*Muffins de Arroz y Guisantes*

 

 

Mis Patycofans..ultimo domingo del año y vamos de asaltos....jejeje

Esta vez en mi grupo de #RetoAsaltablogs, jugamos al amigo invisible 

y a mi me ha tocado en suerte una querida amiga a la que ya he asaltado

en varias oportunidades: @SopayPilla

Esta rica y sencilla receta, la tenia guardada, esta es la oportunidad de

hacerla para vosotros, os va a encantar, es una super cuqui forma de 

comer arroz, una presentacion ideal para un dia de fiesta!

Aqui os dejo la receta original!

Empecemos:

 

 

 

 

Ingredientes:

1 taza arroz Basmati

2 tazas Agua

Media taza guisantes cocidos

Zanahoria rallada

 2 huevos

Orégano

Pimienta negra

2 dientes Ajo

Aceite Oliva Virgen

media taza Queso Emmental rallado

6 Tomaticos Cherry

Hojas Rucula

 

 

 

 

 

Paso a paso:

Mise en place...

Empezamos cociendo el arroz, ponemos aceite en un cazo pequeño con los dientes de ajo y los sofreimos..

Agregamos el agua, cuando suelte el hervor añadimos el arroz y 1 cucharadita de sal, dejamos secar a fuego bajo y cuando haga burbujitas lo tapamos, dejamos cocer 5 mnutos mas y apagamos el fuego. Ya tenemos listo el arroz, dejamos enfriar y reservamos..

En un bol mezclamos los guisantes y la zanahoria rallada..

Aparte en un cuenco cascamos los huevos, ponemos el oregano, la pimienta y los batimos muy bien..

Sobre los guisantes añadimos el queso rallado, mezclamos..

Ahora añadimos el huevo batido y aliñado, mezclamos..

El arroz frio lo vamos a añadir de a pocos,  para mezclar bien con la verdura y el huevo..

Poco a poco para integrar bien todos los ingredientes..

Ya tenemos el arroz listo para colocarlo en las capsulas de muffins, llenamos hasta arriba..

Me han salido 11 muffins, tal como lo veis..

Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo..

Horneamos durante 20 minutos..

Sacamos del horno y dejamos reposar durante 10 minutos dentro del molde..

Pasados los 10 minutos sacamos los muffins sobre una rejilla para dejar enfriar por completo, podemos comerlos calientes ó frios, estaran igualmente ricos..

Verdad que tienen un aspecto super apetitoso mis Patycofans.. me encanta esta receta, ademas podeis variar los ingredientes, seguro que siempre quedaran deliciosos..

Espero que los hagais, una buena receta es siempre una gran opcion para nuestra mesa, ha sido un gran descubrimiento en tu cocina..gracias Hirma!