*Galletas de Zanahoria*
Mis Patycofans...
Este Octubre hacemos homenaje a Encarnita de El Paraíso de los Golosos.
Con nuestro grupo @HomenajeBlog
Su blog y como su nombre lo indica es un "Paraíso" de recetas maravillosas,
No ha sido nada fácil elegir. He de contaros que tenemos un limite a
tres publicaciones, y lo he completado en un plis plas.
Estas galletitas me han encantado, como dice Encarnita quedan crujientes por
fuera y blanditas por dentro y están de vicio total, tenéis que hacerlas
son un disfrute total.
Empecemos:
Ingredientes:
115g Mantequilla pomada
170g Azucar morena o blanca
120g Harina
1 Huevo
80g copos Avena
150g Zanahoria rallada
1 cucharadita Vainilla
1 cucharadita Canela
1 cucharadita Levadura
1 pizca Sal
Azucar Perlado
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Mezclar el azúcar con la mantequilla pomada, batir hasta que la tengamos cremosa.. |
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| Añadir el huevo y la vainilla, mezclar.. |
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| Sobre la mezcla añadiremos tamizando, el harina, la sal y la canela.. |
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| Es el momento de añadir la zanahoria, la he rallado por el lado grueso, aunque lo podeis hacer por el lado fino, ya esto va en gustos.. |
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| A continuación añadir los copos de avena, mezclar.. |
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| Lista la masa, la llevamos al frió, un ratito de 30 a 40 minutos esta bien, así evitaremos que al hornearlas no pierdan su forma.. |
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| En una bandeja de horno y sobre un silpat, colocamos bolitas, aplastamos un poco con la mano y cubrimos con gotitas de azúcar perlado. Con esta cantidad de masa he obtenido 16 galletitas.. |
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| Horneamos de 15 a 18 minutos a 180 grados, al sacar del horno aun estarán muy blandas, cuidadosamente las colocamos sobre una rejilla y allí dejamos enfriar por completo.. |
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| Que os parecen mis Patycofans...en verdad son realmente lindas y apetecibles.. |
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| De sabor fresco, suave, son húmedas por la zanahoria y eso las hace deliciosas.. |
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| A disfrutarlas mis Patycofans.. |
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| Aquí tenéis las recetas de mis compis.. |
