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21 feb 2021

*Onigirazu*

 

 

 

*Onigirazu*

De Japon
 
 
 
Mis Patycofans hoy os traigo comida Japonesa.. El Ongirazu 
En realidad es una version evolucionada de las ricas bolitas triangulares de arroz 
rellenas llamadas Onigiri ó Omusubi.
Podria decir que el Ongirazu es su version grande, un sandwich de Onigiri!
Una vez que lo hayais probado sera ..un para siempre.. en vuestras mesas!
 
Esta receta la he aprendido a preparar en el taller On-line 
con mis compis de Cookpad, de la mano de Irene, una cita donde siempre 
compartimos ratos muy agradables..

Su base principal es el arroz de Sushi y el alga Nori con un relleno muy variado 
y apetecible de acuerdo a nuestro gusto personal.
Como resultado tendreis una comida muy sana para comer ó cenar 
y hasta merendar. Al ser un sandwich podeis llevarlo en un taper
 al trabajo y hasta de paseo mis Patycofans.

Con esta receta participo en el #abecedario de las recetas
que esta semana ya vamos por la letra ''O''
 Empecemos:
 
 
 
 

 
 
 

Ingredientes:

 
1 taza Arroz para Sushi
1 cucharada Azucar
3 cucharadas Vinagre Arroz ó Manzana
Hojas de Alga Nori
Palitos Cangrejo ó Surimi
1 Calabacin
2 hojas Repollo
Guacamole
medio Pimiento rojo
2 palitos Apio
Canonigos
semillas Sesamo tostado

Salsa:
 
Media taza Mayonesa
1 cucharada salsa Soja
1 cucharadita salsa Ostras
Salsa Siracha (opcional)






 
 

Paso a paso:

 



Mise en place..

Cocer el arroz segun receta  Mezclar el vinagre y el azucar y templar unos segundos en el microondas..

Bañar el arroz con la mezcla de vinagre y remover para que se impregne bien..

Vamos a preparar todos los ingredientes para el relleno. Primero cortar el calabacn con piel en tiras muy finas..

Cortar en juliana las hojas de repollo..

Al apio quitarle las venas y hacer tiritas muy finas..

Cortar en tiras el pimento rojo..

El surimi lo cortamos por la mitad a lo largo tambien..

Preparamos la mise en place para montar los Onigarazu. Tambien tenemos a mano 1 bol con agua fria y el papel film..

Colocamos el alga nori en forma de rombo y con la parte rugosa hacia arriba. Colocamos en el centro, una base de arroz cuadrada y bien plana..

Empezamos a colocar el relleno de acuerdo con nuestro gusto, los mios calabacin, palitos de cangrejo..

Continuo con guacamole y sesamo..
 
Las tiras de repollo..

Pimiento rojo y apio..

Por ultimo colocamos otra capa de arroz, que nos ayudara a sellar..

Iniciamos el plegado humedeciendo con los dedos el alga y doblando las puntas hacia el centro..

Centro contra centro..

Un extremo..

Y finalmente el otro extremo tal como lo veis..

Por ultimo hay que envolver en el papel film y prensar un poco..

Dejamos reposar en la nevera durante un minimo de una hora, para que los Onigirazu tomen consistencia, asi evitaremos que se desmoronen al cortar..

Para cortarlos lo haremos con un cuchillo muy afilado, no hace falta retirar el film plastico. Suavemente y con movimientos hacia adelante y hacia atras. Cortamos por la mitad cada Onigirazu, retiramos el film y ya podemos emplatar..

Aqui en nuestra clase de Zoom con mis compis de Cookpad..

Preparamos la salsa mezclando la mayonesa con las salsas elegidas, probamos para que este a nuestro gusto, reservamos..

Aqui los teneis mis Patycofans, listos para disfrutar..


Espero que disfruteis haciendolos, es realmente entretenido..


Una comida perfecta, sana y saludable que podeis rellenar con vuestros ingredientes favoritos!!!




2 comentarios:

Gracias por leerme y comentar mi receta... me hace mucha ilusión!
Tus comentarios seran bienvenidos y si teneis alguna duda o pregunta estare encantada de responder, dejame tu mail y podré contestarte directamente!
Pato Abracitos!!!
Thanks for reading and commenting my recipe ... Im very excited!
Your comments are welcome and if you have any questions I´ll be happy to answer, let me your mail and I can answer directly!
Love Pato!!!