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31 mar. 2020

*Art Nouveau Meets the Cake Artist*




*Art Nouveau Meets the Cake Artist*

A Cake Collective Collaboration

30 Marzo 2020




Mis Patycofans tengo el gran honor de pertenecer a este
grupo de artistas del azucar que unidos vamos a homenajear
una era decorativa y maravillosa en la historia del arte.
La obra *F Champenoise, Paris 1898* del gran Alphonse Mucha, ha sido
mi inspiracion, El color, la suavidad y el reflejo de esa mirada me han cautivado,
con todo mi respeto hacia el artista he tomado  su obra.

Mucha, nacido en Checoslovaquia, fue llamado *el alma de la belle epoque* 
Es el, el protagonista del surgimiento en el S.XIX del esplendido *Art Nouvea*

Os dejo las fotos y el paso a paso de mi creacion...













Paso a paso:

Empezamos con las flores...



Flores..flores muchas flores, gran variedad de tamaños y colores...



Forramos el dumi con fondant blanco...

Aplicar la impresion de wafer paper...


Hojas para cubrir la pata metalica...


Una a una colocamos las flores...




Para finalizar sombreamos algunos bordes...























27 mar. 2020

*Tarta de Pera con Funfettis de Chocolate de Colores*




*Tarta de Pera con Funfettis de Chocolate de Colores*


Mis queridos Patycofans...hoy vengo con un bizcocho de lo mas cuqui...
Es de vainilla con pera y funfettis ó confetis de chocolate de colores, esta super jugoso y 
su colorido es increible, las chispitas de color le dan un aspecto taaan apetecible..
y coronado con las palomitas dulces pues el no va más... Os cautivara!!!
El ingrediente del mes es el Almidon de Maiz para el reto #tusrecetas.
Aqui teneis la receta, empecemos:





Ingredientes:

3 Huevos
130g Azucar
1 cucharadita Vainilla
130ml aceite Girasol
1 Pera
Zumo medio Limon
230g Harina
2 cucharadas Almidon maiz ó Maizena
5g Levadura
2,5g Bicarbonato
Pizca Sal
130ml Leche 
50g Funfetti de chocolate

Decoracion:
Palomitas maiz dulces
Sirope Fresa 




Paso a paso:

Mise en place...

Empezaremos con los huevos, los cascamos en el bol de la batidora y los ponemos a cremar durante cinco minutos con el azucar a velocidad muy alta. Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo...

Pelar y cortar en trocitos la pera, añadir el zumo del medio limon, Tambien podriais usar una manzana...
Cocer durante 3 minutos en el microondas, retirar y dejar enfriar...

Una vez los huevos hayan doblado su volumen podemos añadir el aceite sin dejar de batir, lentamente...

Añadir la vainilla...

Añadir la sal...

Aparte mezclar las harinas con los impulsores y cernir...

Añadir el harina en dos veces a la mezcla, intercalando...

Añadir tambien la leche en dos veces, mezclar suavemente y solo lo justo...

Ya tenemos la masa casi lista, añadir la pera...

Por ultimo añadir el funfetti de chocolate, para finalizar la mezcla...

Colocar la masa en el molde, he utilizado un desmontable de 18cms, engrasado y con papel sulfurizado en la base, horneamos durante 45 minutos ó hasta que el palillo salga limpio...

Aqui teneis el bizcocho recien salido del horno, dejamos refrescar durante 15 minutos para desmoldar...

Colocamos el bizcocho sobre una rejilla y ya dejamos enfriar por completo...

Para decorar retiramos la tapa superior del bizcocho con el cuchillo, podeis ver que aspecto mas bonito tiene...

Hacer las palomitas en el microondas, siguiendo las instrucciones de la bolsa...



Decoramos con las palomitas y regamos con el sirope de fresa...

Ya lo veis ... es jugoso y muy esponjoso y eso es gracias al almidon de maiz que airea mucho la masa...

Esta de rechupete...listo para deborar...

Que lo disfruteis mis Patycofans...

Aqui encontrareis las recetas de mis compis...