*Coca Morena*

De Llanda

Mis Patycofans...

Esta deliciosa Coca es también llamada Coca de Llanda.

Ese nombre proviene del recipiente donde se hornea, una bandeja

rectangular metálica de unos 30 por 40 cms llamada Llanda.

Ha quedado espectacular, muy muy esponjosa y la costra crujiente

con ese aroma a canela es maravillosa.

La llaman Morena por ese ligero color marrón que la canela le da.

Empecemos:

Ingredientes:

3 Huevos

250g Azucar

250ml Aceite girasol

250ml Leche

400g Harina

3 sobres dobles @gaseosaseltigre

Ralladura Limón

pizca Sal

Cobertura:

3 cucharadas Azucar

1 cucharada Canela

Paso a paso:

Mise en place..

Batir los tres huevos con el azúcar, hasta espumar..

Añadir el aceite poco a poco en forma de hilo, sin dejar de batir..

Añadir también la leche mezclar, por último añadiremos el harina tamizada junto con la gaseosa, tendremos una masa muy brillante y consistente..

Colocar la masa en un molde engrasado y forrado con papel de horno, por encima espolvorear con el azúcar y la canela..

Hornear durante 25 minutos con calor arriba y abajo a 160 grados..

Sacar del horno, dejar enfriar por completo antes de cortar..

Aqui teneis el dulce más tradicional de la Comunidad Valenciana..

Un bizcocho muy arraigado y tradicional en la cocina familiar Valenciana, con ingredientes básicos que lo hacen delicioso..

A disfrutarla mis Patycofans!

Aqui teneis una variedad de Cocas que os encantarán!

*Ensalada Fria - Fideua con Huevo y Remolacha*

 

*Ensalada Fria*

Fideua con Huevo y Remolacha

Mis Patycofans...

Ingrediente elegido este mes para nuestro grupo @RetoTusRecetas

Huevo Duro

La pasta de la fideuá es en esta vez la estrella de la ensalada que os traigo hoy.

Acompañada de unos pocos ingredientes más unos huevos cocidos y obtenemos 

un plato fresco, con mucho sabor.

Así presentada como una pequeña tapa...disfrutaremos de un bocadito delicioso!

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza Fideua

3 Huevos duros

media Remolacha cortadita

1 lata Atún en aceite oliva

4 cucharadas Mayonesa

Perejil seco

Vinagreta:

Miel

Aceite oliva virgen extra

Vinagre

Pimienta negra

Sal

(Cantidades a gusto)

Paso a paso:

Mise en place..

Cocer la fideua (pasta) de acuerdo a las instrucciones de vuestro paquete, lo importante es tenerla al dente, escurrir y dejar enfriar. Continuamos mezclando los ingredientes de la vinagreta en un frasco, batir enérgicamente, hasta emulsionar, añadir la mayonesa, mover con un batidor de mano hasta obtener una salsa cremosa y ligera..

Cortar pequeñito los huevos..

Mezclar la pasta ya fría, el atún, el huevo y la salsa integrando sabores..

Por último añadir la remolacha y el perejil, mezclar, salpimentar y probar para equilibrar los sabores..

Emplatar en cazuelitas y pasar a la mesa..

La salsa le da una cremosidad deliciosa a la ensalada, integra, redondeando el plato..

Tal como lo veis, una ensalada diferente con contraste de sabores, el suave dulzor de la remolacha le aporta un toque diferente que la realza en gusto..

A disfrutarla mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis..

 

*Burritos Rellenos de Huevo y Tomate*

Mis Patycofans...

Ingrediente elegido este mes para nuestro grupo @RetoTusRecetas

 Huevo duro

Super versatil, que os puedo decir de los huevos duros que no sepáis???

Creo que poco y nada..

