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15 ene. 2020

*Pechuga de Pollo Rellena*




*Pechuga de Pollo Rellena*


Tengo una amiga muy querida que no puede comer carne, y para variar
al tan divino pollito de todos los dias, le he preparado esta pechuga rellena de 
frutos secos y verduras.  Ha sido todo un acierto, ha quedado muy jugosa y 
aunque es un poquito elaborada no es dificil, es un plato rico con el que 
brillaras con tus invitados, te invito a hacerla ya lo comprobaras.
Empecemos:



Ingredientes:

1 Pechuga (2 partes)
1 cucharada Mantequilla
Sal Maldon
Hierbas Provenzales (a gusto)
4 Ciruelas
4 Orejones de Albaricoque
1 Zanahoria
1 Pimiento rojo
Cuerda de algodon para bridar
Aceite de Oliva Virgen Extra
medio vaso de Vino blanco




Paso a paso:

Mise en place...

Untar generosamente cada trozo de pechuga con la mantequilla...

Añadir la sal Maldon...(Tambien podeis poner pimienta, a mi no me gusta)

Ahora condimentar con las hiervas provenzales a gusto...

Colocar el relleno, unos palitos de zanahoria, unas tiras de pimiento rojo, 2 ciruelas y 2 albaricoques y enrollar cuidadosamente...

Con ayuda de la cuerda bridar cada pechuga...

Ya las tenemos listas para llevar al horno, que habremos precalentado a 190 grados. Colocar las pechugas en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado humedecido, pintarlas con el aceite de oliva, poner sal, el vino blanco y hornear durante 30 minutos, se pondran blancas, eso es señal de que estan cocidas en el interior. Retirar del horno y esperar que enfrien durante 15 a 20 minutos de lo contrario al sacar las rodajas o porciones estas se pueden romper...

Aqui teneis las porciones llenas de color, como veis la carne esta blanca y muy jugosa, podeis acompañar y bañar con la reduccion de su misma salsa...

Y como os dije antes, con este plato vuestros invitados estaran encantados, es rico, sano y diferente para llevar a la mesa en una linda celebracion. Esta receta es mi aportacion al Reto #ViajeentreSabores de este mes de Enero, que la disfruteis tanto como mi amiga Ceci mis queridos Patycofans!!!

Aqui teneis las recetas de mis compis viajeras...




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