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19 mar. 2020

*Homemade Crepes*




*Homemade Crepes*

Mis Patycofans, hoy os traigo una receta estupenda y deliciosa!
La artista de esta receta es @Sally ...(aqui teneis la receta original) y es un acierto!
Esta masa es suave y esponjosa, se deja enrollar perfectamente, se pueden preparar
con antelacion y conservar ya hechos durante tres dias en la nevera, 
tapaditos con papel de plata, para rellenarlos cuando nos venga mejor, 
tambien asi solitos estan muy ricos...En fin la receta perfecta...os encantara.
Empecemos:



Ingredientes:

43g Mantequilla
1 taza Harina
1 cucharada Azucar
1/8 cucharadita Sal
180ml Leche
120ml Agua
2 Huevos L
7,5g Vainilla



Paso a paso:

Mise en place...

Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la licuadora, tambien la mantequilla liquida pero no debe estar caliente , solo templada...

Mezclamos durante unos 30 a 40 segundos...

La mezcla es suave y muy cremosa...

Pasamos la mezcla a un bol, lo tapamos y lo dejamos dormir en la nevera durante toda la noche, ó como minimo unos 60 minutos antes de utilizar...

Para cocinar los crepes voy a utilizar mi sarten crepera de 20cms poner a fuego medio, engrasar generosamente con un poco de la mantequilla entre cada crepe...

Poner la masa en el centro , la medida la he tomado de una taza de 1/3 capacidad, Inclinar la sartén para que la masa se estire tanto como sea posible. Cuanto más delgado la crepe, mejor es la textura....

Cocinar por 1-2 minutos, luego voltear tan pronto como veamos que se despega de los bordes...

No esperar demasiado para voltear las crepes o de lo contrario tendrán un sabor gomoso. Cocinar por este lado durante 30 segundos hasta que esté listo...

Transfiera la crepe ya cocida a un plato grande y repitir con la masa restante, asegurándose de untar la sartén entre cada crepe hasta terminar, a mi me han salido 12 lindas crepes...

 Rellena las crepes. Me encanta servirlas calientes, pero también son excelentes a temperatura ambiente, se pueden rellenar de lo que mas te guste dulce o salado, siempre estaran deliciosas y si te sobran tambien las puedes congelar, en fin mis Patycofans, aqui teneis un recurso delicioso para cualquier momento en vuestras comidas!!!

Que las disfruteis!!!


*Cherry Jelly and White Chocolat Bundt Cake*




*Cherry Jelly and White Chocolat Bundt Cake*


Mis Patycofans...este mes os traigo un bundt cake frio...de cerezas y chocolate...si..si..
Estos dias en cuarentena son mas tranquilos para cocinar.
Lo malo es que si te falta algun ingrediente..se complica la vida..
ya sabreis que no se debe salir a la calle.
Por eso debemos aprovechar nuestra despensa al maximo!
Esta deliciosa receta es pefecta para nuestros peques, tiene un colorido
 precioso y la gelatina a todos nos encanta!!


My Patycofans..this month I bring you a cold bundt cake ..with cherries and chocolate..yes!
These quarantined days are quieter for cooking.
The downside is that if you need any complicated ingrediente..se life ..
already you know that you should not go outside.
So we must use our pantry to the maximum !!!
This delicious recipe is pefect for our small, it has a lovely and colorful jelly we all love !!
Empecemos: Let's start:



Ingredientes:

10g Grenetina + 3/4 taza agua caliente
1 paquete gelatina Cereza + 5g Grenetina
200g Chocolate blanco +80ml Leche
10g Grenetina + 40ml Leche
250g Nata para montar
2 cucharadas Azucar glass

Decoracion:
100g Crema Chantilly
Esferificaciones de cereza (aqui la receta)


Ingredients:

2 tablespoons unflavored gelatin  + 3/4 cup water 
Cherries in syrup
1 flavor package Cherry jelly + 1 tablespoon unflavored gelatin
200g White Chocolate + 80ml Milk
2 tablespoons unflavored gelatin + 40ml Milk
250g whipping cream
2 tablespoons sugar glass

Decor:

100g Chantilly Cream
Cherry spherifications (recipe)

 





Paso a paso:

 

Empezar mezclando 5g grenetina con agua caliente. (Start mixing 5g gelatin in hot water)

Dejar enfriar 1 hora. (Let stand 1 hour)

Colocar las cerezas cuidadosamente. (Place cherries carefully)

Llevar a la nevera durante toda la noche. (Carry the refrigerator overnight)

Al dia siguiente preparar el paquete de gelatina con solo 3/4 partes del agua sugerida en las instrucciones. Adicionalmente añadir 1 cucharadita grenetina, disolver muy bien y dejar enfriar. (A next day prepare the package gelatin only 3/4 of the water suggested in the instructions. Additionally add 1 teaspoon gelatin, dissolve well and let cool)

Cuando este casi frio, añadir sobre la primer gelatina. Y refrigerar toda la noche. (When almost cold, add on the first gelatin. And refrigerate overnight.)

Mise en place...

Poner a calentar la leche hasta que hierva. (Heat the milk until it boils)

Agregar la leche al chocolate. (Add milk to chocolate)

Remover con suavidad y el chocolate derretira y sera muy cremoso. (Gently swirl and chocolate melt and be very creamy)

Hidratar la grenetina en la leche fria durante 10 minutos. Calentar 10 segundos en el microondas, sera liquida. ( Hydrate the gelatin in cold milk for 10 minutes.
  Heat 10 seconds in the microwave, it will be liquid.
)

Montar la nata hasta que haga picos suaves, añadir 1 cucharada a la gelatina disuelta mezclando con suavidad. (Whip the cream until soft peaks then add 1 tablespoon to dissolved gelatin mix gently)

Terminar de añadir la nata, mezclando con suaves movimientos envolventes. (Finish adding the cream, mixing with gentle wrapping movements)

Ahora mezcla la nata con el chocolate, empezar con 1 cucharada (Now mix the cream with the chocolate, start with 1 tablespoon)

Mezclar suavemente hasta obtener una crema muy untuosa, tened cuidado porque se puede cortar. (Mix gently until a smooth cream, be careful because it can spoil)

Añadir la crema sobre el molde con gelatina. (Pour the filling into)

Refrigerar durante 4 horas como minimo. (Chill in the refrigerator for 4 hours before unmolding)

Desmoldar sumergiendo unos segundos en agua caliente y decorar con la nata montada en una manga pastelera con boquilla de estrella. (Decorate with the whipped cream and the spherifications)

Lista para disfrutar. (Ready to enjoy)




 

Bundt Bakers March 2020:

Cherry Bundt Cakes

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all of our lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient. Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page.