Changua
Empieza Octubre...mes de calabazas y arañas...Boooohhhh....ya tendre dias para
daros alguna receta de miedo y deliciosa porsupuesto....jejeje
Entretanto os traigo esta tipica receta de mi Bogotá querida...esta sopa la tomamos para
desayunar, ya sabeis que es una ciudad de clima bastante frio y esta sopa
calentita de leche, huevos, cilantro y cebollita, viene de maravilla para iniciar el dia!
Ya se que os parecera algo rara pero las tradiciones son asi...
naces con ellas, te gustan y las añoras, os invito a probarla ya vereis que os sorprendera...
Esta llena de aromas y para mi #RetoAlfabetoSalado de este mes que
nos propone Leche y Huevos como ingredientes elegidos, viene de maravilla que la conozcais.
Empecemos:
Ingredientes:
175ml Leche
3 Huevos
300ml Agua
Cilantro
Cebolletas
Sal
Paso a paso:
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| Mise en place |
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| En un cazo empezamos mezclando la leche con el agua y la sal al gusto y lo ponemos al fuego medio alto, asi evitaremos que la leche se pegue, con esta cantidad tendremos para 3 raciones... |
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| Añadimos una rama de cilantro... |
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| De las cebolletas solo vamos autilizar la parte verde que cortaremos muy pequeñita... |
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| Agregamos la cebolleta tambien en la leche... |
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| Cascar los huevos dentro de la leche con suavidad y cuidado de no romperlos... |
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| Cortamos tambien el cilantro muy pequeñito y reservamos para poner una cucharadita solo en el momento de emplatar... |
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| Cuidamos la coccion de la Changua, bajar el fuego antes de soltar el hervor, asi los huevos se haran duritos (que es como yo los prefiero) y evitaremos que se salga y nos haga la gracia lechera... |
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| Emplatamos colocando un huevo en cada cuenco y no olvidemos el cilantro que le dara el toque aromatico tan Bogotano ó tan Cachaco como bien se dice... |
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| Teneis que hacerla y probarla estoy convencida que os gustara!!! |
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| Aqui teneis las recetas de mis compis |
