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9 may. 2020

*Galletas Sandwich de Almendra, Chocolate y Arandanos*




*Galletas Sandwich de Almendra, Chocolate y Arandanos*

            
Mis Patycofans...estas galletas de chocolate os van a encantar... 
Las he rellenado con mermelada de Arandanos y han quedado maravillosas...
Tambien podeis rellenarlas con dulce de leche ó Nutella ó lo que se os ocurra...
Y si lo preferis tambien solitas sin relleno...siempre estaran deliciosas.
Es una receta bastante facil, lo unico que debeis tener en cuenta es que la masa
debe estar bien fria para que se deje trabajar con mas facilidad.

Con estas galletas participo en nuestro reto mensual #Cocin-Arte!
Este mes nuestra obra de inspiracion es el magnifico cuadro ¨Retrato de Madame X¨
Una Obra impresionante del Maestro John Singer Sargent. 1856-1925
Fue un pintor estadounidense, considerado el "retratista de más éxito de su generación".​​ 
Durante su carrera, realizó cerca de 900 pinturas al óleo y más de 2.000 acuarelas, 
 así como innumerables bocetos y dibujos al carboncillo.
Al admirar la obra he pensado en algo hermoso y delicioso...en conclusion 
Galletas de Chocolate!!!
Empecemos:




Ingredientes:

50g Chocolate negro
100g Mantequilla (pomada)
35g Azucar Glass
1 yema Huevo
35g harina Almendra
10g Cocoa polvo
180g Harina
Azucar Glass
Confitura Arandanos &  Caña de @Helios




 Paso a paso:

Mise en place...

Empezamos derritiendo el chocolate al baño maria, en un cuenco, asi estaremos seguros que no
se va a quemar, simplemente tendremos paciencia, removemos y lo tendremos liquido
y muy brillante, retiramos del agua y reservamos...

En otro bol ponemos la mantequilla y con ayuda de una espatula la aplastamos
haciendo una crema...

Le añadimos el chocolate de golpe...

Y mezclamos con la mantequilla...

Obtendremos una crema muy untuosa con brillo...

Ahora añadimos el azucar glass y el harina de almendra, a mi me gusta juntarlas y darles un molido adicional para que este
mas fina la almendra, pero es opcional, mezclamos hasta unificar la masa...

Añadimos la yema de huevo, mezclando bien...

Ya casi para finalizar añadimos el harina y el cacao cernidos sobre la masa...

Sera una mezcla pesada y grumosa, poco a poco removemos hasta integrar todo...

Ya tenemos lista la masa, este es el aspecto perfecto...

Ponemos la masa sobre un film plastico...

Cubrimos y aplastamos con suavidad la masa...

Hasta formar un cuadrado...

Con ayuda de un rodillo, amasamos estirando hasta lograr un rectangulo y que la masa tenga un grosor
de unos 5 milimetros aproximadamente...

Ponemos ahora la masa estirada sobre una lata y la refrigeramos durante toda la noche ó como minimo 1 hora,
 para que endurezca y sea mas facil cortar las galletas...

Con un cortador redondo de 5cms, cortamos la masa, a las tapas les cortamos el centro con un cortador
 de corazon pequeñito, colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado y horneamos
durante 12 minutos en el horno precalentado a 170 grados con calor arriba y abajo...
Al sacar del horno dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de espolvorear con
el azucar glass generosamente...


Rellenamos con la confitura de arandanos, colocando una buena cucharada en
el centro de cada galleta...


Cubrimos con la tapa superior...


Y asi una a una ya tendremos listas nuestras deliciosas galletas rellenas ó tambien
llamadas galletas sandwich...



Que os parecen mis Patycofans???

Seguro que se os hace la boca agua...jejeje...Si os quedan para mañana...las podeis guardar en una lata metalica, se conservaran
 perfectas durante varios dias si es el caso...por supuesto...



Que las disfruteis y si las horneais, me encantaria ver vuetras fotos!!!



*Retrato de Madame X*

Aqui teneis la recetas de mis compis...
#yomequedoencasacocinando

10 comentarios:

  1. Que galletas mas ricas, me llevo un par de ellas. Muy rica tu versión del cuadro.
    Besinos.
    El toque de Belén

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    Respuestas
    1. Claro que si..las que te apetezcan..jejeje, besitos!!!

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  2. Muy propias para esta obra, desde luego el negro del vestido y la forma de corazón lo clavan.
    Deben estar buenisimas, no hay mas que ver como brilla esa confitura, y el chocolate y los arándanos combinan genial.
    Me comería una ahora mismo.
    Besos
    Nieves

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    Respuestas
    1. Si...la verdad han quedado muy acertadas..al subir las fotos me quede alucinada...jejejej, Muchas gracias, besitos!!!

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  3. Unas galletas preciosas Paty, van estupendas con el cuadro,
    ese contraste nos ha marcado a todas y me encanta,
    el blanco inmaculado de la piel de esta mujer, con el fondo
    una receta deliciosa que nos regalas
    mil besos bonita

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Naty...ese cuadro es una belleza y eso inspira en recetas deliciosas, he quedado muy feliz con el resultado, mil gracias ..un abracito gordo!!!

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  4. Paty una apuesta deliciosa y muy acorde con el cuadro. Esta mujer seguro que disfrutaba un montón con las galletas de chocolate.
    Bss

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    Respuestas
    1. Ella y yo...jejejej, aunque por lo delgada que es...no se yo...Muchas gracias, besitos para ti!!!

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Gracias por leerme y comentar mi receta... me hace mucha ilusión!
Tus comentarios seran bienvenidos y si teneis alguna duda o pregunta estare encantada de responder, dejame tu mail y podré contestarte directamente!
Pato Abracitos!!!
Thanks for reading and commenting my recipe ... Im very excited!
Your comments are welcome and if you have any questions I´ll be happy to answer, let me your mail and I can answer directly!
Love Pato!!!