*Pechuga de Pollo Rellena*
Tengo una amiga muy querida que no puede comer carne, y para variar
al tan divino pollito de todos los dias, le he preparado esta pechuga rellena de
frutos secos y verduras. Ha sido todo un acierto, ha quedado muy jugosa y
aunque es un poquito elaborada no es dificil, es un plato rico con el que
brillaras con tus invitados, te invito a hacerla ya lo comprobaras.
Empecemos:
Ingredientes:
1 Pechuga (2 partes)
1 cucharada Mantequilla
Sal Maldon
Hierbas Provenzales (a gusto)
4 Ciruelas
4 Orejones de Albaricoque
1 Zanahoria
1 Pimiento rojo
Cuerda de algodon para bridar
Aceite de Oliva Virgen Extra
medio vaso de Vino blanco
Paso a paso:
Mise en place... |
Untar generosamente cada trozo de pechuga con la mantequilla... |
Añadir la sal Maldon...(Tambien podeis poner pimienta, a mi no me gusta) |
Ahora condimentar con las hiervas provenzales a gusto... |
Colocar el relleno, unos palitos de zanahoria, unas tiras de pimiento rojo, 2 ciruelas y 2 albaricoques y enrollar cuidadosamente... |
Con ayuda de la cuerda bridar cada pechuga... |
Aqui teneis las porciones llenas de color, como veis la carne esta blanca y muy jugosa, podeis acompañar y bañar con la reduccion de su misma salsa... |
Aqui teneis las recetas de mis compis viajeras... |