*Gemistá.. ó ..Pimientos Rellenos de Grecia*
Para nuestro Reto #losviernesreto, con la propuesta de
@caramelo_caliente_by_kerstin ..nos vamos de viaje virtual a Grecia!!!
Os traigo una receta con verduras..los pimientos rellenos son una
de las muchas y deliciosas especialidades Griegas, estan rellenos de arroz y especias.
Estos pimientos...os encantaran mis Patycofans...
#yomequedoencasacocinando
Empecemos:
Ingredientes:
3 Pimientos en tres colores2 tazas Arroz cocido con fideos
Beicon en taquitos
Alcaparras
3 cucharadas Tomate frito
Pimientos del piquillo en aceite
Hojas Albahaca fresca
1 cucharadita Menta molida
Aceite Oliva Virgen Extra
Queso rallado (opcional)
1 aguacate
Hojas Rucula
Paso a paso:
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| Mise en place... |
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| Lo primero que haremos sera pochar el beicon, no pondremos aceite para que suelten su propia grasa... |
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| Cuando el beicon este bien doradito, añadiremos el arroz cocido, continuamos con la coccion a fuego bajo, mezclando bien... |
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| Añadir las alcaparras, un buen puñadito, son deliciosas... |
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| Añadir ahora el tomate frito, los pimientos del piquillo muy cortaditos, mezclamos con suavidad integrando bien... |
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| Aliñamos con la menta y probamos, rectificamos de sal si hace falta, retiramos del fuego y reservamos. Ahora es el momento de precalentar el horno a 180 grados con aire y calor arriba y abajo... |
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| He tenido que utilizar los pimientos patas arriba, no se quedaban quietos y no hubo manera, de tal forma que he tenido que cortar la tapita y descorazonar los pimientos con un saca bolitas, tal como lo veis... |
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| En el fondo de cada pimiento, he colocado una hoja de Albahaca... |
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| Y he rellenado con el arroz hasta arriba, presionando un poquito para llegar a todos los rincones... |
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| Cubrir con la tapita y un palillo para ayudar a cerrar, bañar generosamente con aceite de oliva y poner sal... |
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| Colocar sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado y hornear durante 30 minutos, mas o menos, eso depende de cada horno, vamos viendo que no se doren mucho, podemos taparlos con un papel de plata si vemos que eso llegara a suceder... |
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| Aqui estan al salir del horno, arrugaditos y muy bonitos... |
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| Emplatamos inmediatamente, he puesto el queso rallado por encima, le da un extra de sabor y a mi me gusta, de guarnicion he puesto lonchas de aguacate y hojitas de rucula... |
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| Aqui podeis ver que rico y apetitoso relleno tienen estos *Gemista* |
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| Es una receta bastante facil y muy resultona mis Patycofans... |
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| Espero que la disfruteis... |
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| He horneado los tres colores de pimiento porque queria comprobar el sabor...y si ..el rojo es el mas dulce y gustoso, pero eso no quita que los otros tambien estan muy buenos, es cosa de gusto por supuesto...ya lo comprobareis!!! |
