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17 abr 2021

*Wok de Verduras y Tofu*

 

 

 

*Wok de Verduras y Tofu*

 
Aqui estoy muy puntual con mi receta para el #abecedariodelasrecetas 
mis Patycofans.. Esta semana vamos a por la letra
* W *

El Wok es una comida asiatica con una gran variedad de verduras y por supuesto
muy nutritivo. Se emplea muy poco aceite y al cocinar los vegetales 
a alta temperatura se preparan en muy poco tiempo, no quedan blandos 
y asi conservan todas sus propiedades.
 
Os he preparado este wok con tofu, lo he salteado para darle mucho sabor
y ha quedado muy crujiente y delicioso, realmente desde que descubri el tofu
me gusta cada vez mas, es facil de hacer y bien aliñado es muy rico.

Y sabeis mis Patycofans esta receta no lleva sal..el gusto lo obtenemos de
 las salsas, ya vereis que rico queda, os encantara!!!







Ingredientes:


1 bloque Tofu
zumo de media Lima
2 cucharadas Soja
3 cucharadas Aceite Sesamo
1 Cebolla roja
media cucharadita Jengibre
 Pimiento verde
Calabacin
Champiñones
6 Tomates Cherry
 
Salsa:
1 cucharada Maizena
2 cucharadas salsa Nuoc Nam ó salsa Ostras
200ml Agua
 
Decorar:
Cebolla frita
Sesamo
Cilantro fresco







Paso a paso:


Mise en place..

Empezaremos cortando la cebolla roja en plumas..

Cortamos el tofu en rectangulos..

Calentamos la sarten tipo wok, añadimos el aceite de sesamo, el tofu y el zumo de limon..

Añadimos la salsa soja..

Salteamos a fuego medio alto el tofu, dandole vueltas para que se tueste bien por todos los lados, cuando este listo lo retiramos a un plato y reservamos..

Sobre el aceite que ha quedado y aun caliente añadimos la cebolla..

Aliñamos con el jengibre y sofreimos..

Añadimos el pimento y el calabacin cortados en trozos no muy pequeños y continuamos salteando a fuego medio alto, removemos continuamente para que no se vaya a quemar..

Añadimos los champiñones cortados por la mitad y los tomaticos enteros..

Para preparar la salsa disolvemos la maizena en el agua y le añadimos la salsa de ostras..

Añadimos la salsa a la verdura..

Cuando suelte el hervor, cocemos durante tres minutos y apagamos el fuego..

Para finalizar agregamos el tofu, removemos y ya lo tenemos listo..

Antes de pasar a la mesa decoramos con la cebolla frita, el sesamo tostado y el cilantro muy picadito..


Os apetece verdad mis Patycofans...tiene un aspecto mas que maravilloso!


Un super plato muy completo, pleno de vitaminas y sabor..que lo disfruteis!!!



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