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8 may. 2020

*Gemistá..Pimientos Rellenos de Grecia*




*Gemistá.. ó ..Pimientos Rellenos de Grecia*

Para nuestro Reto #losviernesreto, con la propuesta de 
@caramelo_caliente_by_kerstin  ..nos vamos de viaje virtual a Grecia!!!
Os traigo una receta con verduras..los pimientos rellenos son una
de las muchas y deliciosas especialidades Griegas, estan rellenos de arroz y especias.
Estos pimientos...os encantaran mis Patycofans...
#yomequedoencasacocinando
Empecemos:



Ingredientes:

3 Pimientos en tres colores
2 tazas Arroz cocido con fideos
Beicon en taquitos
Alcaparras
3 cucharadas Tomate frito
Pimientos del piquillo en aceite
Hojas Albahaca fresca
1 cucharadita Menta molida
Aceite Oliva Virgen Extra
Queso rallado (opcional)
1 aguacate
Hojas Rucula




Paso a paso:


Mise en place...

Lo primero que haremos sera pochar el beicon, no pondremos aceite para que suelten su propia grasa...

Cuando el beicon este bien doradito, añadiremos el arroz cocido, continuamos con la coccion a fuego bajo,  mezclando bien...

Añadir las alcaparras, un buen puñadito, son deliciosas...

Añadir ahora el tomate frito, los pimientos del piquillo muy cortaditos, mezclamos con suavidad integrando bien...

Aliñamos con la menta y probamos, rectificamos de sal si hace falta, retiramos del fuego y reservamos. Ahora es el momento de precalentar el horno a 180 grados con aire y calor arriba y abajo...

He tenido que utilizar los pimientos patas arriba, no se quedaban quietos y no hubo manera, de tal forma que he tenido que cortar la tapita y descorazonar los pimientos con un saca bolitas, tal como lo veis...

En el fondo de cada pimiento, he colocado una hoja de Albahaca...

Y he rellenado con el arroz hasta arriba, presionando un poquito para llegar a todos los rincones...

Cubrir con la tapita y un palillo para ayudar a cerrar, bañar generosamente con aceite de oliva y poner sal...

Colocar sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado y hornear durante 30 minutos, mas o menos, eso depende de cada horno, vamos viendo que no se doren mucho, podemos taparlos con un papel de plata si vemos que eso llegara a suceder...

Aqui estan al salir del horno, arrugaditos y muy bonitos...

Emplatamos inmediatamente, he puesto el queso rallado por encima, le da un extra de sabor y a mi me gusta, de guarnicion he puesto lonchas de aguacate y hojitas de rucula...

Aqui podeis ver que rico y apetitoso relleno tienen estos *Gemista*

Es una receta bastante facil y muy resultona mis Patycofans...

Espero que la disfruteis...

He horneado los tres colores de pimiento porque queria comprobar el sabor...y si ..el rojo es el mas dulce y gustoso, pero eso no quita que los otros tambien estan muy buenos, es cosa de gusto por supuesto...ya lo comprobareis!!!



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