Cortar las fresas en cuadritos pequeños, aliñar con la sal, pimienta, vinagre, aceite y miel, macerar durante media hora. Al momento de servir, mezclar los dos boles y ya podemos emplatar, los espárragos en uve y la vinagreta a sus pies..

Unos piñones, cebollino y unas gotitas de aceite le darán a nuestro plato un plus bonito y delicioso..

Una vinagreta como dice Luisa para "comerla a cucharadas" que rica y gustosa ha quedado..

A disfrutarla mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis!

 

*Torrijas con Crema y Fresas*

Mis Patycofans...

Este mes tenemos la fortuna de entrar a disfrutar y homenajear 

el blog de nuestra querida compi Luisa @luiseta_11_food

Con nuestro grupo @HomenajeBlog 

Deliciosa coincidencia haber disfrutado de estas torrijas en plena Semana Santa, 

son un postre dulce de gran tradición y arraigo a lo largo de toda nuestra geografía.

Reinventadas por Luisa y acompañadas con esta increíble crema ligera 

y las fresas han sido el broche perfecto a estas comidas de días en familia.

Aquí os dejo la receta original.

Empecemos:

 

Ingredientes:

4 Rebanadas Pan Brioche (redondo)

200ml Leche

100ml Nata para montar

50g Azucar

1 Huevo

media rama Canela

Piel Naranja

Piel Limón

Caramelo:

4 cucharadas Azucar

20g Mantequilla

Decoracion:

Crema Ligera con aroma de limon y vainilla (aquí la receta)

Fresas frescas

Azucar glass

Quinoa crujiente fresa.

Paso a paso:

Mise en place..

Mezclar la leche con la nata, añadir la rama de canela y las pieles..

Calentar sin dejar hervir..

Añadir el azúcar, mezclar y reservar..

Cuando la leche esté fría, colamos y añadimos el huevo batido..

Colocamos el pan en una fuente, y vertemos la mezcla por encima, empapando bien por ambos lados, llevamos a la nevera un mínimo de 2 horas, a mitad del tiempo les damos la vuelta..

Para hacer el caramelo, colocamos el azúcar en una sarten, cuando la tengamos en su punto doradito, añadimos la mantequilla..

Doramos las torrijas a fuego suave, primero por un lado y luego por el otro lado..

Cuando las tengamos caramelizadas las tendremos listas para pasar a la mesa..

Emplatamos sobre la crema y desde luego las fresas son el puntito fresco y de color al plato..

Simplemente maravillosas, esta receta para siempre conmigo..

Ñam..ñam...a disfrutar de esta locura deliciosa mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis...