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25 ene. 2020

1. *Galletas Espirales de Almendra* ...de Mi Caja de Galletas!




1. *Galletas Espirales de Almendra* ...de mi Caja de Galletas!

Reto #UnaGalletaUnCuento...empezamos el 2.020 con un cuento
de cuentos, una historia de historias, una realidad de realidades...en resumen
estoy hablando de *El Principito* de Antoine de Saint-Exupery
**Cuenta la historia de un pequeño príncipe que parte de su asteroide a una
 travesía por el universo, en la cual descubre la extraña forma en que los adultos ven 
la vida y comprende el valor del amor y la amistad**
Segura de que lo habréis leído...sus entrelineas nos dejan sabias inquietudes...
que mejor que leerlo acompañado de una rica taza de café y unas galletas...
Os he horneado las galletas...quien pone el cafe?
Empecemos:



Ingredientes:

1. Primera Variedad: Galletas Espirales de Almendra

80g Mantequilla (pomada)
20g Azucar Glass
pizca Sal
15g Clara Huevo
100g Harina
20g harina Almendra
2,5g Vainilla
100g Chocolate negro cobertura

2. Segunda Variedad: Galletas Chocolate

50g Chocolate cobertura dulce
100g Mantequilla (pomada)
35g Azucar Glass
1 yema Huevo
35g harina Almendra
10g Cocoa polvo
180g Harina

3. Tercera Variedad: Galletas Jengibre

65g Mantequilla (pomada)
35g Azucar Moreno
25g Huevo
2g Vainilla
35ml Maple Sirup (Jarabe Arce)
180g Harina
3g Bicarbonato
1g Canela
0,5g Jengibre




Paso a paso:

Primera Variedad:

En un cuenco y con ayuda de una espatula batir hasta ablandar bien la mantequilla...

Añadir la pizca de sal, batir...

Añadir el azucar glass y la harina de almendra, integrando...

Ahora añadir la clara de huevo...

Mirad el aspecto que va tomando la masa, es untuosa y ligera...

Cernir el harina y continuar mezclando...

Por ultimo añadir la vainilla blanca, mezclar...

Ya tenemos la masa lista para poner dentro de una manga pastelera...

Formar las galletas con una boquilla de estrella abierta, sobre un papel de horno sulfurisado y llevar al horno durante 18 a 20 minutos a 160 grados,  hasta que veamos que toman un ligero tono dorado...

Retirar del horno, colocar sobre una rejilla y dejar enfriar...

Aparte y sobre un bol con agua caliente al baño Maria, derretir el chocolate de cobertura, bañar con este chocolate los extremos de las galletas, tambien podemos decorar con algunos sprinkles...

Dejar escurrir y enfriar por completo sobre una rejilla.


Preciosas....sin lugar a dudas y sin presumir...mis Patycofans...jejeje....que estoy aqui botando la baba de verlas y olerlas...que tienen un aroma que enamora!!!  Las siguientes variedades de galletas os las dejare en un enlace aparte, asi sera mas facil de entender y no hacer de esta publicacion un extenso bla bla de galletas!!! .................................................................................Aqui os dejo el enlace a las recetas de mis compis @UnaGalletaUnCuento!!