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26 jul. 2019

Empanada de Salmon Ahumado



Empanada de Salmón Ahumado

Mis Patycofans...hoy os traigo quiza...la empanada mas rica de todas las que he horneado nunca...
Si...si...la mas rica, jugosa y llena de sabor de todas...quereis probarla?
Es bastante facil de elaborar y por supuesto es magica...
desaparece en un plis plas...jejeje
#RetoTusRecetas, este mes nos ha propuesto *Salmon*
Y yo os traigo esta maravillosa receta!!!

Ingredientes:

*Salmon Ahumado
*2 laminas Hojaldre
*1 Cebolla
*1 Pimiento rojo
*Champiñones laminados
*1 Huevo
*Queso Emmental
*1 cucharadita Ajo polvo
*Sal y pimienta
*1 cucharada Leche
*Aceite de Oliva Virgen Extra


Paso a paso:

Mise en place

Empezamos cortando la cebolla en brunoise, la colocamos en 1 cazo con aceite de oliva y la dejamos pochar a fuego suave

Anadir el pimiento rojo tambien cortadito

Salpimentamos y agregamos el ajo, pochamos hasta que veamos que el  sofrito se torna meloso, retirar y reservar. Ahora ponemos a calentar el horno a 190 grados con calor arriba - abajo y aire.

Extender la primer tapa de hojaldre sobre una bandeja de horno, pincharla con un tenedor en toda la superficie

Lo primero que colocamos es el sofrito, distribuir,  dejando un borde a todo el contorno del hojaldre

A continuacion colocamos los champiñones

Sobre los champiñones vamos a colocar trocitos de salmon

Cubrimos  generosamente con el queso Emmental

Al huevo le añadimos la leche y batimos muy bien, untamos con esta mezcla los bordes del hojaldre

Cerramos la empanada con la segunda tapa de hojaldre, terminamos de pintar toda la superficie de la empanada. Doblamos los bordes hacia arriba con mucho arte para que la empanada se vea bonita

Por ultimo hacemos en el centro un corte en cruz para permitir que la empanada respire dentro del horno y no se reviente

Horneamos durante 30 minutos, cuidando que no se dore demaciado, retiramos del horno y dejamos enfriar durante 10 minutos, ya podemos emplatar y comer esta ricura!!!


Aqui teneis las recetas de mis compis!