*Quiche de Champiñones, Tomate y Rucula*

 

 

 

Mis Patycofans...Vamos por la letra ..Q..

Para nuestro #AbecedariodelasRecetas , esta vez es ha sido bastante facil!

Que ya hemos visto que hay algunas letras que me ponen patas arriba..

y las que quedan...miedo me dan...jajajaja

 

La receta que os traigo hoy es especialmente deliciosa, es mi receta 

bandera cuando tengo algo especial, porque os preguntareis?

Pues porque ademas de quedar bonita, es rapida y bastante facil.

Podeis utilizar los ingredientes que mas os gusten y seguro que sera deliciosa!

Empecemos:

Ingredientes:

1 tapa de masa Quebrada redonda

3 Huevos

1 taza Nata para montar

1 taza Leche

1 taza Champiñones

1 tomate 

media Cebolla

1 cucharada Mantequilla

Muez Moscada

Sal

Pimienta negra

Rucula fresca

 

 

 

 

Paso a paso:

 

 

Mise en place..

En la mantequilla caliente poner a sofreir la cebolla cortada en juliana , hasta que tome un ligero tono dorado y la veamos transparente..

Inmediatamente añadir los champiñones y sofreir..

Entretanto extender la tapa de masa sobre el molde que vayamos a llevar al horno, el mio tiene una circunferencia de 25cms, con un tenedor pinchamos la masa por todos los rincones. Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo..

Retiramos el sofrito de champiñon del fuego y ponemos ahora un poquito de sal, dejamos enfriar..

En un bol cascar los huevos y batirlos con un punto de sal..

Añadir la nata y la leche, mezclar bien..

Añadir ahora la nuez moscada y un pelin de pimienta negra..

Colocar el sofrito de champiñon sobre la masa, extendiendolo bien sobre todo el fondo..

Añadir la mezcla de nata y huevos sobre el molde..

Colocar unas rodajas de tomate, tal como lo veis..

Y la rucula tambien. Llevar al horno durante 25 minutos aproximadamente..

Cuando veamos que toma un bonito color dorado ya la podemos sacar del horno. Aun estara temblorosa por lo que debemos dejar reposar durante unos 15 minutos hasta que se temple, a medida que va enfriando va cogiendo mas consistencia, lo comprobareis..

Mirad que aspecto mas apetecible tiene la Quiche mis Patycofans..

Decoramos con unas hojas de rucula fresca por encima y a la mesa volando que va!

El corte es aun mejor mis Patycofans..doy fe esta deliciosa y si quereis la podeis comer tambien fria..

Que la disfruteis! Y lo dicho, la podeis hacer con vuestros ingredientes favoritos y si elegis queso y jamon y tendreis la estrella..la reina de las quiches..la tan famosa *Quiche Lorraine* a comer!!!

 

 

 

*Onigirazu*

De Japon

 

 

 

Mis Patycofans hoy os traigo comida Japonesa.. El Ongirazu 

En realidad es una version evolucionada de las ricas bolitas triangulares de arroz 

rellenas llamadas Onigiri ó Omusubi.

Podria decir que el Ongirazu es su version grande, un sandwich de Onigiri!

Una vez que lo hayais probado sera ..un para siempre.. en vuestras mesas!

 

Esta receta la he aprendido a preparar en el taller On-line 

con mis compis de Cookpad, de la mano de Irene, una cita donde siempre 

compartimos ratos muy agradables..

Su base principal es el arroz de Sushi y el alga Nori con un relleno muy variado 

y apetecible de acuerdo a nuestro gusto personal.

Como resultado tendreis una comida muy sana para comer ó cenar 

y hasta merendar. Al ser un sandwich podeis llevarlo en un taper

 al trabajo y hasta de paseo mis Patycofans.

Con esta receta participo en el #abecedario de las recetas

que esta semana ya vamos por la letra ''O''

 Empecemos:

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

1 taza Arroz para Sushi

1 cucharada Azucar

3 cucharadas Vinagre Arroz ó Manzana

Hojas de Alga Nori

Palitos Cangrejo ó Surimi

1 Calabacin

2 hojas Repollo

Guacamole

medio Pimiento rojo

2 palitos Apio

Canonigos

semillas Sesamo tostado

Salsa:

 

Media taza Mayonesa

1 cucharada salsa Soja

1 cucharadita salsa Ostras

Salsa Siracha (opcional)

 

 

Paso a paso:

 

Mise en place..

Cocer el arroz segun receta  Mezclar el vinagre y el azucar y templar unos segundos en el microondas..

Bañar el arroz con la mezcla de vinagre y remover para que se impregne bien..

Vamos a preparar todos los ingredientes para el relleno. Primero cortar el calabacn con piel en tiras muy finas..

Cortar en juliana las hojas de repollo..

Al apio quitarle las venas y hacer tiritas muy finas..

Cortar en tiras el pimento rojo..

El surimi lo cortamos por la mitad a lo largo tambien..

Preparamos la mise en place para montar los Onigarazu. Tambien tenemos a mano 1 bol con agua fria y el papel film..

Colocamos el alga nori en forma de rombo y con la parte rugosa hacia arriba. Colocamos en el centro, una base de arroz cuadrada y bien plana..

Empezamos a colocar el relleno de acuerdo con nuestro gusto, los mios calabacin, palitos de cangrejo..

Continuo con guacamole y sesamo..

 

Las tiras de repollo..

Pimiento rojo y apio..

Por ultimo colocamos otra capa de arroz, que nos ayudara a sellar..

Iniciamos el plegado humedeciendo con los dedos el alga y doblando las puntas hacia el centro..

Centro contra centro..

Un extremo..

Y finalmente el otro extremo tal como lo veis..

Por ultimo hay que envolver en el papel film y prensar un poco..

Dejamos reposar en la nevera durante un minimo de una hora, para que los Onigirazu tomen consistencia, asi evitaremos que se desmoronen al cortar..

Para cortarlos lo haremos con un cuchillo muy afilado, no hace falta retirar el film plastico. Suavemente y con movimientos hacia adelante y hacia atras. Cortamos por la mitad cada Onigirazu, retiramos el film y ya podemos emplatar..

Aqui en nuestra clase de Zoom con mis compis de Cookpad..

Preparamos la salsa mezclando la mayonesa con las salsas elegidas, probamos para que este a nuestro gusto, reservamos..

Aqui los teneis mis Patycofans, listos para disfrutar..

Espero que disfruteis haciendolos, es realmente entretenido..

Una comida perfecta, sana y saludable que podeis rellenar con vuestros ingredientes favoritos!!!