*Pure de Frambuesa*

Mis Patycofans..

Este puré de frambuesa es un imprescindible en la cocina dulce..

Tan versátil como delicioso, ya veréis la cantidad de elaboraciones

que con el podeis hacer.

Yo lo voy a utilizar en mi postre Jardín de Frambuesa...

Os va a encantar.

Empecemos:

Ingredientes:

175g Frambuesas

2 cucharadas Agua

Zumo Limón

1 cucharadita Azúcar

Paso a paso:

Mise en place..

En un cazo pequeño colocamos las frambuesas con las 2 cucharadas de agua, dejamos cocer hasta que las veamos blandas, serán unos 6 a 8 minutos aproximadamente..

Dejamos enfriar unos 5 minutos y las trituramos con ayuda de la mini-pimer..

Inmediatamente la pasamos por un colador fino..

Mirad todas las pepitas que sobran..

La pulpa de las frambuesas la colocamos nuevamente en un cazo, añadimos el azúcar..

Añadimos también unas gotas de limón, y cocemos durante unos 5 minutos sin dejar de remover para que no se pegue, ni se queme y no salte tanto mis Patycofans...

Colocamos el puré de frambuesa en un bol de cristal..

Tapamos a piel hasta que enfrié por completo y ya podemos utilizarlo..

Ya lo tenemos listo para utilizar en la receta que mas os guste, un puré suave, muy bajito de azúcar y con el color maravilloso que nos da la frambuesa..

Que la disfrutéis mis Patycofans!!!

*Galletas de Garbanzo & Chips Chocolate*

 

*Galletas Garbanzo & Chips Chocolate*

Mis Patycofans...

Para nuestro RetoTusRecetas de este Agosto, el ingrediente elegido es...

La harina de garbanzo.

Una harina que por estos días en que la comida saludable y sin gluten, se ha puesto muy 

a la vanguardia en nuestras cocinas..

Mi receta elegida son estas deliciosas y crujientes galletas con chispitas de chocolate

que harán las delicias de vuestros peques y los no tan peques de la casa.

Ya veréis que fáciles son y que resultado mas encantador...

Empecemos:

                 

Ingredientes:

110 g Mantequilla pomada

100g Azúcar moreno 

50g Azúcar blanco 

1 Huevo

1 cucharadita Vainilla 

50g Harina de Garbanzo 

50g Harina trigo 

80g Harina Almendra 

Media cucharadita Levadura 

150g Chips Chocolate 

pizca Sal

Paso a paso:

Mise en place..

Batir la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco con batidora de varillas hasta tener una textura arenosa..

Añadir el huevo y la vainilla, batir un poco mas..

Poco a poco la masa ira tomando consistencia..

Incorporar las harinas, la levadura y la sal...

Formar una bola con la masa..

Añadir las chispitas de chocolate..

Terminar de trabajar la masa hasta que quede homogénea y refrigerarla en la nevera durante un mínimo de 30 minutos, tapada con un film plástico. Entre mas fría tengamos la masa, mejor se comportara al momento de hornear..

Sobre una bandeja de horno cubierta con un silpat, formaremos pequeñas bolitas con nuestras manos, que aplastaremos ligeramente tal como lo veis..

Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo para hornear las galletas durante 11 minutos mas o menos o hasta que veamos los bordes doraditos..

Después de hornear mirad que aspecto mas bueno tienen las galletas..

Con mucho cuidado porque las galletas calientes aun están muy blandas las colocamos sobre la rejilla y allí las dejamos enfriar por completo. Ya veréis como se quedan duritas..

Galletas doradas muy crujientes..listas para compartir..

Que las disfrutéis mis Patycofans..

Aquí tenéis las recetas de mis compis...