*Crema de Calabacin*

Mis Patycofans...

Otro mes con nuestro homenaje a una de nuestras compis.

Nuestro reto @HomenajeBlog nos da la oportunidad de descubrir la magia

culinaria de nuestras compis, disfrutando adentrándonos en sus cocinas llenas de 

historias y sabores maravillosos.

Esta vez la fortuna ha sido para Marga de La Cocina de las Casinas

Entre la variedad de recetas de su blog, he encontrado esta ricura de crema,

y sin dudarlo la hice inmediatamente.

Un deleite para nuestra mesa, de sabor suave y delicioso, estoy segura que os

va a gustar tanto como a nosotros.

Aquí os dejo su receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

1 Calabacin mediano

media Cebolla roja

2 dientes Ajo

Caldo verduras @Aneto

media taza Agua

2 cucharadas Nata 35%

Sal

Pimienta negra

Aceite oliva virgen

Decoración:

Nata 35%

Cebollino fresco cortadito

Gotas Aceite oliva virgen extra

Paso a paso:

Mise en place..

En un fondo de aceite de oliva calentito, pochar la cebolla cortada en juliana con los dientes de ajo, fuego suave hasta que la veamos transparente.. 

Lavar muy bien el calabacin y cortarlo dejando la piel, añadirlo a la cazuela, salpimentar, mezclar y sofreír unos minutos mas..

Añadir el caldo de verduras y el agua..

Añadir las cucharadas nata, cuando rompa en hervor, bajar el fuego y dejar cocer durante 30 minutos tapado. Retirar del fuego y dejar templar..

Ahora es el momento de triturar con la mini-pimer, hasta lograr que no tenga grumos. Podéis colarla, no es mi caso, para mi esta perfecta así tal cual..

Para emplatar, he decorado con gotas de aceite y nata, también con el cebollino cortadito finamente. Ademas de darle sabor el dan un toque glamoroso..

Esta crema es un delicioso primer plato, una receta perfecta para una cena ligera y saludable..

A disfrutar mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..