*Zucchini Chocolate Cupcakes*

*Zucchini Chocolate Cupcake*

Calabacin & Chocolate

Cupcakes ricos ricos...

Y quien lo diría...la masa lleva Zucchini ó Calabacin mis Patycofans..

Ya veréis lo melosa, húmeda y sorprendente que queda..

Y aunque ya estemos en días cálidos,

enciendo el horno sin remordimientos por esta ricura..

Para esta receta he utilizado un regalo maravilloso que he recibido 

de parte de mis amigos de gaseosas @ElTigre

Sus gasificantes son de toda la vida, tal cual el polvo de hornear..

Y por su recomendación, se utilizan así:

"Un sobre doble por cada 125 gramos de harina"

La receta de cupcakes es original de @SallyMcKenney

hacer sus recetas es siempre un acierto al pleno.

Empecemos:

Ingredientes:

250g Harina

62g Cacao polvo

2 sobres dobles gaseosas @ElTigre

1 cucharadita Cafe instantáneo

media cucharadita Sal

240ml Aceite Girasol

200g Azúcar

150g Azúcar moreno

4 Huevos

80g Crema agria

2 cucharaditas Vainilla

3 tazas Calabacines rallados

180g Chispas Chocolate

100g Fideos Chocolate

250g Glaseado Chocolate (aquí receta)

Paso a paso:

Mise en place..

En un bol cernir el harina, cacao, añadir los sobres de gasificante, el café, la sal, mezclar y reservar..

En otro bol añadir los huevos, las azucares..

Añadir también el aceite, la crema agria y la vainilla..

Mezclar con ayuda de la batidora, hasta espumar..

Añadir ahora el calabacin rallado..

Mezclar con la espatula..

Añadir ahora los ingredientes secos, mezclar con la espátula hasta que no queden grumos..

Añadir las chispas de chocolate, la masa sera bastante espesa. Precalentar el horno a 180 grados.. 

Rellenar las capsulas con la masa hasta casi su borde..

Hornear los cupcakes durante 18 a 20 minutos, podeis hacer la prueba del palillo hasta comprobar que sale limpio y la masa esta cocida..

Antes de hornear no olvidéis añadir los fideos de chocolate sobre la masa..

Sacar del horno, dejar reposar 10 minutos antes de dejarlos enfriar por completo sobre una rejilla..

Para rellenarlos tienen que estar fríos, con ayuda de un descorazonador, retiramos la miga del centro y rellenamos con el glaseado de chocolate..

Bañar también la cubierta de los cupcakes, reservar en la nevera hasta el momento de emplatar..

Sobre el glaseado de chocolate colocaremos algunos fideos mas..

Estos deliciosos cupcakes son tan fáciles de hacer, quedan tan húmedos por el calabacin y nunca encontraras el sabor de la verdura, la crema de chocolate os conquistara con su cremosidad, su sabor intenso a mega chocolate..

A disfrutar se dijo mis Patycofans!