Ah...solamente que mi hija los odia, detesta los huevos en cualquier version, 

de tal manera que aquí no arrimara la nariz en esta oportunidad...jiji

Empecemos:

Ingredientes:

4 Huevos duros o cocidos

Tortillas de trigo con semillas

1 Tomate cortadito concasse

1 lata Atún en aceite Oliva

Perejil fresco cortadito

2 cucharadas Mayonesa

Canónigos

Sésamo tostado

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar pequeñitos los huevos..

Añadir el atún, mezclar..

Añadir la mayonesa, mezclar..

Por último el perejil muy cortadito, salpimentar, no olvidar probar..

Colocar la mezcla en el centro de la tortilla, por encima el tomate cortadito, tal como lo veis, enrollamos cuidadosamente, tienen que quedar bonitos..

Para emplatar los cortamos por la mitad en diagonal, unas hojitas de canónigos , sésamo y ya tenemos nuestro deliciosos burritos listos..

Un plato fresco, sano, con mucha proteína, perfecto para peques y mayores, con una presentación atractiva, en definitiva un éxito asegurado para nuestras personas queridas.. 

Que disfruteis de los ricos burritos mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis..

 

*Piadina con Ensalada*

Mis Patycofans...

Este mes tenemos la fortuna de entrar a disfrutar y homenajear 

el blog de nuestra querida compi Luisa @luiseta_11_food

Con nuestro grupo @HomenajeBlog 

En Italia: Piadinas y en Mexico: Tortillas de trigo,

Y en verdad, muy parecidas entre sí!

Esta forma de emplatar una ensalada es ideal, la podeis rellenar con lo

que tengáis a mano y doy fe siempre...siempre obtendréis un resultado espectacular.

Es bonita, sana y deliciosa...para que más!

Aquí os dejo la receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

Piadinas o Tortillas trigo

Lomo embuchado

Chorizo Ibérico

Queso Gouda

Tomates Cherry

Rucula

Aceite Oliva Virgen Extra

Sal

Sésamo tostado

Paso a paso:

Mise en place..

Calentar una sarten ligeramente engrasada, poner la piadina, encima colocar el lomo o el chorizo, unas lochas de queso, cuando lo veamos ligeramente dorado, lo colocamos en el plato. Rellenamos con la rucula y los tomates cherry cortados por mitad, aliñar con sal y aceite, por último doblar la piadina, y pasar inmediatamente a la mesa..

Un sin palabras mis Patycofans..

Una cenita ligera y saludable que tendremos lista en un plis plas..

A disfrutar mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis..

*Vinagreta de Fresas sobre Esparragos*

 

*Vinagreta de Fresas sobre Espárragos*

Mis Patycofans...

Este mes tenemos la fortuna de entrar a disfrutar y homenajear 

el blog de nuestra querida compi Luisa @luiseta_11_food

Con nuestro grupo @HomenajeBlog 

Al pasear entre sus recetas he visto que las ensaladas son muy importantes para ella,

hay una variedad estupenda y las fresas son una de sus frutas favoritas...

Al igual que a mi, otra apasionada de las fresas, asi entendereis

el porque de haber elegido esta deliciosa receta, además de tener una presentación 

preciosa queda deli deliciosa!

Aqui teneis la receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza Fresas

1 Aguacate

1 bote Espárragos en conserva

media Cebolla roja

Zumo de medio Limón

2 cucharadas Crema balsamica de Modena

4 cucharadas Aceite Oliva Virgen Extra

1 cucharada Miel

Sal y Pimienta negra

 

Piñones

Cebollino fresco

Limón

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar muy pequeñito la cebolla y el aguacate, mezclar y aliñar con el zumo de limon, tapar y reservar..

Cortar las fresas en cuadritos pequeños, aliñar con la sal, pimienta, vinagre, aceite y miel, macerar durante media hora. Al momento de servir, mezclar los dos boles y ya podemos emplatar, los espárragos en uve y la vinagreta a sus pies..

Unos piñones, cebollino y unas gotitas de aceite le darán a nuestro plato un plus bonito y delicioso..

Una vinagreta como dice Luisa para "comerla a cucharadas" que rica y gustosa ha quedado..

A disfrutarla mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis!